लाभ और एप्पल साइडर सिरका के जोखिम

किण्वित सेब से बने, सेब साइडर सिरका खाना पकाने में एक आम घटक है। हालांकि, इस अम्लीय तरल के संभावित वजन-नुकसान और स्वास्थ्य लाभों ने भोजन से पहले इसे बहुत कम पीना शुरू किया है। सेब साइडर सिरका के उपभोग के लिए कुछ सत्यापित स्वास्थ्य लाभ हैं, हालांकि कुछ जोखिम और दुष्प्रभाव भी हैं। अपने आहार का एक नियमित हिस्सा बनाने से पहले एक हेल्थकेयर व्यवसायी से परामर्श करें

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कम ग्लूकोज प्रतिक्रिया और बेहतर सतही

मई 2006 में "मेडस्पेप जनरल मेडिसिन" में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, सिरका खपत एक स्टीडियर ग्लूकोज प्रतिक्रिया से जुड़ा हुआ है और भोजन के बाद बढ़ी हुई संतुष्टि कम ग्लूकोज प्रतिक्रिया प्रभाव दोनों स्वस्थ वयस्कों और मधुमेह रोगियों में मौजूद है, जिससे सेब साइडर सिरका और अन्य प्रकार के सिरका का सेवन संभवतः मधुमेह और मधुमेह रोगियों के लिए ग्लिसेमिक नियंत्रण के प्रबंधन में फायदेमंद होता है। वजन घटाने के लाभों की रिपोर्ट के लिए इस आशय और बेहतर तृप्ति का संयोजन जिम्मेदार हो सकता है।

बेहतर लिपिड प्रोफाइल

ऐप्पल साइडर सिरका भी शरीर में लिपिड प्रोफाइल में सकारात्मक बदलाव से जुड़ा हुआ है। "पाकिस्तान जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेस" में 2008 में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक सामान्य चूहों ने निम्न-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या "खराब" कोलेस्ट्रॉल, और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर को दिखाया चार सप्ताह तक नियमित रूप से सेब साइडर सिरका को खिलाया जाता है। प्रयोग में मधुमेह के चूहों ने ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम दिखाया। इस अध्ययन से पता चलता है कि सेब साइडर सिरका में मधुमेह संबंधी जटिलताओं को प्रबंधित करने में मदद करने की क्षमता है, जिनमें हृदय रोग जोखिम भी शामिल है।

एंटीऑक्सिडेंट प्रोटेक्शन

सभी प्रकार के सिरका पॉलीफेनोल के स्रोत हैं, पौधों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले रासायनिक यौगिकों पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सिडेंट का एक प्रकार है, और सेब साइडर सिरका के अन्य शराब के मुकाबले अधिक फीनोलॉलिक यौगिकों की वजह से किण्वन प्रक्रिया के दौरान उनके उत्पादन हो सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को खत्म करते हैं, जो अन्यथा शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर या पुरानी बीमारी का कारण बन सकते हैं। हालांकि इसमें कोई गारंटी नहीं है कि एंटीऑक्सीडेंट इन बीमारियों को रोक सकते हैं, सेब साइडर सिरका में एंटीऑक्सिडेंट उनको विकसित करने के आपके समग्र जोखिम को कम कर सकते हैं।

संभावित जोखिम

सेब साइडर सिरका खपत एक नकारात्मक पहलू के बिना नहीं है सिरका के अम्लीय गुणों को यह संभावित रूप से घुटकी के लिए हानिकारक बना देता है और दाँत का क्षय हो सकता है अगर नियमित रूप से पेय के रूप में भस्म हो जाता है "मेडस्पेप जनरल मेडिसिन" द्वारा मई 2006 में प्रकाशित एक समीक्षा के मुताबिक, एक महिला ने कई सालों के लिए प्रतिदिन सेब साइडर सिरका के 250 मिलीलीटर उपभोग के बाद हाइपोकलिमिया विकसित की थी।लेकिन साइड इफेक्ट दुर्लभ होने लगते हैं, और बहुत से लोग, घुटकी की सूजन सहित, प्रतिवर्ती प्रतीत होते हैं।