सूप में बैंगन का उपयोग कैसे करें

Eggplants के पास कई फायदेमंद पोषक तत्व और हल्के स्वाद हैं, जिससे उन्हें स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित आहार में जोड़ दिया जाता है। सूप में बैंगन को शामिल करना आसान और त्वरित है, जिससे आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के नए संस्करण तैयार कर सकते हैं। बैंगनी बिना फर्म, चमकदार त्वचा वाले बैंगन चुनें। एक बैंगन कई दिनों तक फ्रिज में रखेगा।

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तैयारी

आप पूरे बैंगन को सूप के पॉट में नहीं फेंक सकते - उन्हें खाना पकाने से पहले थोड़ी तैयारी की आवश्यकता होती है। बैंगन की त्वचा अक्सर कड़वा होती है कुछ विशेषज्ञ बैंगन छीलने की सलाह देते हैं, लेकिन त्वचा में पोषक तत्व होते हैं और खाना पकाने के साथ नरम होते हैं। बैंगन छीलन व्यक्तिगत वरीयता का मामला है। ऐसा करने के लिए, साबुन और पानी से बैंगन धो लें और त्वचा को निकालने के लिए पिलर या छिद्र का उपयोग करें। त्वचा पर या खुली हुई, बैंगन रसोइए सूप में कटा या डूटी में बेहतर होता है। एक तेज चाकू का प्रयोग करें और बैंगन को स्लाइस में काट लें, जो बड़े छोर से शुरू होता है और संकीर्ण ऊपर की ओर काम करता है। प्रत्येक स्लाइस को क्यूब्स में काटें।

एक घटक के रूप में

बैंगन सब्जी, टमाटर और सेम सूप में अच्छी तरह से काम करता है इसकी स्वाद भी मछली या चिकन सूप के साथ अच्छी तरह से जोड़े शोरबा आधारित और मलाईदार सूप दोनों में बैंगन का उपयोग करें। कच्चा बैंगन नरम है और अन्य सब्जियों, जैसे कि आलू और गाजर, के रूप में ज्यादा खाना पकाने के समय की आवश्यकता नहीं होगी। खाना पकाने के पिछले 10 मिनट में सूप के लिए बैंगन क्यूब्स जोड़ें। वैकल्पिक रूप से बैंगन को ओवन में 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर नरम तक भुनाते हैं और फिर उन्हें सेवा करने से पहले सूप में जोड़ें।

एक मोटाई के रूप में

बैंगन क्रीमयुक्त और शुद्ध सूप बनाने के लिए एक पौष्टिक तरीका है जो मोटा और खाने में आसान है। बैंगन का हल्का स्वाद नाटकीय रूप से सूप के स्वाद को बदलने की संभावना नहीं है और अन्य अवयवों के स्वादों को बढ़ा सकता है। मक्खन तक बैंगन को भुना या उबाल लें। सूप में जोड़ने से पहले बैंगन को ठंडा करें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी में रखें। एक वैकल्पिक तैयारी बैंगन को पकाई जाने से पहले ही अन्य सूप सामग्री को सेवा देने से पहले। यह विधि टमाटर सूप के लिए अच्छी तरह से काम करता है

युक्तियां

नारंगी में बैंगन उच्च होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपने आसपास के स्वादों को अवशोषित करते हैं। खाना पकाने से पहले बैंगन का मौसम, जो कि जड़ी-बूटियों या मसालों को आप सब्जियों में भिगोने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है नमक, काली मिर्च, लहसुन, करी, अजवायन के फूल और इतालवी मसाला विकल्प है जो अच्छी तरह से बैंगन के स्वाद के साथ जोड़ी। बड़ा बैंगन औसत बीज से बड़ा हो सकता है खाना पकाने से पहले उन्हें बाहर निकालने के लिए एक छोटा चम्मच का प्रयोग करें।