पॉपकॉर्न में स्टार्च क्या है?

अपनी भुलक्कड़ बनावट के साथ, पॉपकॉर्न एक संतोषजनक स्नैक के लिए बनाता है जो स्वाभाविक रूप से वसा-और सोडियम-मुक्त है। पॉपकॉर्न का उत्पादन ज़ा मेस से होता है, एक प्रकार का मकई जिसमें पतले पर्याप्त बाहरी पतवार होता है, जब मकई को गर्म होने पर पॉप अप करने की अनुमति मिलती है। अन्य स्टार्च वाली सब्जियों की तरह, पॉपकॉर्न कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है।

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स्टार्क 101

स्टार्च एक सफेद रासायनिक पदार्थ हैं जो सभी पौधों को स्वाभाविक रूप से उत्पादन करते हैं। एक पॉलीसेकेराइड के रूप में, स्टार्च, जो कार्बोहाइड्रेट का एक प्रकार है, शरीर में ग्लूकोज में टूट जाता है, जो आपके शरीर की गतिविधियों के लिए ईंधन प्रदान करता है और विशेष रूप से मस्तिष्क समारोह के लिए महत्वपूर्ण है। पॉपकॉर्न की 1-कप सेवा में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो पचाने के बाद आपके शरीर में ग्लूकोज बन जाता है।

प्रतिरोधी स्टार्च

पॉपकॉर्न में एक प्रकार का प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो पौधों की कोशिका की दीवारों में पाया जाता है। यह बीज, बीन्स और अनाज में मौजूद है, जिसमें मकई शामिल है जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, प्रतिरोधी स्टार्च में पाचन का प्रतिरोध होता है, इसलिए यह आपके पेट से वंचित होता है, जिससे आपके पाचन तंत्र में रहने वाले स्वस्थ जीवाणुओं के लिए पोषण का एक स्रोत उपलब्ध होता है। आपके पेट के जीवाणुओं के लिए ईंधन प्रदान करने के अलावा, प्रतिरोधी स्टार्च भी आपके इंसुलिन के स्तर को स्थिर रखने में मदद कर सकता है, रक्त शर्करा में स्पाइक्स को कम कर सकता है।

एक पूरे अनाज

जब आपको पहली बार यह महसूस नहीं हो सकता है, तो पॉपकॉर्न एक प्राकृतिक साबुत अनाज है, और इसे खाने से आप अपने दैनिक अनाज का सेवन प्राप्त कर सकते हैं। पूरे अनाज को पूरे अनाज परिषद द्वारा उन खाद्य पदार्थों के रूप में परिभाषित किया जाता है जो कि उनके प्राकृतिक अनुपात में एक संपूर्ण बीज के सभी आवश्यक और स्वाभाविक रूप से होने वाले पोषक तत्व होते हैं। इसमें एन्डोस्पर्म होते हैं, बीज का द्रव्य भाग, साथ ही रोगाणु और चोकर, जिसे कभी पतवार कहा जाता है यू.एस. कृषि विभाग ने सिफारिश की है कि आप प्रति दिन 6 से 8 औंस अनाज खाते हैं, जिनमें से आधे पूरे अनाज चाहिए।

अन्य पोषण संबंधी तथ्यों

पॉपकॉर्न एक स्वाभाविक रूप से स्वस्थ भोजन है, आहार फाइबर में वसा कम और वज़न में उच्च है, जिसमें 31 कैलोरी प्रति 1 कप सेवारत और कुल वसा के आधा ग्राम से भी कम है हालांकि, पॉपकॉर्न को स्वस्थ भोजन पसंद रखने के लिए, आपके द्वारा जोड़ी गयी अतिरिक्त वसा की मात्रा, साथ ही साथ नमक या मसालों को सीमित करें, क्योंकि यह सोडियम सामग्री बढ़ा सकता है, जो अन्यथा 1 से एक मिलीग्राम प्रति सेवारत और वसा वाले पदार्थ होगा। एयर पॉपड पॉपकॉर्न मायक्रोवेव पॉपकॉर्न की तुलना में स्वस्थ है, जो अक्सर तेल में खड़ा होता है और इसमें शामिल मसाला शामिल होता है। माइक्रोवेव पॉपकॉर्न की 1-कप सेवा में 64 कैलोरी हैं, 4. कुल वसा का 8 ग्राम, 0. 9 ग्राम फाइबर और 75 मिलीग्राम सोडियम। लहसुन पाउडर या पाउडर तुलसी जैसे कोई नमक सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए, कैलोरी या नमक की मात्रा को बढ़ाए बिना आपके पॉपकॉर्न को मौसम के लिए जोड़ें।