खाद्य पदार्थों को आंतों के अवशोषण में वृद्धि करने के लिए

आंतों को भोजन के पाचन और इसके पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार उच्च विशेष अंग हैं। संतुलित और पौष्टिक आहार का पालन करने के बावजूद, यदि आप पोषक तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं कर पा रहे हैं, तो भी आप अपनी पोषक तत्वों की जरूरतों को कम कर सकते हैं। स्मार्ट खाद्य जोड़ी चुनना आपको कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।

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किण्वित खाद्य पदार्थ

टफट्स यूनिवर्सिटी के अनुसार, दही, साउरकराट, अचार, किम्मी और मिसोम जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ में सूक्ष्मजीव होते हैं - बैक्टीरिया - पाचन में सहायता। बैक्टीरिया भोजन कण को ​​तोड़ने में मदद करता है, आंतों की अवशोषण क्षमता को अधिकतम करता है। यह बताता है कि लैक्टोज असहिष्णु लोग वास्तव में दही कैसे बर्दाश्त कर सकते हैं - लैक्टोज चीनी में उन में जीवाणुओं द्वारा आंशिक रूप से अपमानित किया गया है।

प्रीबायोटिक-युक्त खाद्य पदार्थ

जई, बीज, फलियां, लहसुन, आर्टिचोक और आलू जैसे खाद्य पदार्थों में प्रीबिटिस्टिक फाइबर होते हैं। ये नब्बेदार खाद्य पदार्थ आपके पाचन तंत्र में स्वस्थ रोगाणुओं के विकास को बढ़ावा देते हैं। लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण और जैवउपलब्धता को बढ़ाने के लिए प्रीबियाटिक फाइबर को दिखाया गया है।

लो एफओडीएमएपी फूड्स

एफओडीएमएपी एफएडीएमएपी खरादणीय ओलिगोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स, मोनोसैक्राइड और पॉलीओल्स के लिए खड़ा है, जो कार्बोहाइड्रेट के सभी रूप हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में कम खनिज कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इसलिए कुछ लोगों में उनके उच्च किफायती समकक्षों की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं। लैक्टोज-फ्री डेयरी उत्पाद, गाजर, अजवाइन, केले, खट्टे फल, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी कम-फोडएमएपी खाद्य पदार्थों में से हैं। चिड़चिड़ा कटोरा सिंड्रोम वाले कई लोग इन खाद्य पदार्थों को लक्षणों की गड़बड़ी के बिना बढ़ा देते हैं।

सिनर्गीस्टिक फूड्स

जब एक साथ जोड़ा जाता है, तो कुछ खाद्य पदार्थ पोषक तत्व अवशोषण में सुधार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए गैर-लोहे के साथ भोजन, जैसे कि पालक, फलियां और गढ़वाले अनाज, विटामिन सी जैसे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ खट्टे फलों और घंटी मिर्च के साथ खाएं - टेबल वाइन और प्रोटीन में कुछ एमिनो एसिड जस्ता अवशोषण में वृद्धि करते हैं, इसलिए स्टेक के साथ शराब पिटाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, संयुक्त राष्ट्र विश्वविद्यालय के अनुसार। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के मुताबिक विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाता है। दुग्ध उत्पादों जैसे दूध, दही और पनीर कैल्शियम के अच्छे स्रोत होते हैं और विटामिन डी के साथ भी मजबूत होते हैं।