Additives और परिरक्षकों की सूची

खाद्य पैकेजों की सामग्री सूची में अक्सर अवशोषक और संरक्षक शामिल होते हैं खाद्य निर्माताओं ज्यादातर खाद्य पदार्थों की शैल्फ जीवन को लम्बा रखने या इसके रंग, बनावट या स्वाद को बढ़ाने के लिए इस तरह की सामग्री का उपयोग करते हैं। अमेरिका के अस्थमा और एलर्जी फाउंडेशन के अनुसार, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक एलर्जी प्रतिक्रिया होती है; हालांकि, कुछ खाद्य additives समस्याएं पैदा कर सकता है। इसमें नाइट्रेट्स, नाइट्रेट्स, सल्फेट्स, सल्फाइट्स, एमएसजी (मोनो सोडियम ग्लूटामेट) और बेंज़ोएट्स शामिल हैं।

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परिरक्षकों

संरक्षक, ताजगी और रंग या स्वाद वाले खाद्य पदार्थ को खराब करने और बनाए रखने से भोजन करते हैं। उन्हें अक्सर पके हुए माल, मीट, जेली और पेय पदार्थों में जोड़ा जाता है संरक्षक में एस्कॉर्बिक एसिड, साइट्रिक एसिड, सोडियम बेंजोएट, कैल्शियम प्रोपियोनेट, विटामिन ई, बीएचए और बीएचटी शामिल हैं। कैल्शियम propionate चीज में इस्तेमाल एक रासायनिक परिरक्षक है, और साइट्रिक एसिड ड्रेसिंग, पनीर और डिब्बाबंद फलों के रस में बफर और न्युटिरिलाइज़र के रूप में प्रयोग किया जाता है। बीएएचए (बायोइलाटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूनेन) और बीएचए (ब्यूनीलेटेड हाइड्रॉक्साइनसोल) एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आम तौर पर नाश्ता अनाज में इस्तेमाल होते हैं ताकि रंग, गंध या स्वाद में परिवर्तन को रोकने में मदद मिल सके।

Additives

खाद्य और औषधि प्रशासन के अनुसार, एक खाद्य योज्य, खाद्य पदार्थों में शामिल है, परिरक्षकों, खाद्य रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, मोटाई, स्टेबलाइजर्स, पोषक तत्वों और मिठास सहित भोजन में जोड़ा जाता है। खाद्य additives के उदाहरणों में sucrose (शर्करा), ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सोर्बिटोल, मैनिटोल, कॉर्न सिरप, उच्च फ्रुक्टोस कॉर्न सिरप, सैकरीन और एस्पेरेट, मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है; या एफडी एंड सी पीला नंबर 5 और 6, एनटा या बीटा कैरोटीन, खाद्य रंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है। घुटने और स्टेबलाइजर्स में पेक्टिन, ग्वार गम, गाजरनैन, जांथान गम, मट्ठा और जिलेटिन शामिल हैं। ब्रेड और बेक किए गए सामान में अक्सर बेकिंग एजेंट होते हैं जैसे बेकिंग सोडा, मोनोक्लेसिअम फॉस्फेट और कैल्शियम कार्बोनेट।

सुरक्षा

एफडीए "उपभोक्ताओं को कोई हानि नहीं होने की उचित निश्चितता" के लिए उपलब्ध सर्वोत्तम विज्ञान के आधार पर परिरक्षित और additives के उपयोग को नियंत्रित करती है। Additives चल रहे सुरक्षा की समीक्षा के अधीन हैं, इसका इरादा है कि उपभोक्ताओं को खाने के खाद्य पदार्थों के साथ सुरक्षित महसूस करना चाहिए।

एफडीए में एक "सब कुछ जोड़ा गया संयुक्त राज्य अमेरिका में भोजन करने के लिए" डाटाबेस है, जिसमें 3, 000 पदार्थों पर विषाक्त, रासायनिक और प्रशासनिक जानकारी शामिल होती है, जिसमें खाद्य पदार्थ शामिल हैं। खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहते हैं, जो कंपनियों को एक व्यापक याचिका प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है जिसमें खाद्य पदार्थों के विष विज्ञान, रसायन विज्ञान, रोगाणुरोधी और पर्यावरणीय पहलुओं का परीक्षण शामिल होता है।