क्या गाजर खुली हो या क्या वे पील के साथ अधिक पौष्टिक रह गए हैं?

गाजर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में रंगों की छप डालती है, और उनकी बहुमुखी प्रतिभा उन्हें कई रसोई में एक प्रमुख घटक बना देती है। गाजर को कुछ मिनट के लिए उबालने के लिए उतना आसान हो सकता है, लेकिन यह सब्जी भी कच्चा खाने के लिए उपयुक्त है। किसी भी तरह से, आपको एक विकल्प बनाना चाहिए, चाहे आप अपने गाजर छील कर लेंगे। कुछ मामलों में, अपने गाजर का आनंद लेने के लिए यह स्वस्थ है

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पील से डरो मत

अपने गाजर छीलने के बारे में मत सोचो जैसा कि उनके पौष्टिक महत्व को कम करना है कई गाजर के पोषक तत्व त्वचा में पाए जाते हैं और तुरंत इसके नीचे, लेकिन "द न्यूयॉर्क टाइम्स" के अनुसार, खुली गाजर अब भी खाने के लिए एक स्वस्थ सब्जियां हैं। तथ्य यह है कि एक गाजर के छील और उसका मांस एक ही रंग है एक संकेत है कि सब्जी के दो हिस्सों में एक समान पौष्टिक मूल्य होता है, "न्यूयॉर्क टाइम्स" में बागवानी के प्रोफेसर डा। स्टीफन रेनर को नोट करता है।

कीटनाशकों को हटाने के लिए सावधानी से साफ़ करें

यदि आप गैर-कार्बनिक गाजर खरीदते हैं, तो सब्जी खाना खाने और इसे कच्चे खाने से पहले त्वचा को छीलने के लिए समय निकालना स्वादिष्ट है। जब गाजर बढ़ते ही कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है, तो छील में अधिकांश रसायनों को रखा जाता है। यदि आप अपने गाजर छील नहीं करते हैं, तो उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से धोने के लिए समय ले लो। एक वैकल्पिक दृष्टिकोण यह है कि गाजर धोने से पहले कुछ सिरका या नींबू का रस और गर्म पानी में नमक का मिश्रण कम करें।

कार्बनिक गाजर आदर्श हैं

यदि आपके पास ऐसा करने के लिए बजट है, तो कार्बनिक गाजर खरीदने और खाने पर विचार करें। कार्बनिक उत्पादन कीटनाशकों के साथ छिड़काव नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि आप अपने पोषण मूल्य को अधिकतम करने के लिए सुरक्षित रूप से पूरे गाजर को खा सकते हैं। "ऑर्गेनिक प्राधिकरण" पत्रिका में यह बताया गया है कि गाजर में उच्च मात्रा वाले फ़िटेन्यून्ट्रेंट होते हैं, जिनमें से कई त्वचा में पाए जाते हैं या तुरंत नीचे यह। Phytonutrients खपत कैंसर के अपने जोखिम को कम करने और अपनी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाने सहित, कई स्वास्थ्य लाभों की ओर जाता है।

आपके स्वास्थ्य के लिए कुरकुराण करना

यू.एस. एग्रीकल्चर नेशनल न्यूट्रीएंट डाटाबेस का विभाग खुली बनाम बेक किए गए गाजर के पोषण मूल्य को नहीं तोड़ता है, लेकिन यह नोट करता है कि कच्चे गाजर स्वस्थ वस्तु हैं कटा हुआ गाजर का एक कप में सिर्फ 52 कैलोरी, वसा की एक ग्राम से कम और 3. आहार ग्राम की 6 ग्राम है। गाजर भी कैल्शियम, पोटेशियम और कई विटामिन का मूल्यवान स्रोत हैं। वे बीटा कैरोटीन भी प्रदान करते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हुए आंख और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।