मट्ठा प्रोटीन अमीनो एसिड का टूटना

मट्ठा में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, या ईएए, आपके शरीर की जरूरत होती है लेकिन खुद को उत्पन्न नहीं कर सकती। नौ EAAs हैं और प्रत्येक का अपना स्वयं का कार्य शरीर में है प्रत्येक दिन पर्याप्त ईएएओ प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, विशेषकर जब दुबला मांसपेशियों को बनाने और बनाए रखने की कोशिश करते हैं इलिनॉय मैकेनली स्वास्थ्य केंद्र के विश्वविद्यालय के अनुसार, मट्ठा प्रोटीन को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन आपको मट्ठा की खुराक लेने से पहले भी अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

मट्ठा प्रोटीन

गाय के दूध से प्राप्त, मट्ठा प्रोटीन कई निर्माता प्रक्रियाओं के माध्यम से चला जाता है इससे पहले कि यह एक पाउडर, बार या प्री-मिश्रित पेय के रूप में दुकानों को समतल करता है। यह इन प्रक्रियाओं के दौरान अपने एमिनो एसिड प्रोफाइल को संरक्षित करता है अमीनो एसिड प्रोटीन के ब्लॉकों का निर्माण कर रहे हैं, और 20 से अधिक आहार अमीनो एसिड हैं। आपके गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय और अन्य अंगों में से अधिकांश इन अमीनो एसिड का उत्पादन होता है, लेकिन नहीं EAAs। मट्ठा में किसी भी प्रोटीन का उच्चतम जैविक मूल्य, या बीवी है, जिसका मतलब है कि प्रोटीन के अन्य स्रोतों की तुलना में एएएएस अवशोषित होते हैं और आपके शरीर द्वारा अधिक कुशलता से उपयोग करते हैं।

बीसीएए < ईएए के एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण समूह, क्योंकि यह बॉडीबिल्डर्स और मांसपेशियों का निर्माण और बनाए रखने वाले किसी भी व्यक्ति के साथ होता है, जो शाखाओं में चैन-चेन अमीनो एसिड या बीसीएए है यू.एस. डेयरी कौंसिल के अनुसार, मट्ठा प्रोटीन प्रोटीन के प्रति लगभग 26 ग्राम बीसीएए प्रोटीन पर प्रोटीन के किसी भी आहार स्रोत के बीसीएए के उच्चतम एकाग्रता प्रदान करता है। तीन बीसीएए में लेउसीन, आइसोलिकुसीन और वेलिन शामिल हैं। बीसीएए सीधे मौजूदा दुबला मांसपेशी ऊतक के मांसपेशियों की वृद्धि और रखरखाव को प्रभावित करने के लिए सिद्ध हैं।

प्रोफ़ाइल

मट्ठा प्रोटीन ध्यान केंद्रित, या डब्ल्यूपीसी, जिसमें लगभग 80 प्रतिशत मट्ठा प्रोटीन वजन से होता है एक आम तौर पर उपलब्ध मट्ठा पूरक प्रकार इसमें प्रोटीन के मिलीग्राम / ग्राम में मापा निम्नलिखित आवश्यक अमीनो एसिड प्रोफाइल शामिल हैं: लीउसीन, 105 मिलीग्राम; लाइसिन, 93 मिलीग्राम; टाइरोसिन, 32 मिलीग्राम; सिस्टीन, 21 मिलीग्राम; आइसोलिकुसीन, 63 मिलीग्राम; वैलाइन, 58 मिलीग्राम; थ्रेऑनिन, 69 मिलीग्राम, ट्रिप्टोफैन, 18 मिलीग्राम; हिस्टीडाइन, 17 मिलीग्राम यू.एस. डेयरी काउंसिल के मुताबिक कुल प्रोटीन में मट्ठा का 60 प्रतिशत हिस्सा ईएए से आता है।

लाभ

मट्ठा प्रोटीन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड शरीर को कई तरीकों से लाभ पहुंचाते हैं। मैककिले हेल्थ सेंटर के मुताबिक, लेसिल का उच्च एकाग्रता मांसपेशियों के ऊतकों के टूटने को रोकने में मदद करता है और वसा हानि को बढ़ावा देता है। ये एमिनो एसिड शरीर में ग्लूटाथियोन में वृद्धि को बढ़ावा देते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ाने के साथ जुड़े एक एंटीऑक्सीडेंट है।