हैश ब्राउन के लिए फ्रीज को कैसे तैयार किया जाए

यद्यपि आलू कैलोरी में अधिक है, वे वसा में कम होते हैं और आहार पोषक तत्वों सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन सी और फोलेट। जमे हुए, घर के बनाए हुए हैश ब्राउन आपको पलों की तैयारी के लिए तैयार हैं जब आपको उन्हें चाहिए। वे स्वाद में समृद्ध हैं और आमतौर पर वाणिज्यिक हैश ब्राउन की तुलना में कम संरक्षक होते हैं। जब सही ढंग से जमे हुए होते हैं, तो हश ब्राउन 12 से 18 महीनों के लिए गुणवत्ता बनाए रखते हैं।

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चयन और तैयारी

ठंड के लिए उपयुक्त उच्च गुणवत्ता वाला आलू बिना अंकुरित, नरम धब्बे, घाव, बड़े दोष या झुर्रियां हैं। हरी त्वचा के साथ आलू से बचें, जो एक संकेत है कि आलू धूप में चमका रहे हैं। ग्रीन आलू का कड़वा स्वाद होता है और उस पदार्थ में शामिल होता है जो बड़ी मात्रा में खाया जाता है जब विषाक्त होता है। आलू को धो लें और छील कर दें, और फिर आंखें और छोटे बालों को हटा दें।

क्यूब्ड हैश ब्राउन

क्यूब्ड हैश ब्राउन के लिए, 1/2 इंच के आटे को मापने वाले क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने को बढ़ावा देने के लिए, क्यूब्स के आकार को यथासंभव वर्दी के रूप में बनाएं। रंग, स्वाद और बनावट को संरक्षित करने के लिए आलू को झकझोरना। घुटन आलू को छानने के लिए, उबलते पानी से भरे केतली में रखें। टाइमर को तीन मिनट के लिए सेट करें और फिर आलू को बर्फ के कटोरे में स्थानांतरित करें जैसे टाइमर के छल्ले के रूप में।

grated hash browns

आलू के लगभग लगभग पूर्ण होने तक, लेकिन अभी भी फर्म, जब तक कि कसा हुआ हंस ब्राउन फ्रीज करने के लिए, पूरे जैकेट में साफ आलू उबालें। जब आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो वे छील और भट्ठी के लिए तैयार होते हैं। कसा हुआ आलू को सेवा-आकार के पैटीज़ में बनाइए, और फिर पैटीज़ को पका रही चादर पर फ्रीज करें।

पैकेजिंग

नमी में हैश ब्राउन रखें और वायु-प्रूफ कंटेनर जैसे कि कठोर प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर या शोधणीय प्लास्टिक बैग। Grated hash browns को फ्रीज करने के लिए, एक प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर या शोधणीय बैग में जमे हुए हैश ब्राउन पैटीज रखें। सेवारत को सरल बनाने के लिए, प्रत्येक पैटी के बीच फ्रीज़र रैप का एक टुकड़ा लगाएं या अलग-अलग रीप्लेबल बैग में प्रत्येक पैटी को लपेटो। प्रत्येक बैग या कंटेनर को लेबल करें, तिथि और सामग्री को नोट करना