बेकिंग ट्यूना स्टेक

जमे हुए ट्यूना, यह समुद्र में जमी हुई थी, ताज़े ट्यूना स्टेक से बेहतर है, जो 7 से 10 दिन का हो सकता है जब आप इसे स्टोर में खरीदते हैं। टूना एक बड़ी तेल मछली है जिसमें एक मजबूत स्वाद और मांसयुक्त मांस होता है, जो मोटे स्टेक के रूप में सेवा करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूखने को रोकने के लिए उच्च तापमान पर जमे हुए या डीफ्रॉस्टेड ट्यूना स्टेक को कवर और सेंकना। एक मांस थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान का परीक्षण करके सेवा सुनिश्चित करने से पहले मछली को अच्छी तरह से पकाया जाता है।

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डीफ्रॉस्टिंग

यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन का कहना है कि यदि आप पकाने से पहले जमी हुई ट्यूना को रोकते हैं, तो आपको रात में रेफ्रिजरेटर में मछली को पिघलना चाहिए। कभी भी काउंटरटॉप या कहीं भी कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए मछली न छोड़ें जब कच्ची मछली गर्म हवा, बैक्टीरिया और खाद्य जनित रोगज़नक़ों से गुणा होती है, तो भोजन की जहर की संभावना बढ़ जाती है। कुक के थिसॉरस का कहना है कि 40 से 140 डिग्री फ़ारेनहाइट पर दो घंटे से अधिक समय तक खराब होने वाले भोजन को खाने के लिए असुरक्षित माना जाता है।

तैयारी

अन्य खाद्य पदार्थों के प्रदूषण को रोकने के लिए कच्ची मछली को संभालने से पहले और कच्चे खाद्य तैयार करने और अन्य सामग्रियों की तैयारी करने से पहले स्वच्छ सतहों को साफ करने के बाद से साबुन और पानी के साथ हाथ धोएं। बीबीसी गुड फ़ूड उपयोग करने से पहले ट्यूना धोने के बारे में सलाह देता है और सिफारिश करता है कि आप इसे नुस्खा में इस्तेमाल करने से पहले साफ कागज तौलिये के साथ सूखा रहे हैं।

एक डिफ्रॉस्टेड ट्यूना स्टेक पकाना

450 डिग्री के लिए ओवन पहले से गरम करें नमक, काली मिर्च या जड़ी बूटियों का चयन के साथ स्वाद के लिए एल्यूमीनियम पन्नी और सीजन के टुकड़े पर टूना स्टेक रखें। पन्नी को ढीली पार्सल में लपेटें और ओवन के बीच में सीधे शेल्फ पर रखें। 10 मिनट प्रति इंच मोटाई के लिए सेंकना ओवन से पन्नी पार्सल निकालें और यह सुनिश्चित करें कि ट्यूना की सेवा से पहले पकाया जाता है। एक तेज चाकू से दबाए जाने पर मांस को अपारदर्शी होना चाहिए और आसानी से परत होना चाहिए।

एक जमे हुए ट्यूना स्टेक खाना पकाना

यदि आप जमे हुए टूना स्टेक सेंकना करते हैं, तो अतिरिक्त खाना पकाने का समय दें। सुनिश्चित करें कि एक मांस थर्मामीटर के साथ टूना स्टेक के आंतरिक तापमान का परीक्षण करके मछली को पूरी तरह से पकाया जाता है। उचित रूप से पकाया गया ट्यूना 145 डिग्री फ़ारेनहाइट अपने सबसे घने बिंदु पर होना चाहिए।