क्या विटामिन सी की मात्रा में परिवर्तन होता है जब एक फल बड़े हो जाता है?

आप जानते हैं कि आपको फल खाने की ज़रूरत है क्योंकि इसमें पोषक तत्व होते हैं जो आपको स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। लेकिन अगर आप इसे चुना जाने के तुरंत बाद अपना फल नहीं खाते हैं, तो आप कुछ अच्छाई पर खो सकते हैं। विटामिन सी जैसे विटामिन, प्रकाश और गर्मी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जब आप किवी खाने से विटामिन सी की ज़रूरत के लिए अपने दैनिक मूल्य का 100 प्रतिशत पूरा करने में मदद कर सकते हैं, यदि किवी कुछ हफ्तों तक बैठी हुई है, तो आप जितना जितना सोचते हैं उतना नहीं मिल रहे होंगे।

दिन का वीडियो

विटामिन सी < विटामिन सी एक आवश्यक पानी-घुलनशील विटामिन है एक पानी में घुलनशील विटामिन के रूप में, आप जो अतिरिक्त विटामिन सी का उपभोग करते हैं वह आपके मूत्र में उत्सर्जित होता है। इसका यह भी अर्थ है कि विटामिन सी आपके शरीर में संग्रहीत नहीं है और आपकी जरूरतों को पूरा करने के लिए नियमित रूप से भस्म होना चाहिए। कोलेजन के संश्लेषण के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है, एक प्रोटीन जो घाव भरने में मदद करता है। विटामिन सी भी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और सामान्य विकास और विकास का समर्थन करता है। यह भी एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है, ऑक्सीकरण के खिलाफ अपने कोशिकाओं की रक्षा करना, और पुराने रोगों जैसे कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करना। आपकी दैनिक विटामिन सी की जरूरत है आपकी उम्र और लिंग के आधार पर। वयस्क पुरुषों को एक दिन में 90 मिलीग्राम विटामिन सी की जरूरत होती है, और वयस्कों को रोजाना 75 मिलीग्राम की जरूरत होती है, आहार पूरक आहार के कार्यालय के अनुसार।

विटामिन की स्थिरता

विटामिन स्थिर पदार्थ नहीं हैं, और गर्मी, प्रकाश, पानी, विकिरण या अम्लता में परिवर्तन के कारण विनाश के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। एबीसी न्यूज़ पर एक रिपोर्ट के मुताबिक विटामिन सी विशेष रूप से अस्थिर है, और गर्मी, ऑक्सीकरण - या ऑक्सीजन के संपर्क में - या क्षारीय परिस्थितियों के माध्यम से नीचा पाया जा सकता है। "क्यूज के भोजन, पोषण और आहार चिकित्सा" के लेखकों के अनुसार, भंडारण विटामिन सी को भी नष्ट कर देता है।

विटामिन सी ओवरटाइम

समय के साथ, फल की विटामिन सी सामग्री घट जाती है "जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन" में प्रकाशित एक 2002 के अध्ययन ने चार से पांच सप्ताह की अवधि के दौरान विटामिन सी सामग्री की तुलना में ताजा और पुनर्गठन संतरे का रस दिया। पुनर्निर्मित संतरे का रस में विटामिन सी प्रति सप्ताह 84 मिलीग्राम प्रति वर्ष की दर से 39 से 46 मिलीग्राम प्रति-कप की सेवा में कमी आई है। ताजा संतरे का रस में विटामिन सी 1 से प्रत्येक कप के लिए 27 से 65 मिलीग्राम विटामिन सी की कमी हो जाती है, जिसमें 1 कप की सेवा के लिए शून्य से 25 मिलीग्राम की मात्रा होती है।

अधिकतम सेवन करना < अध्ययन केवल रस पर दिखता है, जबकि एबीसी न्यूज के अनुसार फल में विटामिन सी सामग्री भी प्रभावित होती है। अपने फल की पोषण की गुणवत्ता और विटामिन सी का सेवन अधिकतम करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपना फल रोजाना खरीद लें या, केवल तीन से चार दिनों में आप ताजे फल का उपभोग कर सकते हैं। आप अपने फल के विटामिन सी सामग्री को अधिकतम करने के विकल्प के रूप में जमे हुए फलों को भी विचार कर सकते हैं।जमे हुए फल में विटामिन सी की मात्रा स्थिर रहता है।