क्या प्यूरीइंग फूड इसे अधिक पाचन करता है?

"शुद्ध" भोजन का आम शब्द, आम तौर पर पके हुए सब्जियां या कच्चे फल, जो मिश्रित, संसाधित या मैश्ड किया गया है, इसलिए इसमें एक मोटी तरल की स्थिरता है आम उदाहरणों में मैश किए हुए आलू, सेलेबस और गुआकामोले शामिल हैं। शिशुओं और बुजुर्ग लोगों के लिए शुद्ध भोजन आवश्यक है जिनके पास कोई दांत नहीं है, लेकिन अगर वे मुंह में लार के साथ मिश्रण करने के लिए समय लेते हैं, तो इससे दूसरों का भी लाभ हो सकता है।

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शुद्ध खाद्य

"शुद्ध" एक फ्रेंच शब्द है जिसका अर्थ है शुद्ध या परिष्कृत। "खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी का शब्दकोश" के अनुसार शुद्ध पदार्थों को बनावट, बेहतर पाचनशक्ति, बढ़ाया स्वाद और सजावटी मूल्य प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है "शुद्ध भोजन एक मोटी सूप के समान है, हालांकि आमतौर पर तैयारी कम समय लेती है और इसमें कुछ अवयव शामिल हैं।" कॉउलिस, "एक और फ्रांसीसी शब्द, शुद्ध फल को दर्शाता है वस्तुतः सभी शिशु आहार शुद्ध होते हैं क्योंकि बच्चों के दांत नहीं होते हैं और उनके मुंह में पाचन प्रक्रिया शुरू नहीं हो सकती। बुजुर्ग लोग अपने दांतों को खो देते हैं, कभी-कभी उन्हें अपने पोषण संबंधी जरूरतों के लिए शुद्ध खाद्य पदार्थों पर भरोसा करना पड़ता है।

पाचन < पाचन आपके मुंह से शुरू होता है और इसमें अपना भोजन चबाने और इसे लालि के लिए पेश करना शामिल है "मेडिकल बायोकैमिस्ट्री: हेल्थ एंड डिसीज में मानव मेटाबोलिज़्म" के अनुसार, आपके लार ग्रंथियां प्रति दिन लगभग 1 एल लार लाते हैं, और इसका उपयोग पाचन, स्नेहन और बैक्टीरिया से भी सुरक्षा के लिए किया जाता है। चबाने वाला भोजन शारीरिक रूप से इसे टूटता है और उस पर कार्रवाई करने के लिए आपके पेट में लार और पाचन रस के लिए अधिक सतह क्षेत्र प्रदान करता है। लार में अल्फा अमाइलेज नामक एक एंजाइम होता है, जो रासायनिक पाचन की प्रक्रिया शुरू करते हैं, खासकर कार्बोहाइड्रेट्स की। यह भोजन हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पित्त और अधिक एंजाइमों के अधीन होता है क्योंकि यह आपके पेट से और आपकी छोटी आंत के माध्यम से जाता है।

प्यूरीइंग फूड के लाभ

खाना पकाने से इसके स्वाद को बढ़ाया जा सकता है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से भोजन के अधिक क्षेत्रफल को उजागर करता है ताकि आपके लार और पाचन एंजाइम इसे मेटाबोलाइज करना शुरू कर सकें। संक्षेप में, खाना प्यूरींग सैकड़ों बार चबाने की तरह है हालांकि, बहुत से लोगों को शुद्ध भोजन मिलता है क्योंकि वे तरल पदार्थ होते हैं, जो लार के साथ बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करने की अनुमति नहीं देता है और कुछ हद तक पाचन का समझौता कर सकता है। हल्के से इसे चबाने या मुंह में चारों ओर झुकने से पहले निगलने से यह लार के साथ मिश्रण करने की अनुमति देता है और मुंह के श्लेष्म के माध्यम से सीधे कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अनुमति देता है। लार पाचन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, हालांकि अधिक महत्वपूर्ण कारकों में पेट की अम्लता, आपके पित्ताशय से पित्त स्राव और आपके अग्न्याशय से एंजाइम स्राव शामिल हैं

शुद्ध आहार बनाना

शुद्ध भोजन ब्लेंडर्स और फूड प्रोसेसर में या मैशिंग या स्ट्रेनिंग द्वारा किया जाता है।मैश किए हुए आलू एक सरल और त्वरित शुद्ध भोजन का एक अच्छा उदाहरण है। "मेडिकल पोषण और रोग: एक केस आधारित दृष्टिकोण" के अनुसार शुद्ध सब्जियों को पहले नरम करने के लिए, स्वाद में सुधार, विषाक्त पदार्थों को निकालना और पानी की मात्रा को कम करने के लिए पहले पकाया जाना चाहिए। "शुद्ध खाना निगलने में आमतौर पर आपके घुटकी में आसान होता है, जो ट्यूब आपके मुंह से अपने पेट तक चलता है