प्याज और पाचन

प्याज एक विशिष्ट स्वाद के साथ सब्जियां हैं, आमतौर पर व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, प्याज के हर्बल दवाओं में कई उपयोग हैं। हालांकि, कुछ व्यक्तियों को प्याज पचने में कठिनाई होती है ये पाचन समस्याओं का परिणाम एलर्जी या प्याज को असहिष्णुता से हो सकता है।

प्याज

प्याज सब्जियों के एलियम समूह का सदस्य है, जिसमें लहसुन, स्कैलियां, हरी प्याज, वसंत का प्याज, उथले और चाइव भी शामिल हैं। प्याज में गंधक युक्त सल्फर यौगिकों में थियोसॉफिनेट्स, सल्फॉक्सिड्स और सल्फाइड शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, प्याज आपके शरीर को स्वस्थ बिइफाइड बैक्टीरिया पैदा करने में मदद कर सकते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को कम करते हैं। कनिष्ठ सल्फाक्सिड प्याज के स्वाद के लिए जिम्मेदार प्याज में मिश्रित है। जब आप प्याज काटते हैं, तो सिस्टीन सल्फाक्सिड भी आपके आँखों को आंसू करता है। इन यौगिकों में कई औषधीय गुण हैं

पाचन

इनलुलिन प्याज में एक फाइबर मौजूद है इनुलिन आपकी आंतों में स्वस्थ जीवाणुओं के लिए एक लाभदायक खाद्य स्रोत है। इन्लुलिन का उपभोग करने से आपके शरीर को अच्छे बैक्टीरिया के स्वस्थ स्तर बनाए रखने की सुविधा मिलती है। अच्छा बैक्टीरिया की उपस्थिति नियमित आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देता है। प्याज में thiosulfinates भी जीवाणुरोधी गुण है जो इन फायदेमंद बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन जीवाणुरोधी गुणों के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों को प्याज, खासकर कच्ची प्याज खाने के बाद खाद्य पदार्थों को पचाने में कठिनाई हो सकती है।

एलर्जी और असहिष्णुता

आप या तो प्याज को आंतरिक या बाहरी एलर्जी कर सकते हैं प्याज के लिए एक सामयिक एलर्जी संपर्क जिल्द की सूजन में परिणाम दूसरी ओर, प्याज की खपत से एक आंतरिक एलर्जी परिणाम आंतरिक एलर्जी के लक्षणों में सूजन, गैस, दस्त और मतली शामिल है यदि आप इन लक्षणों को प्रदर्शित करते हैं, तो आप या तो एक एलर्जी या प्याज के असहिष्णु हो सकते हैं। यदि आपके प्याज की असहिष्णुता है, तो आप अपने आहार से प्याज को नष्ट करके लक्षणों को कम कर सकते हैं। एंटी-हिस्टामाइन और सामयिक स्टेरॉयड एलर्जी के प्याज को इलाज में मदद कर सकते हैं।

लाभ

पुस्तक "प्राकृतिक चिकित्सा के विश्वकोश" के अनुसार, प्याज के थियोसॉल्फ़िनेट्स के एंटी-बैक्टीरियल गुणों में बैसिलस सबटिलिस, साल्मोनेला और ई कोलाई सहित हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद मिल सकती है। प्याज में अन्य यौगिकों आपके रक्तचाप को कम करने, खून के थक्के रोकने से, पसीने और एक डेंगेंटास्टेंट के रूप में कार्य करने में मदद कर सकती हैं। प्याज में एंटीलर्जीनिक, एंटीमायोटिक और एंटी-अस्थमाय गुण भी होते हैं।