मूँग बीन नूडल्स के पोषण संबंधी तथ्यों

मोंग बीन नूडल्स व्यापक रूप से पूरे चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में उपयोग किए जाते हैं। वे कई ओरिएंटल खाद्य व्यंजनों में एक घटक हैं, जैसे सूप, हलचल-आलू, सलाद, डेसर्ट और स्प्रिंग रोल। नूडल्स स्वयं निर्दोष होते हैं लेकिन डिश में जोड़ा जाने वाले अन्य पदार्थों के स्वादों को आसानी से अवशोषित करते हैं। यहां तक ​​कि अकेले खाओ, मूँग बीन नूडल्स आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व होते हैं

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पहचान

मूँग बीन नूडल्स को कांच नूडल्स, सिलोफ़न, धागा या मूग बीन नूडल्स भी कहा जाता है। मूंग बीन्स से बना, इन नूडल्स में जिलेटिनस धागे की तरह संरचना होती है और आमतौर पर खुदरा वितरण के लिए बंडल में तब्दील होते हैं। अनक्यूक मूँग बीन नूडल्स पारभासी हैं, लेकिन वे अधिक अपारदर्शी हो जाते हैं जो अब तक पकाए जाते हैं। गेहूं और चावल नूडल्स के विपरीत उनकी पकाया संरचना और स्थिरता बनाए रखा जाता है।

कैलोरी सामग्री

मूँग बीन नूडल्स में प्रति कप 491 कैलोरी होते हैं, लगभग सभी कप के 121 ग्राम की उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री से। सादे मूंग बीन नूडल्स के 1 कप भोजन से आपकी औसत दैनिक कैलोरी की जरूरत के 1/4 को पूरा होता है। मूँग बीन नूडल्स में कोई शर्करा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होते हैं और वसा के ग्राम से भी कम होते हैं। वे सोडियम में 14 मिलीग्राम प्रति कप के साथ कम हैं।

बी विटामिन

मूँग बीन नूडल्स में बी विटामिन थियामीन, नियासिन, पैंटोथेनीक एसिड, विटामिन बी -6 और फॉलेट शामिल हैं। शरीर में कोशिकाओं के गठन और रखरखाव के लिए विटामिन का बी परिवार आवश्यक है, विशेष रूप से तंत्रिका कोशिकाएं। वे ऊर्जा और मस्तिष्क की गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, जिनमें मूड और स्मृति शामिल हैं फोलेट लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और भ्रूण में मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में जन्म के दोष और असामान्यताओं को रोकने में मदद करता है, जैसे कि स्पाइना बिफिडा। मूँग बीन नूडल्स में प्रति कप फोलेट के 3 माइक्रोग्राम होते हैं।

कोलिन

मेमोरी सहित मस्तिष्क के विकास के साथ, कोलिन सहायता करता है यह सामान्य सेल गतिविधि, यकृत समारोह और पोषक तत्व अवशोषण के लिए आवश्यक है। मूंग बीन नूडल्स 131 मिलीग्राम प्रति कप प्रदान करते हैं, जो दैनिक अनुशंसित सेवन का 24 से 31 प्रतिशत या पुरुषों के लिए एआई 550 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 425 मिलीग्राम है, संस्थान के मेडिसिन के खाद्य और पोषण बोर्ड के अनुसार।

खनिज

मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम और फास्फोरस महत्वपूर्ण खनिजों हैं मूँग बीन नूडल्स क्रमशः 35 मिलीग्राम और 45 मिलीग्राम प्रति कप होते हैं। प्रति कप 3 मिलीग्राम के साथ, नूडल्स कोशिकाओं को ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक लोहे प्रदान करते हैं। मूँग बीन नूडल्स सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत है और प्रति कप के बारे में 20% अनुशंसित आहार भत्ता प्रदान करते हैं। मूँग बीन नूडल्स में अन्य खनिजों में जस्ता, तांबा और मैग्नीशियम शामिल हैं।

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