प्रोटीन विषाक्तता क्या है?

शुरुआती अमेरिकी खोजकर्ता, जिन्हें केवल खरगोश जैसे दुबला मांस पर जीवित रहना पड़ा, कभी-कभी चिकित्सा समस्याएं पैदा होती थीं जो भूख के समान थीं। प्रोटीन विषाक्तता या खरगोश भुखमरी के रूप में जाने वाली यह स्थिति, एक चिकित्सा स्थिति है जिसमें आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है, भले ही आप पर्याप्त मात्रा में कैलोरी खा रहे हों। प्रोटीन विषाक्तता दुर्लभ है, हालांकि यह संभव है यदि आप केवल दुबला मांस खाते हैं।

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मैक्रो और माइक्रो-पोषक तत्व

पोषक तत्वों की दो मुख्य श्रेणियां हैं: मैक्रो और माइक्रो मैक्रो-पोषक तत्व उन पोषक तत्व हैं जो आपके शरीर को कैलोरी प्रदान करते हैं: वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। सूक्ष्म पोषक तत्व उन पोषक तत्व हैं जो कैलोरी की आपूर्ति नहीं करते हैं, लेकिन हमारे शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि पानी, विटामिन और खनिज। इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आपको नियमित रूप से सूक्ष्म पोषक तत्वों और माइक्रोन्यूट्रेंट्स दोनों को खाने की आवश्यकता है। ऐसा करने में नाकाम रहने से कुपोषण, भुखमरी और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

कैलोरी

आपके शरीर शारीरिक कार्यों को पूरा करने के लिए मैक्रोकोनोट्रियेंट से ली गई ऊर्जा का उपयोग करती है जब आप भोजन खाते हैं, तो इसमें कैलोरी के रूप में मापा जाने वाली ऊर्जा की एक निश्चित राशि होती है। Urbana-Champaign में इलिनोइस विश्वविद्यालय के अनुसार, प्रोटीन का एक ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करता है। औसत व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 2, 000 कैलोरी की जरूरत होती है, हालांकि यह राशि आपकी उम्र, लिंग और गतिविधि स्तर के आधार पर अलग होती है। प्रोटीन खाने से आपके शरीर की सभी कैलोरी को प्राप्त करना संभव है, लेकिन अन्य माइक्रोन्यूट्रेंट्स को सीमित करने की कीमत पर। प्रोटीन से आपकी कैलोरी का उच्च प्रतिशत प्राप्त करना समय के साथ होता है, जो प्रोटीन विषाक्तता के लिए होता है

प्रोटीन की मात्रा

प्रोटीन एक महत्वपूर्ण माइक्रोन्यूट्रेंट है और आपके शरीर को जीवित रहने की जरूरत है। प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं प्रोटीन को निगलना के बाद, आपका शरीर उन अमीनो एसिड को तोड़ता है और आपके शरीर में मौजूद प्रोटीन को बदलने के लिए उनका उपयोग करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग ने सिफारिश की है कि आपको प्रोटीन से लगभग 10 से 35 प्रतिशत कैलोरी मिलते हैं, जबकि आपको वसा से 20 से 35 प्रतिशत कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट से शेष राशि की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन विषाक्तता

प्रोटीन में बहुत अधिक आहार खाने से, कई हफ्तों के बाद, मौत का परिणाम हो सकता है नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के खाद्य और पोषण बोर्ड के अनुसार, "खरगोश की भूख" तब हो सकती है जब आपको प्रोटीन से आपकी 45 प्रतिशत कैलोरी मिल जाती हैं इस तरह के प्रोटीन युक्त आहार में मितली, कमजोरी और दस्त के लक्षण शामिल हो सकते हैं, इन लक्षणों को कम करते हैं, जब आपके आहार की प्रोटीन सामग्री वसा या कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाकर कम हो जाती है।