उच्च प्रोटीन खाद्य गाइड पिरामिड

अधिकांश खाद्य गाइड पिरामिड कार्बोहाइड्रेट खाने पर ज़ोर देते हैं, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ते मोटापे का स्तर कुछ आहार विशेषज्ञों को यह पता लगाने के लिए प्रेरित करता था कि क्या नया पिरामिड विकसित करने की आवश्यकता है । 2004 में, बेस्ट-सेलिंग लेखक डा। रॉबर्ट अटकिंस ने अटकिन्स पिरामिड का अनावरण किया यह पोषण विशेषज्ञों के लिए मानक खाद्य गाइड पिरामिड बन गया है जो मानते हैं कि लोगों को अधिक प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन खाना चाहिए।

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पिरामिड के पीछे सिद्धांत> 99 99> एटकिंस पिरामिड सिद्धांत पर आधारित है कि मानव शरीर में वसा शरीर के रक्त शर्करा को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के कारण होता है। "फैट का कारण लगभग नहीं रक्त शर्करा की ऊंचाई और प्रोटीन बहुत कम ऊंचाई, "के अनुसार" डॉ। अटकिन्स 'नई आहार क्रांति। " कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर और शरीर की वसा को बढ़ाता है, एटकिंस ने लिखा है। 2004 में एटकिंस पिरामिड "एटकिन्स डाइबेटिस रिवोल्यूशन" में अनावरण किया गया था जिसमें कई प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ और कुछ कार्बोहाइड्रेट समृद्ध पदार्थ शामिल थे।

पिरामिड का सबसे बड़ा भाग

अटकिन्स के पांच खंड पिरामिड का सबसे बड़ा हिस्सा, खाल खंड, खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करता है जिन्हें सबसे अधिक खाया जाना चाहिए यह "पोल्ट्री, मछली, बीफ, पोर्क और सोया उत्पादों जैसे प्रोटीन की सिफारिश करता है।" एटकिन्स ने सुझाव दिया कि प्रोटीन से कैलोरी आपके आहार में कैलोरी का 25 प्रतिशत से 30 प्रतिशत का है। यू.एस. विभाग कृषि, सबसे अधिक स्वीकृत खाद्य पिरामिड का निर्माता है, यह सुझाव देता है कि प्रोटीन आपके आहार का 18 प्रतिशत है।

प्रोटीन के लाभ

एटकिन्स ने लिखा है कि प्रोटीन अपने पिरामिड का सबसे बड़ा हिस्सा है क्योंकि यह आपको कई कारणों से कार्बोहाइड्रेट से बेहतर अपना वजन नियंत्रित करने में मदद करता है। एटकिंस के मुताबिक, प्रोटीन आपको कार्बोज़ से अधिक भरा महसूस करता है, कैलोरी को जलता है, इंसुलिन पर इसके छोटे प्रभाव के कारण कम वसा कम करता है, और वसा की रिहाई पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है क्योंकि यह ग्लूकागन के स्तर को और बढ़ाता है।

सब्जियां < एटकिंस के दूसरे सबसे बड़े हिस्से में उच्च प्रोटीन खाद्य गाइड पिरामिड सब्जियों के लिए आरक्षित है पिरामिड आपको सब्जियों को खाने की सलाह देता है जो कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं और बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन और ल्यूटिन जैसी पोषक तत्वों के साथ भरी हुई होती हैं। ये सब्जियां आमतौर पर उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं पिरामिड विशेष रूप से सिफारिश करता है कि आप अधिक सलाद साग, ब्रोकोली, फूलगोभी, शतावरी और पालक खाते हैं। अटकिन्स भी लहसुन, काली, प्याज और मिर्च की सिफारिश करते हैं।

फलों और नट्स

अटकेन्स के उच्चतम प्रोटीन पिरामिड का तीसरा सबसे बड़ा हिस्सा "ब्लूबेरी, रास्पबेरी, नाशपाती और एवोकैडो जैसे फल खाने के लिए कहता है।" ये फल कार्बोहाइड्रेट और पोषक तत्वों में उच्च में बहुत कम हैं। पांच-सेक्शन पिरामिड का दूसरा सबसे छोटा हिस्सा पागल, फलियां, पनीर, अन्य डेयरी उत्पादों और तेल खाने के लिए कहता है। यहां तक ​​कि इस खंड में, एटकिन्स प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं, जिसमें बादाम, अखरोट, पेकान और अखरोट शामिल हैं।

अनाजों पर असहमति

अनाज एटकिंस पिरामिड के सबसे छोटे हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं दूसरी ओर, यूएसडीए पिरामिड, यह दर्शाता है कि अनाज उन खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें सबसे अधिक खाया जाना चाहिए। सब्जियां यूएसडीए पिरामिड का दूसरा सबसे बड़ा हिस्सा हैं, इसके बाद फलों, डेयरी, मांस और सेम और तेलों का प्रतिनिधित्व किया जाता है। मांस और सेम के उच्च प्रोटीन सामग्री को यूएसडीए पिरामिड कम प्रोटीन पिरामिड बनाता है। एटकिन्स ने यूएसडीए पिरामिड को लिखा "मोटापा और मधुमेह के जुड़ने वाली महामारी के लिए सीधे तौर पर योगदान दिया है जो अब हम इस देश में हैं।"