क्या आप लाल खाद्य के लिए एलर्जी हो सकते हैं?

यदि आपका शरीर इसे समस्या समझे तो अनिवार्य रूप से किसी भी भोजन से एलर्जी हो सकती है, या तो प्राकृतिक या संसाधित हो सकती है। कभी-कभी शरीर सही है क्योंकि भोजन में यौगिक कुछ क्षमता में विषैले है, लेकिन कभी-कभी यह गलत है और एक यौगिक के लिए अधिक है जो आमतौर पर अहानिकर है। ज्यादातर लोगों में स्वाभाविक रूप से लाल खाद्य पदार्थ खाद्य एलर्जी का एक आम कारण नहीं हैं कृत्रिम रूप से लाल रंग के खाद्य पदार्थों में एलर्जी की प्रतिक्रियाएं पैदा हो सकती हैं, खासकर बच्चों में, हालांकि इस का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। अपने चिकित्सक से परामर्श करें यदि आप या आपके बच्चों को खाना एलर्जी का अनुभव होता है

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एलर्जी प्रतिक्रियाएं

लोगों को लगभग सभी के लिए एलर्जी हो सकती है जब तक कि उनके शरीर यह अवांछनीय या विदेशी होने का अनुभव करते हैं। अधिकांश एलर्जी के लक्षण ऊतकों के भीतर हिस्टामाइन के स्तर में वृद्धि के कारण होते हैं, जो ट्रिगरिंग यौगिक को नियंत्रित करने और लड़ने के प्रयास में प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा अनिवार्य रूप से एक अतिरंजना है। हिस्टामाइन रक्त वाहिकाओं को फैलाने का कारण बनता है, जो रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और सूजन में परिणाम होता है। ट्रिगर यौगिक अक्सर फूलों के पौधों से धूल या पराग होते हैं, लेकिन भोजन में कई प्रोटीन और रसायन एलर्जी प्रतिक्रिया को भी ट्रिगर कर सकते हैं। "हैरिसन के आंतरिक चिकित्सा के सिद्धांतों के अनुसार," आम लक्षणों में नाक की भीड़ शामिल है; मुँह और गले में सूजन और चेहरे के आसपास; साँस लेने और निगलने में कठिनाई; त्वचा के चकत्ते; जठरांत्र संबंधी समस्याएं; सिर दर्द, और चक्कर आना गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण सदमे, बरामदगी, कोमा और मृत्यु हो सकती है।

लाल खाद्य एलर्जी

स्वाभाविक रूप से लाल रंग के खाद्य पदार्थों से एलर्जी अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं। "सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण: सिद्धांतों से प्रैक्टिस" के अनुसार, आठ खाद्य पदार्थ लगभग 90 प्रतिशत सभी खाद्य एलर्जी के लिए खाते हैं: दूध, अंडे, मछली, शंख, मूँगफली, पेड़ के नट, गेहूं और सोयाबीन इनमें से कोई भी पदार्थ लाल नहीं माना जाता है, हालांकि कुछ संवेदनशील व्यक्तियों में अपेक्षाकृत हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करने के लिए कुछ लाल फल ज्ञात होते हैं। स्ट्रॉबेरी, सेब, प्लम और टमाटर सबसे आम अपराधी होते हैं, हालांकि आम तौर पर वे मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का नेतृत्व करते हैं, जो कि खुजली वाली दवाई या संपर्क जिल्द की सूजन का विकास है, जहां कहीं भी होंठों, जीभ और गले जैसे भोजन से संपर्क होता है। स्ट्रॉबेरी और टमाटर में एलर्जी कारक कुछ प्रोटीन माना जाता है, जो गर्मी से नष्ट हो जाते हैं।

लाल खाद्य डाई

शायद अधिक आम समस्या खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया है जो कृत्रिम रूप से रंगे हुए हैं, जैसे कैंडी, केक, पुडिंग, आइसक्रीम, संसाधित फलों के नाश्ते और अनाज। सबसे आम लाल खाद्य डाई को लाल डाई संख्या 40 कहा जाता है, जो कि खाद्य पदार्थों, व्यवहारों और पेय पदार्थों में अधिक प्रचलित है, जो बच्चों के लिए विपणन की जाती हैं।कुछ देशों में बच्चों के उत्पादों के उपयोग से इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन का कहना है कि "फार्मास्यूटिकल और स्पेशलिटीज के संकलन" के अनुसार सभी उम्र के लिए यह सुरक्षित है।

सिफारिशें

एलर्जी से बचने के कारण एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने का एकमात्र तरीका है। परिणामस्वरूप, लेबल को सावधानी से पढ़ने के लिए हमेशा एक अच्छा विचार होता है। यदि आप हल्के ढंग से लाल फल या सब्जियों से एलर्जी हो, तो खाना खाने से पहले खाना पकाने का प्रयास करें, क्योंकि गर्मी प्रोटीन आधारित यदि आप गंभीर रूप से एलर्जी हो, तो कोई भी प्रयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें। अगर आपको लगता है कि आप लाल खाद्य डाई से एलर्जी हो, तो आप सुरक्षित रूप से मान सकते हैं कि कृत्रिम रूप से रंग लाल, गुलाबी, बैंगनी या नारंगी रंग में डाई शामिल है, और आप इसे से बच सकते हैं।