सफेद रोटी और पाचन

अमेरिकी खाद्य विभाग के राष्ट्रीय पोषक तत्व डाटाबेस के अनुसार, सफेद रोटी में प्राथमिक पोषक तत्व स्टार्च है, जिसमें दो स्लाइस हैं जो 20 से अधिक स्टार्च प्रदान करते हैं। । सफेद रोटी में प्रोटीन और वसा और अन्य शर्करा की थोड़ी मात्रा भी होती है। इन पोषक तत्वों के लाभ के लिए, हालांकि, आपके शरीर को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त मात्रा में रोटी को पचा जाना चाहिए।

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पाचन प्रक्रिया

स्टार्च की पाचन की प्रक्रिया आपके मुंह से शुरू होती है, जहां आपके लार में अमाइलस ने बड़े स्टार्च अणुओं को शर्करा में ग्लूकोज कहा है। चूंकि सफेद रोटी आपके मुंह से आपके पेट तक जाती है और अंत में आपकी छोटी आंत में, आपके अग्न्याशय द्वारा स्रावित अतिरिक्त अमाइज़ेज में कोई भी शेष स्टार्च अणु नहीं होता है, जब तक कि केवल ग्लूकोज नहीं रहता है। सफेद रोटी में प्रोटीन आपके पेट और छोटी आंत में पाचन से गुजरती है, जहां पेट में एसिड और प्रोटीन-पाचन एंजाइम एकल अमीनो एसिड में प्रोटीन अणुओं को तबाह करते हैं। सफेद रोटी में वसा की छोटी मात्रा आपकी छोटी आंत में पच जाती है, जहां लाइपेस प्रत्येक वसा अणु को तीन फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में विभाजित करता है।

पोषक तत्वों

निम्न पाचन के बाद, आपकी छोटी आंत की कोशिकाएं आपके द्वारा खाए गए सफेद रोटी से जारी ग्लूकोज, एमिनो एसिड, फैटी एसिड और ग्लिसरॉल के अणुओं को अवशोषित करने वाली कोशिकाओं को अवशोषित करती हैं। ग्लूकोज सफेद रोटी पाचन का सबसे प्रचुर उत्पाद है, और यह पोषक तत्व आपके शरीर के सभी कोशिकाओं के लिए ईंधन स्रोत के रूप में कार्य करता है। आपका मस्तिष्क और गुर्दे विशेष रूप से ग्लूकोज पर भरोसा करते हैं ताकि वह ठीक से काम कर सकें। सफेद रोटी में प्रोटीन से एमिनो एसिड - 2-टुकड़ा सेवारत लगभग 4 जी - मांसपेशियों और ऊतकों को बनाने और सुधारने में मदद करता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और लाल रक्त कोशिकाओं को संश्लेषित करता है। हालांकि सफेद रोटी 2 स्लाइस प्रति 2 ग्राम वसा वाले होते हैं, यह पोषक तत्व आपकी कोशिका झिल्ली को बनाए रखने में मदद करता है और पाचन प्रक्रिया अपने घटकों को अपने कोशिकाओं को रिलीज करने के बाद सामान्य वृद्धि और विकास की अनुमति देता है।

स्वास्थ्य समस्याएं

यदि आप सेलीन रोग से पीड़ित हैं, तो सफेद रोटी में प्रोटीन आपकी पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है। गेहूं, सफेद रोटी में प्रमुख घटक, में लस के रूप में जाना जाता है एक प्रोटीन होता है, और यह प्रोटीन ब्रेड आटा देता है इसकी विशिष्ट लोच। हालांकि, सीलियाक रोग का परिणाम ग्लूटेन को एलर्जी की प्रतिक्रिया में होता है जहां प्रोटीन अणुएं फैल जाती हैं और गंभीर मामलों में, आपकी छोटी आंत की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। अगर आपको सीलिएक रोग होता है या लस को लस करने में कठिनाई होती है तो आपको सफेद रोटी और लस के किसी अन्य स्रोत से बचना चाहिए।

विचार

व्हाइट ब्रेड में दो स्लाइस में फाइबर के ऊपर 1 ग्राम की मात्रा होती है, जो कि बहुत छोटी मात्रा है यद्यपि आपका शरीर फाइबर को पचाने के लिए नहीं है, यह आपके पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैअपशिष्ट उत्पादों के लिए थोक प्रदान करके, फाइबर नियमित रूप से अपने पाचन को बनाए रखने में मदद करता है और आपके कब्ज के जोखिम को कम करता है। संपूर्ण अनाज की रोटी फाइबर के स्रोत के रूप में सफेद रोटी के लिए बेहतर है।