कार्बोनेटेड पेय में एसिड

हालांकि कार्बोनेटेड पेय की चपेट में ये पेय पदार्थ पीने के लिए सुखद बना सकते हैं, कई कार्बोनेटेड पेय में एसिड होते हैं कार्बोनेटेड पेय में आप कई प्रकार के एसिड पा सकते हैं निर्माता इनमें से कुछ एसिड जोड़ते हैं जबकि अन्य पेय पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होते हैं। पेय पदार्थों के लिए विशिष्ट पेय पेय और ताजगी प्रदान करने के लिए निर्माता कार्बोनेटेड पेय में एसिड का उपयोग करते हैं।

दिन का वीडियो

कार्बोनिक एसिड

निर्माता पानी में दबाव कार्बन डाइऑक्साइड गैस को भंग करके पानी में कार्बोनेशन जोड़ते हैं। इस प्रक्रिया के कारण जल को चमकता हुआ और फ़िसल जाता है। निर्माता तब कार्बोनेटेड पानी का उपयोग एक घटक के रूप में करते हैं ताकि स्वाद का कार्बोनेटेड पेय बनाया जा सके। इस प्रक्रिया के दौरान, पानी में कार्बोनिक एसिड रूप, कार्बोनेटेड पानी को पीएच 3 और 4 के बीच देता है। इस एसिड की ताकत के कारण निर्माताओं अक्सर अम्लता को कम करने और पानी को बेअसर करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट जैसे आधार जोड़ते हैं।

साइट्रिक एसिड

साइट्रिक एसिड आमतौर पर फलों और सब्जियों से जुड़ा हल्का एसिड होता है। नींबू और नींबू जैसे खट्टे के फल में इस एसिड की उच्च एकाग्रता होती है। साइट्रिक एसिड कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के लिए दांत को जोड़ने के लिए निर्माताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। कई स्वाद वाले कार्बोनेटेड शक्कर तैयार किए गए पेय पदार्थों में मिठास और तीखापन के सही संयोजन का निर्माण करने के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग करते हैं।

फॉस्फोरिक एसिड

फॉस्फोरिक एसिड आमतौर पर कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के लिए निर्माताओं द्वारा जोड़ा गया एक और एसिड होता है फास्फोरिक एसिड समाप्त पेय में तेज जायके पैदा करता है। यह एसिड कवक और बैक्टीरिया की वृद्धि को धीमा करके एक विरोधी कवक और जीवाणुरोधी के रूप में भी काम करता है। फॉस्फोरिक एसिड के बिना, साल्ट और जीवाणु, शर्करा की सामग्री से पेय पदार्थों में तेजी से गुणा करेंगे।

पेय पदार्थों में एसिड का खतरे

"पोषण, चयापचय और हृदय संबंधी रोगों" के दिसंबर 200 9 के अंक में बताया गया है कि कार्बोनेटेड पेय पदार्थ दंत क्षरण में एक छोटी भूमिका निभाते हैं। हालांकि इन पेय पदार्थों में शक्कर, आपके दांतों को सीधे दाग को नुकसान पहुंचा सकते हैं जो कि गड्ढों के कारण होता है, जो कार्बोनेशन से अधिक हानिकारक हो सकता है। 2006 "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में फॉस्फोरिक एसिड समय के साथ कैल्शियम को अवशोषित करने से रोक सकता है। यह आपके हड्डियों और दांतों को हड्डियों के घनत्व को कम करके और ऑस्टियोपोरोसिस को जन्म दे सकता है और हड्डियों को मजबूत रखने से कैल्शियम को रोक सकता है।