ओवन में एक तुर्की जांघ को कैसे पकाने के लिए

जब आपको एक पूरी भुनी टर्की के लिए एक छोटे, तेज विकल्प की आवश्यकता होती है, लेकिन ड्रमस्टिक्स, तुर्की जांघें सही समाधान हैं ये निविदा, स्वादिष्ट पोल्ट्री टुकड़ों को ओवन में खूबसूरती से भुनाते हैं, और वे तैयारी और मौसम के लिए एक चिंच हैं। जबकि एक पूरे पक्षी भुना हुआ एक मशहूर चुनौतीपूर्ण काम है, यहां तक ​​कि नौसिखिए घर के कुक आसानी से इस नौकरी को संभाल सकते हैं। सबसे कठिन हिस्सा तय करना है कि आपके पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसाले का मुंह-पानी संयोजन किस प्रकार उपयोग करना है।

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चरण 1

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जैतून का तेल और कुछ पसंदीदा ताजा जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे लहसुन, ऋषि, थाइम, तारगोन, तुलसी या दौनी के संयोजन के द्वारा टर्की जांघों पर लागू करने के लिए एक मसाला पेस्ट तैयार करें। यदि पूरे या बड़े मसालों का उपयोग करना है, तो आप उन्हें मटर और मूसल के साथ एक साथ मैश कर सकते हैं या उन्हें फूड प्रोसेसर में घुमा सकते हैं। फिर जड़ी-बूटियों पर एक छोटी सी जैतून का तेल बूंदा बांटना और मिश्रण तक एक फैलते हुए स्थिरता है।

चरण 2

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एक तेज चाकू के साथ टर्की की त्वचा में कुछ गहरे टुकड़े टुकड़े करना या एक किनारे पर त्वचा को ढीला करना। मांस की पूरी सतह पर एक रोटिंग ब्रश के साथ आपके रग की एक कोटिंग लागू करें। मक्खन के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में जांघों को छड़ी।

चरण 3

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जांघों को रेफ्रिजरेटर से 30 मिनट पहले ले लें, इससे पहले कि आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों। वे और अधिक जल्दी और समान रूप से पकाना होगा यदि वे ओवन में जाने पर बहुत ठंडा नहीं होते हैं पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फ़ारेनहाइट। पनीर के साथ अपने बरस रही पैन के नीचे की रेखा और नॉन स्टिक स्प्रे के साथ अपने रैक को छान लें।

चरण 4

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बरस रही पैन पर टर्की जांघों को रखें, त्वचा की तरफ नीचे। ओवन के बीच में पैन डालें और 30 मिनट के लिए भुनाएं। जांघों को मुड़ें और उन्हें खाना पकाने तक जारी रखें जब तक कि उनके केंद्र 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच न जाएं, जैसा कि एक मांस थर्मामीटर द्वारा मापा जाता है जो जांघों के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाता है। सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर का स्टेम रीडिंग लेने के दौरान हड्डी के संपर्क में नहीं है। खाना पकाने को खत्म करने में इसे और 30 मिनट लगाना चाहिए, छोटे जांघों की तुलना में छोटे से थोड़ी देर लग जाती है।

चरण 5

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तुर्की की जांघों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और पन्नी के साथ ढीले तम्बू। सेवा करने से पहले जांघों को 15 मिनट या फिर आराम करो।

चीजें आपको आवश्यकता होगी

• जड़ी बूटी और मसाले
• जैतून का तेल
• चाकू
• पाक कला ब्रश
• बरस रही पैन
• एल्यूमिनियम पन्नी
• नॉनस्टीक स्प्रे
• मांस थर्मामीटर <99 9 > प्लेट
• टिप्स

दो दिन तक 35 से 40 डिग्री फ़ारेनहाइट में रेफ्रिजरेटर में ताजा, कच्ची टर्की जांघों को स्टोर करें, फिर उन्हें खाना या फ्रीज करें।किसी भी बचे हुए पकाए गए तुर्की को तुरंत फ्रिज करें और दो दिनों के भीतर उपयोग करें।

• चेतावनियाँ

भोजनजन्य बीमारी को रोकने के लिए, अपने हाथों को धो लें - और कच्चे पोल्ट्री के संपर्क में आने वाले किसी भी बर्तन, व्यंजन या काउंटरटेप्स - गर्म, साबुनी पानी के साथ।