उबला हुआ आलू फ्रीज कैसे करें

उबले हुए आलू को ठंडा करना एक सरल काम है, और जमे हुए आलू तो आवश्यकतानुसार उपयोग करने के लिए तैयार हैं। जमे हुए आलू को मैशिंग या भुनाते हुए तैयार करें, या उन्हें गर्म व्यंजनों में शामिल करें, जैसे कैसोल, स्कैलप्ड आलू, सूप या स्टॉज। ब्रिटिश पोटेटो काउंसिल के अनुसार, जमे हुए, उबला हुआ आलू सबसे अच्छा होता है जब एक महीने के भीतर उपयोग किया जाता है

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चयन

उबलते और ठंड के लिए सबसे अच्छा आलू मोमी किस्मों, जैसे कि गोल लाल, सफ़ेद या पीले आलू, वाशिंगटन राज्य आलू आयोग को नोट करते हैं। मोमी आलू की कम नमी की मात्रा रासेट आलू के मुकाबले अधिक ठंड के लिए उपयुक्त बनाती है, जो मस्तिष्क बन जाती हैं। दृढ़ता से देखो, बिना दरारें, स्प्राउट्स या बड़े दाग़ों के साथ आलू को काफी चिकना करना हरे रंग की त्वचा के साथ आलू से बचें, क्योंकि हरे रंग का रंग इंगित करता है कि आलू को सूरज से उजागर किया गया है। हरे रंग का आलू कड़वा बनाता है और जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है तो विषाक्त होता है।

तैयारी

उबलते के लिए आलू तैयार करने के लिए, उन्हें ठंडा पानी में दबाएं। आलू छील और आंखों और नाबालिग घावों को हटा दें। यदि आलू बड़े होते हैं, तो उन्हें आधा में काट लें आप आलू को आधे इंच के क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं।

उबलते हुए

पानी के एक बड़े कंटेनर को पूरी तरह से उबाल लें और आलू जोड़ें। लगभग 6 मिनट के लिए आलू कुक, या जब तक वे थोड़ा निविदा नहीं है, लेकिन फिर भी फर्म। क्यूबेड आलू को कम समय, 3 से 4 मिनट की आवश्यकता होती है। बर्फ के पानी की एक बड़ी कटोरी में उन्हें डुबोकर आलू को तेजी से कूल करें, फिर उन्हें अच्छी तरह से निकालें।

बर्फ़ीली

एक पका रही शीट पर ठंडा आलू को फैलाएं और फ़्रीज़र में शीट को रखें। जब आलू मजबूती से जमे हुए होते हैं, तो उन्हें कठोर प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर या शोधणीय प्लास्टिक की थैलियों में स्थानांतरित करें। हालांकि आप तुरंत ठंडा आलू को पैकेज कर सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडे बस्ते में डालकर आलू को एक साथ चिपकाने से रोकता है और आप जितनी जरूरत के मुताबिक कई आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं।