घर के नुस्खे बनाम भोजन। फास्ट फूड भोजन

होमकूट किए गए भोजन को सामान्य रूप से फास्ट फूड से ज्यादा स्वस्थ माना जाता है ऐसा इसलिए है क्योंकि फास्ट फूड खाने में आम तौर पर उच्च स्तर की कैलोरी, संतृप्त वसा, चीनी और नमक होते हैं, "द न्यूयॉर्क टाइम्स हेल्थ गाइड" में 2007 के एक लेख के अनुसार, अमेरिकी प्रत्यायन हेल्थकेयर कमीशन द्वारा मान्यता प्राप्त एक चिकित्सा संदर्भ। फास्ट फूड की खपत के साथ आने वाले स्वास्थ्य जोखिमों के बावजूद, लोग इसे खा रहे हैं क्योंकि बहुत से लोगों को घर पर भोजन का चयन करने और तैयार करने का कोई समय नहीं है। हालांकि, इसकी प्रतिष्ठा के अनुसार फास्ट फूड को अस्वस्थ नहीं होना चाहिए।

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होमकोकेड भोजन के पेशेवरों और विपक्षों

फास्ट फूड पर घर के कुकने वाले भोजन का एक फायदा यह है कि इसकी सस्ती कीमत, मेयोक्लिनिक कॉम बताते हैं हालांकि, क्योंकि जब आप घर पर खाना बनाते हैं, आप मसाला, मसालों, गैस और बिजली पर खर्च करते हैं, तो लागत में अंतर काफी हो सकता है जितना कि कई लोगों का मानना ​​है। इसके अलावा, घर के डिब्बे वाले भोजन में आम तौर पर तैयार करने के लिए अधिक समय लगता है और आपको खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, घर के कुकने वाले भोजन का स्वाद आम तौर पर बेहतर होता है, क्योंकि आप ताजी सामग्री का चयन करने में सक्षम होते हैं। आप यह भी सुनिश्चित करने में सक्षम हैं कि आपके भोजन में आने वाली सामग्री स्वच्छ और दूषित पदार्थों से मुक्त होती है।

मोटापा, मधुमेह और फास्ट फूड खाने

"स्वास्थ्य की समस्याओं का जोखिम उठाने के लिए, जब आप फास्ट फूड भोजन खाते हैं, तब भी मोटापे का खतरा बढ़ जाता है," द न्यूयॉर्क टाइम्स हेल्थ गाइड में 2007 के लेख के अनुसार " इसका कारण यह है कि जब आप अपने फास्ट फूड भोजन को उसी तरीके से पकाया जाता है, तो आप उस स्थिति को नियंत्रित नहीं कर पा रहे हैं, जब आप घर पर खाना बना सकते हैं। "लैनसेट" के 2005 के एक अंक में प्रकाशित एक अध्ययन ने वजन और इंसुलिन प्रतिरोध पर फास्ट फूड खपत के प्रभाव का विश्लेषण किया। अध्ययन में 15 से अधिक वर्षों में 3, 000 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे। यह पता चला कि प्रतिभागियों ने सप्ताह में दो बार से अधिक फास्ट फूड खाने को खाया था, इसके बारे में 4. 5 किग्रा और इंसुलिन से दो बार अधिक प्रतिरोधी थे। यह निष्कर्ष इस बात का समर्थन करता है कि फास्ट फूड की खपत में मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को बढ़ाया जाता है। "बाल रोग" के 2004 के अंक में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन ने बच्चों पर फास्ट फूड खपत के प्रभाव के बारे में इसी तरह के निष्कर्ष निकाले। हालांकि, इस तर्क को और वैध करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

आकार और समग्र पोषण मूल्य की सेवा

होमकाच किए गए भोजन आकार और समग्र पोषण संबंधी मूल्य के अनुसार फास्ट फूड भोजन से भिन्न होता है एक ठेठ फास्ट फूड बर्गर जमीन के गोमांस, रोटी और मसालों के संयोजन का उपयोग करता है जो सैंडविच के लिए करीब 71 कैलोरी / ऑउंस होता है जो कि लगभग 3. 5 ऑउंस, मेयोक्लिनिक है। कॉम नोट्स दुबला जमीन के गोमांस और गेहूं की रोटी के साथ-साथ स्वस्थ मसालों का उपयोग करके घर का कूड़ा बर्गर स्वस्थ बनाना संभव है।यदि आप अपनी सामग्री को सावधानी से चुनते हैं, तो घर के कुक किए गए बर्गर को बनाना संभव है, जो कि 4. 5 औंस सैंडविच के लिए केवल 67 कैलोरी / ऑउंस है।

स्वस्थ भोजन

आप घर पर खाना या फास्ट फूड का चुनाव करते हैं या नहीं, यह तब भी महत्वपूर्ण है जब संभव हो तो स्वस्थ भोजन का चयन करें। ट्रांस वसा और संसाधित भोजन से बचें, क्योंकि इनका आपके स्वास्थ्य, हेल्पग्यूड पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। संगठन बताते हैं स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल और मछली का तेल चुनें। फल के पेज़ या डिब्बाबंद फल खाने के बजाय, अधिक रंगीन फलों और सब्जियों को ताज़ा करने के लिए चुनिए। अपने आहार में मछली और मुर्गी शामिल करें, साथ ही साथ