क्या मसालेदार भोजन आपका पेट और आंतों को जल सकता है?

गर्म मिर्च और लहसुन पूरे विश्व में आहार के लिए गर्मी और मसाला प्रदान करते हैं। हालांकि ये खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से मुंह में गर्म, जलती हुई सनसनी पैदा कर सकते हैं, पेट या आंतों में असुविधा को बढ़ने के लिए उनके पास प्रतिष्ठा भी है - खासकर उन लोगों में जो पहले से ही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से संबंधित विकार हैं हालांकि, मसालेदार भोजन पेट में क्षति पैदा करने के लिए प्रकट नहीं होते हैं, और मिर्च और लहसुन सहित मसाले के स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि, अगर आपके पास पेट या आंतों में पहले से असुविधा या दर्द होने की स्थिति है, तो अपने लक्षणों और अपने चिकित्सक से आपको अपने आहार में कितना और कितनी बार मसालेदार भोजन खाए जा सकते हैं, आपको मार्गदर्शन करें।

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स्पाइस विज्ञान

चिली मिर्च, मसालेदार पदार्थों में पाए जाने वाले सबसे आम तत्वों में से एक, कैप्सैसिन होता है - घटक जो गर्मी प्रदान करता है जब चिली मिर्च का सेवन किया जाता है, कैप्सैसिन TRPV1 रिसेप्टर्स पर लेटेगा - दर्द रिसेप्टर्स जो पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाए जाते हैं। कैप्सैसिइन द्वारा सक्रिय होने पर, टीआरपीवी 1 रिसेप्टर्स एक जलती हुई सनसनी और दर्द का कारण बनते हैं, और शरीर को बहुत गर्म में सोचने की कोशिश करते हैं। यह शरीर की ठंडा प्रतिक्रिया को बंद करता है, जिससे पसीना आना और फ्लशिंग होता है। यह लोगों के लिए मुंह में इस जलती हुई सनसनी का अनुभव बहुत आम है, लेकिन गर्मी की भावना जारी रह सकती है क्योंकि मसालेदार भोजन अन्नप्रणाली और पेट और आंतों में अपना रास्ता बना देता है। कुछ लोग दर्द और ऐंठन का अनुभव भी कर सकते हैं, क्योंकि सक्रिय टीआरपीवी 1 रिसेप्टर्स आंतों को उत्तेजित करते हैं जिससे वे अपमानजनक पदार्थ से छुटकारा पा सके।

पेट विकारों में दर्द को जलन करना

"जर्नल ऑफ़ न्यूरोगैस्ट्रोएटरोलॉजी एंड एट मोटीलिटी" के अप्रैल 2010 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, टीआरपीवी 1 रिसेप्टर्स की सामान्य मात्रा से अधिक आंतों में पाए जाते हैं चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोग या मलाशय की अतिसंवेदनशीलता। यदि आपके पास गैर-इरोडिव रिफ्लक्स रोग है - गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स रोग का एक रूप है, तो आपके पास अतिरिक्त रिसेप्टर्स भी हो सकते हैं। यह बताता है कि मसालेदार भोजन से जठरांत्र संबंधी विकार वाले लोगों में पेट या आंतों के दर्द और असुविधा का कारण होने की अधिक संभावना होती है। सूजन, जो इन विकारों के विकास में शामिल हो सकती है, से भी अधिक हो सकती है TRPV1 रिसेप्टर्स की संख्या में वृद्धि।

गप स्तर के परिवर्तन

हालांकि मसालेदार भोजन गर्भावस्था, जठरांत्र संबंधी मार्ग में एक जलती हुई सनसनी या असुविधा भी पैदा कर सकता है, लेकिन इन खाद्य पदार्थों को पेट या आंतों के अस्तर को नुकसान पहुंचाने का नहीं सोचा जाता है । वास्तव में, जब टीआरपीवी 1 रिसेप्टर्स समय के साथ कैप्सैसिइन के सामने आते हैं, तो वे बेहोश हो सकते हैं। यह समझा सकता है कि क्यों मसालेदार भोजन खाने वाले लोग नियमित रूप से गर्मी को बेहतर ढंग से संभालने लगते हैंइसके अलावा, इन पोषक तत्वों से भरपूर मसाले भी पेट विकारों में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले 16 लोगों के एक अध्ययन, "जर्नल ऑफ न्यूरोगैस्ट्रोएटरोलॉजी एंड एट मोल्टीलिटी" के जुलाई 2014 के अंक में प्रकाशित हुए, इस बात से पता चलता है कि मिर्च पाउडर के 6 सप्ताह का परीक्षण पेट और गुदा जल के लक्षणों में सुधार हुआ है।

चेतावनियाँ और सावधानियां

यदि आपके पास जठरांत्र संबंधी विकार है जैसे कि एसिड रिफ्लक्स, अल्सर या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, मसालेदार भोजन आवश्यक सीमाओं से दूर नहीं हैं आप इन खाद्य पदार्थों का उपभोग कर सकते हैं या नहीं, आपकी व्यक्तिगत सहिष्णुता पर आधारित है। यदि आप मसालेदार भोजन खाते हैं लेकिन वे असुविधाजनक जलन या दर्द का कारण बनते हैं, तो मसाले के एक संकेत के साथ भोजन खाने या उपभोग करने की मात्रा को सीमित करें यदि आपके लक्षण बने रहें, तो एक मूल्यांकन और सिफारिशों के लिए अपने चिकित्सक को देखें। चलती दर्द और असुविधा एक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार का संकेत दे सकती है, और यदि इन उपचार न होने पर गंभीर चिकित्सा स्थितियों का कारण हो सकता है