राक्षस स्टेक्स की आंखों को अंडे की चोटी को कैसे मध्यम-दुर्लभ बनाने के लिए करें

स्टेक के गोल कट की आंखों का चयन करने के लिए कई स्वास्थ्य लाभ हैं। मेयो क्लिनिक का कहना है कि गोल की आंख गोमांस में सबसे कम उपलब्ध कटौती में से एक है, जिसका अर्थ यह वसा और कैलोरी में कम है। राष्ट्रीय पिशाचियों के बीफ एसोसिएशन के मुताबिक, दुबला गोमांस में से एक सेवारत में जस्ता और सेलेनियम जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ-साथ आपको एक दिन में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इस कटौती को तैयार करने के दो सर्वोत्तम तरीके पैन-फ्राइंग और बोरिंग हैं, दोनों जिनमें रसीला रस और कोमलता बरकरार है।

दिन का वीडियो

पैन-फ्राईंग

चरण 1

मांस से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें क्योंकि गोल स्टेक की आंखों में अक्सर सपाट सतहों पर वसा का कोटिंग होता है मांस की लाली स्पष्ट रूप से दिखाई देनी चाहिए।

चरण 2

वांछित रस या मसालों में मांस का सेवन करें और रेफ्रिजरेटर में रातोंरात ठंडा करें। यह जूस या मसालों के स्वादों को मांस में भिगोने की अनुमति देता है और मांस को नरम बनाने में मदद करता है

चरण 3

जैतून का तेल की एक पतली परत के साथ उच्च पर एक कड़ाही गरम करें रेफ्रिजरेटर से मांस को निकालें और इसे कमरे के तापमान पर लाने के लिए इसे समान रूप से पकाने के लिए अनुमति दें।

चरण 4

स्कीलेट पर मांस रखें और प्रति पक्ष तीन से चार मिनट के लिए पकाना। समान रूप से पकाने के लिए एक बार फ्लिप करें सब्जियों या इच्छित पक्षों के साथ परोसें

बहाल करना

चरण 1

फ्लैट की ओर से किसी भी सतह के वसा को काट लें, जिससे प्राकृतिक लाल रंग दिखाई दे।

चरण 2

कम से कम तेल के साथ उच्च पर एक कड़ाही गरम करें यदि आप ओवन में अपने मांस को ढंकना चाहते हैं, तो आप इसे 300 डिग्री फ़ारेनहाइट से पहले से गरम कर सकते हैं।

चरण 3

कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और स्टेक को कड़ाही और भूरे रंग के सभी पक्षों पर मांस जोड़ें। किसी भी सीज़िंग को आप जोड़कर जोड़ें और प्याज को पारभासी बनने दें। बीफ़ स्टॉक जोड़ें और तरल को कम करने की अनुमति दें वैकल्पिक रूप से, आप मांस को पुलाव के डिब्बे में स्थानांतरित कर सकते हैं या ओवन में पूरे स्किलेट को रख सकते हैं।

चरण 4

पूरी कड़ाही या पकवान को एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और जब तक आप मांस के सबसे मोटे हिस्से के माध्यम से एक कांटा को सुचारू रूप से सम्मिलित नहीं कर सकते। मांस को पांच मिनट के लिए जूस में आराम करने की अनुमति दें और शीर्ष पर डाला रस के साथ एक थाली पर काम करें।

टिप्स

• अपने मांस के दानव की जांच करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें मध्यम के लिए दुर्लभ, 130 से 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान के लिए लक्ष्य