जल घुलनशील विटामिन अच्छे खाद्य स्रोत हैं?

जबकि आपके शरीर को कुछ खाद्य पदार्थों में पानी में घुलनशील विटामिन की जरूरत होती है, उसे अतिरिक्त प्रकार के आहार विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की भी आवश्यकता होती है। आप खाद्य स्रोतों से वसा वाले घुलनशील विटामिन, खनिज और कैलोरी उत्पादक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा प्राप्त करते हैं। पानी में घुलनशील विटामिन में विटामिन सी और आठ बी विटामिन शामिल हैं - थियामिन, रिबोफ्लैविना, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, बी -6, फोलेट और बी -12। ये विटामिन स्वाभाविक रूप से कई स्वस्थ संपूर्ण खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं और विटामिन पूरक तैयार करने के लिए संश्लेषित होते हैं।

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खाद्य स्रोत

आप फल और सब्जियों से प्राकृतिक विटामिन सी प्राप्त करते हैं। यह इन पौधों के कई खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में मौजूद है, विशेष रूप से खट्टे फल और रस, मिर्च, गोभी, बेरीज, टमाटर और आलू। सामान्य तौर पर, ये खाद्य पदार्थ पोषक तत्व घने होते हैं, अर्थात् वे कैलोरी की तुलना में विटामिन और फायदेमंद पोषक तत्वों में अधिक होते हैं।

बी विटामिन, अनाज, पत्तेदार हरी सब्जियों और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे कि मछली, बीफ, चिकन, अंडे और दूध में स्वाभाविक रूप से और अधिकतर प्रचलित होते हैं। विभिन्न खाद्य पदार्थों में अलग-अलग मात्रा और बी विटामिन का वर्गीकरण होता है, और कुछ, जैसे कि अनाज और ब्रेड, अतिरिक्त बी विटामिन के साथ गढ़वाले होते हैं। इन सभी खाद्य पदार्थों में, कम वसा वाले स्रोत आपके वजन और आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम हैं।

विटामिन सप्लीमेंट्स

कृषि विभाग, या USDA, खाद्य पदार्थों से आपके पोषण का बहुमत प्राप्त करने की सलाह देता है लेकिन स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने के लिए मल्टीविटामिन की उपयोगिता को स्वीकार करता है। अपने आहार में जल-घुलनशील विटामिन बी और सी के खाद्य स्रोतों को शामिल करने से यह सुनिश्चित होता है कि आप अतिरिक्त संबंधित पोषक तत्व प्राप्त करेंगे, जैसे अनाज से फल और लोहे से आहार फाइबर। आपका डॉक्टर आपके प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करने के लिए मल्टीविटामिन, विटामिन सी गोलियां या विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स की गोलियां लिख सकता है या विटामिन-कमजोरी के एनीमिया जैसे विकार को कम कर सकता है।

खुराक की सुरक्षा

क्योंकि आपके शरीर में अतिरिक्त पानी में घुलनशील विटामिन का उत्सर्जन होता है, आप अच्छे खाद्य स्रोतों से विटामिन बी और सी की हानिकारक खुराक पाने की संभावना नहीं है। यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने हालांकि नोट किया कि, विटामिन की खुराक उच्च मात्रा में समस्याएं पैदा करने की अधिक संभावना है। बहुत ज्यादा विटामिन सी पाचन बीमारी पैदा कर सकता है, और विटामिन बी -6 में प्रतिवर्ती तंत्रिका क्षति हो सकती है।

अतिरिक्त आहार संबंधी बातें

विटामिन भोजन से आते हैं, लेकिन वे कैलोरी की आपूर्ति नहीं करते हैं। पानी-घुलनशील और वसा-विलायती विटामिन और लोहा और कैल्शियम जैसे खनिजों के अलावा आपके शरीर को ग्लूकोज में टूटने के लिए प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की रोजाना आपूर्ति की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया द्वारा प्रदान की गई ऊर्जा को कैलोरी में मापा जाता है। यूएसडीए 1, 600 से 3, 000 कैलोरी स्वास्थ्य समस्याओं के कारण बिना चयापचय कार्यों को पूरा करने के लिए आवश्यक औसत राशि समझता है।इस कारण से, बस विटामिन की खुराक लेने से संतुलित पौष्टिकता प्रदान नहीं की जाएगी जिसे आपको जीवित और स्वस्थ रहने की आवश्यकता है।