शुद्ध वर्जिन ओलिव ऑयल के दुष्प्रभाव

जबकि जैतून का तेल आमतौर पर नकारात्मक दुष्प्रभावों के साथ नहीं आता है, यह शुद्ध वसा है - जिसमें कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन की कैलोरी को दोगुने से भी ज्यादा इसलिए, अतिसंवेदनशीलता से वजन कम हो सकता है, जो "न्यू यॉर्क टाइम्स हेल्थ गाइड" के अनुसार हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर में योगदान दे सकता है। यह किसी भी जैतून का तेल के बारे में सच है, चाहे शुद्ध, कुंआरी या अतिरिक्त कुंवारी ये सभी विशिष्ट वर्गीकरण हैं जो तेल की गुणवत्ता को दर्शाते हैं लेकिन पोषण की सामग्री नहीं है

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ओलिव ऑयल एंड हेल्थ

हालांकि उच्च कैलोरी सामग्री का अर्थ है जैतून का तेल का विनियमन में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, अधिकांश तेल की वसा मोनोऑनट्यूटेट्रेटेड है, जो कि स्वस्थ है मक्खन जैसे पशु उत्पादों से संतृप्त वसा पोषण और आहारशास्त्र अकादमी के अनुसार, मोनोऑनट्यूटेट्रेटेड वसा रक्त में अस्वास्थ्यकर कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है जबकि स्वस्थ उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया जा सकता है, संभवतः हृदय रोग के जोखिम को कम करना। इस लाभ के बावजूद, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों में वसा को कुल कैलोरी का 20 प्रतिशत से 35 प्रतिशत तक सीमित करने की सिफारिश की गई है, इसलिए भोजन में सिर्फ एक चम्मच जैतून का तेल रोटी या पास्ता पर सूख गया।