हर दिन ट्यूना खाने से हानिकारक हो सकता है?

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ओमेगा 3-समृद्ध मछली खाने की सलाह देते हैं, जैसे टूना, अच्छे स्वास्थ्य के लिए सप्ताह में दो बार। यह बुद्धिमान है, हालांकि, जो आप चुनते हैं उसे बदलने के लिए क्योंकि टूना पारा का एक स्रोत है, आप इसे रोजाना खाने से बचना चाहिए, खासकर उच्च-पारा किस्मों जैसे अल्बकोर टाउन। अगर ट्यूना आपके आहार में एक नियमित रूप से दिखती है और आप इससे चिंतित हैं कि यह आपके स्वास्थ्य पर कैसे असर डाल सकता है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें

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ट्यूना पोषण मूल बातें

अमेरिकियों के लिए 2015 आहार संबंधी दिशानिर्देश बताते हैं कि ज्यादातर अमेरिकियों को पर्याप्त समुद्री भोजन नहीं खाती है जो लोग अपने भोजन की समुद्री खाद्य सामग्री को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, टूना एक सुविधाजनक विकल्प बनाती है क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध है और काफी सस्ती है। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है पानी में पैक किए जाने वाले डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना के 3 औंस वाले हिस्से में 73 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम वसा से कम है। डिब्बाबंद सफेद (अल्बकोर) पानी में पैक टूना की एक ही सेवा में 109 कैलोरी, 20 ग्राम प्रोटीन और 2. 5 ग्राम वसा है। यद्यपि एक छोटे से प्रचुर, ताजे पीलेफ़िन ट्यूना 111 कैलोरी के साथ एक स्वस्थ विकल्प भी बनाते हैं, 25 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम प्रति ग्रास वसा वाले 3-औंस पकाया हुआ हिस्सा।

ट्यूना, हालांकि, पारा का एक स्रोत है प्रकाश चक ट्यूना के 3 औंस का हिस्सा पारा के 10 माइक्रोग्राम है, और डिब्बाबंद सफेद या पीले रंग की ट्यूना के समान-आकार की सेवा में 30 से 35 माइक्रोग्राम होते हैं।

ट्यूना से बहुत अधिक बुध के खतरों

बुध एक जहरीली धातु है जो मस्तिष्क, हृदय, गुर्दे और फेफड़ों की चोट जैसी गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकता है। यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से हानिकारक है क्योंकि यह बच्चे के विकास और भ्रूण के बढ़ने को प्रभावित कर सकता है। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के अनुसार, वयस्कों में दिन में पारा के 21 माइक्रोग्राम का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। बच्चों को भी कम खिलाया जाना चाहिए प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार, कोयला-जलती कारखाने से वायु प्रदूषण पर्यावरण में पारा का प्रमुख कारण है। वर्षा में पारा प्रदूषक को पानी में स्थानांतरित किया जाता है जहां इसे मछली द्वारा अवशोषित किया जाता है। ट्यूना की तरह बड़ी मछली में पारा की अधिक मात्रा होती है क्योंकि वे इसे न केवल पानी से प्राप्त करते हैं, लेकिन मछली से वे खाते हैं।

कितना टूना सुरक्षित है?

आप टूना से पूरी तरह से बचने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको इसे हर दिन नहीं खाना चाहिए। आपके द्वारा चुने जाने वाले ट्यूना का प्रकार यह भी तय करता है कि खाने के लिए कितना सुरक्षित है 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को एक महीने में 3 औंस सफेद या ताजा ट्यूना नहीं खिलाया जाना चाहिए और 6 से 12 साल के बच्चों को दो से अधिक नहीं होना चाहिए। 5-औंस अंश एक महीने में। महिला, गर्भवती या नहीं, एक महीने में 18 औंस सफेद या ताजा ट्यूना हो सकता है, और 24 औंस तक पुरुषों।

क्योंकि इसमें कम पारा है, आप अधिक डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना खा सकते हैं।6 वर्ष की आयु के बच्चे और एक महीने में डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना तक 9 औंस हो सकते हैं। पुराने बच्चों और वयस्कों में 24 औंस तक हो सकता है - या एक सप्ताह में प्रति दिन 3-औंस की सेवा - डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना का।

स्वस्थ ट्यूना और लोअर-मर्चरी फिश की सेवा

यदि आप डिब्बाबंद टूना खरीद रहे हैं, तो कैलोरी काटने के लिए पानी में ट्यूना का चयन करें। यदि आप ट्यूना सलाद बना रहे हैं, तो थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ का उपयोग करें और सब्जियां जैसे सब्ज़ियां, मिर्च और गाजर जोड़ें। इसके अलावा, नॉनफैट दही के साथ मेयोनेज़ को बदलने पर विचार करें। 24 घंटे बाद ट्यूना के किसी भी शेष ट्यूना सलाद या खुले कचरा निकाल सकते हैं।

ताजा ट्यूना के लिए, मछली का चयन करें जिसे कोई मलिनकिरण या मजबूत गंध नहीं है और खरीद के दिन के भीतर पकाना। अपने ताजे ट्यूना को खाना पकाने से पहले, फिर ग्रिल, पैन भून या विवाद करने से पहले अपनी पसंद को पसंद करें, आमतौर पर लगभग प्रति मिनट 2 मिनट।

इसके अलावा, अपने साप्ताहिक समुद्री भोजन को अच्छे स्वास्थ्य की जरूरत है, इसे मिश्रण करें अपने आहार में विभिन्न प्रकार की मछलियों को शामिल करें जिनमें कम पारा है लेकिन ओमेगा -3 के अच्छे स्रोत हैं, जैसे सैल्मन, एन्क्विविज़ और सार्डिन इसके अलावा अन्य प्रकार के समुद्री भोजन या मछली, जैसे चिंराट, स्कैलप्प्स, टिलिपिया और हैडॉक शामिल करें।