तिब्बती मशरूम के लाभ

ऊंची ऊंचाई से कम क्षेत्रों तक, तिब्बत के लोग जंगली से मशरूम की प्रजातियों को भोजन और लोक चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल करने के लिए इकट्ठा करते हैं। कुछ प्रजातियां एशिया के लिए अद्वितीय हैं, जबकि अन्य दुनिया भर में फैली हुई हैं। अब इन अध्ययनों में से कई तिब्बती मशरूम में महत्वपूर्ण औषधीय और पोषण लाभ हैं, और आहार में शामिल होने पर मानव स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। यदि आप पर्चे वाली दवाएं ले रहे हैं, तो मशरूम उत्पादों को खरीदने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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कॉर्डीसेप्स

कॉर्डीसेप्स सीनेन्सिस, जिसे कैटरपिलर मशरूम भी कहा जाता है, तिब्बत के सबसे महत्वपूर्ण औषधीय मशरूमों में से एक है। 2000 में "जर्नल ऑफ़ फूड एंड ड्रग एनालिसिस" में प्रकाशित अनुसंधान की समीक्षा में, नेशनल यांग-मिंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने निर्धारित कर्दीसेप्स के पास महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसा कि कई अध्ययनों में दिखाया गया है। Cordyceps एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा उत्तेजक, ट्यूमर विरोधी, थकान थकान, हाइपोकोलॉस्टेरोलिक, अधिवृक्क टॉनिक और ऊर्जा बढ़ाने के लिए है। यह खाद्य मशरूम में मानव स्वास्थ्य में व्यापक उपयोग होता है और तिब्बत की अर्थव्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद है, क्योंकि वन्य तिब्बती कॉर्डीप्स को उपयोग करने के लिए सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।

चुन्तेरेलेल्स < चुंटारेलाल्स अमेरिका, यूरोप और एशिया में जंगलों को इकट्ठा किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में से एक हैं, जिसमें तिब्बत के मूल निवासी चिंतरात्र हैं। 2002 में "माइकोलॉजिकल रिसर्च" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक स्वीडिश यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रिकल्चरल साइंसेज के शोधकर्ताओं ने चांसरेलेलों की कुछ पोषण संबंधी सामग्री की जांच की। अध्ययन के दौरान उन्होंने पता चला कि chanterelles में बहुत अधिक विटामिन डी सामग्री है, साथ ही सूखे chanterelle के प्रति 100 ग्राम विटामिन डी की 2, 500 अंतरराष्ट्रीय इकाइयों के साथ। शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों के दौरान जब chanterelles उपलब्ध हैं, विटामिन डी का स्तर महत्वपूर्ण है, मूड संतुलन और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते समय सूर्य के संपर्क में बहुत सीमित है।

बोलेटस

बोलेटस एडुलिस, प्रसिद्ध पोर्सिनी मशरूम, एशिया और तिब्बत में एक जंगली मशरूम के रूप में विकसित होता है जिसे खाना पकाने में इसकी लोकप्रियता के बावजूद खेती नहीं की जा सकती। 2008 में "फूड कैमिस्ट्री" में प्रकाशित एक अध्ययन में, मेडिकल यूनिवर्सिटी ऑफ वॉर्सो के शोधकर्ताओं ने बोलेटस एडुलिस में एर्गोस्टेरोल नामक एक रासायनिक का महत्वपूर्ण स्तर पाया। एर्गोस्टरोल एक साइटोटॉक्सिक यौगिक है जो प्राकृतिक रूप से कवक की कई प्रजातियों में होता है, और जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटी-ट्यूमर की गतिविधियों में होता है। भोजन करने वाले बोलेटस एड्यूलिस को मनुष्यों में प्रतिरक्षा प्रणाली का लाभ मिल सकता है, जिससे उन्हें रोगज़नक़ों से बचा सकता है।

शेर का माने < शेर के माने मशरूम, जिसे हरीसिअम इरिएनेसस भी कहा जाता है, तंत्रिका तंत्र पर कुछ दुर्लभ औषधीय प्रभावों के साथ एक दुर्लभ खाद्य मशरूम है। शेर की माने के अर्क शरीर में तंत्रिका वृद्धि कारक (एनजीएफ) पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिससे क्षतिग्रस्त तंत्रिका ऊतकों और माइेलिन की चिकित्सा और विकास का समर्थन किया जा सकता है।200 9 में "फिटोथेरेपी रिसर्च" में प्रकाशित डबल-अंधा नैदानिक ​​अध्ययन में, जापान में मशरूम प्रयोगशाला के शोधकर्ताओं ने रोगियों में शेर के माने मशरूम के प्रभाव का अध्ययन किया। मशरूम को देखते हुए प्लेसीबो की तुलना में संज्ञानात्मक कार्य में एक महत्वपूर्ण सुधार देखा गया। कई स्लेयरिसोसिस से पीड़ित रोगियों और क्षतिग्रस्त तंत्रिकाओं और माइेलिन को प्रभावित करने वाली अन्य शर्तों में शेर की माने के प्रभावों का परीक्षण करने के लिए अभी भी अधिक शोध की आवश्यकता है।