स्टीविया ब्लेंड क्या है?

2008 एफडीए के अनुमोदन के साथ प्राकृतिक नो-कैलोरी स्वीटनर, स्टेविया, फूड मैन्युफैक्चरिंग कंपनियां बाजार की अपनी हिस्सेदारी के लिए थोड़ी सी दरार कर रही हैं। चूंकि आप "स्वाभाविक" नहीं कर सकते, इसलिए निर्माता रचनात्मक रूप से प्रसंस्करण कर रहे हैं और अन्य न-कैलोरी मधुर एजेंटों के साथ स्टेविया निकालने का मिश्रण कर रहे हैं।

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स्टेविया के बारे में

स्टेविया एक पौधा है जो दुनिया भर के उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है और खेती की जाती है, लेकिन दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न हुई। इसके पत्ते एक एक्स्ट्रेक्ट उधार देते हैं, यह 200 से 300 गुना अधिक मात्रा में नियमित तालिका की चीनी से अधिक है। हालांकि हम स्टीविया के बारे में बहुत कुछ सुन रहे हैं, हाल ही में यह एक लंबे समय के लिए आस पास रहा है। "स्टीविया रेबाउडियाना: प्रकृति की स्वीट सीक्रेट" के लेखक, डेविड रिचर्ड के अनुसार, स्टेविया गुलदाउदी परिवार में है और इसका उपयोग 1887 तक हुआ है।

स्टेविया मिश्रण वास्तव में "प्राकृतिक" नहीं हैं

आप शायद ही कभी इस स्वीटनर का उल्लेख बिना किसी "प्राकृतिक" शब्द के शब्द का उल्लेख देखेंगे। जब तक यह अलमारियों को हिट करता है, तब तक इसे संसाधित किया जाता है, परिष्कृत किया जाता है और अन्य मिठास और भरावों के साथ मिलाया जाता है जब तक कि यह अपने पूर्व स्व की अस्पष्ट स्मृति नहीं है। यह उत्पाद स्वाद और बनावट के कारणों के लिए विभिन्न मिश्रणों में बाजार को मार रहा है। स्टेविया एक कड़वा, नद्यपान वाले स्वाद और भोजन के वैज्ञानिक हैं, जिससे स्वीटनर और स्वादिष्ट बनाने के तरीके तलाश रहे हैं।

बाजार पर वर्तमान मिश्रण [999] कोका-कोला और पेप्सी-को क्रमशः ट्रुविया और शुद्धिवा को एकल उपयोग के लिए और अपने उत्पादों में इस्तेमाल के लिए विकसित किया गया। न्यूट्रीशन वंडरलैंड के जॉन सर्राओ ने रिपोर्ट दी कि दोनों कंपनियां एक स्टीया डेरिवेटिव का प्रयोग करके रिबाइना नाम से लगभग एक ही रासायनिक परिसर का उपयोग करती हैं - जो कि बहुत कम परीक्षण से गुजर चुका है और जो कुछ किया गया है, वे बड़े पैमाने पर डेवलपर्स द्वारा कोका-कोला के संबंधों के साथ वित्त पोषित हुए थे पेप्सी सह। ये स्टेविया उत्पाद "मिश्रित" होते हैं जिनमें एरीथराइटोल नामक शक्कर शराब होता है जिसे एफडीए और विश्व स्वास्थ्य संगठन दोनों द्वारा सुरक्षित माना गया था। सेराओ बताते हैं कि इन उत्पादों में रेबियना से अधिक एरिथ्रिटल और इस उत्पाद के बारे में उनका बयान है कि यह एक कृषि व्यवसाय है जिसे 'स्टेविया के पीछे बौद्धिक संपदा के मालिक होने की कोशिश होती है - जो कि भोजन के मालिक हैं "

सभी मिश्रणों को समान रूप से निर्मित नहीं किया गया है

सर्राओ ने जापानी वैज्ञानिकों द्वारा विकसित स्टेवियो डेरिवेटिव के अध्ययन के बारे में भी रिपोर्ट की है, जो" चिकित्सकीय रूप से इसका उपयोग करने वाले लोगों को महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ दिखाते हैं " "जापानी विभिन्न उत्पादों में 1 9 80 के दशक के आरंभ से ही स्टेवियोसाइड का इस्तेमाल कर रहे हैं एक पबमीद रिपोर्ट बताती है कि स्टेवियोसाइड अध्ययन प्रतिरक्षा प्रणाली के लाभों को दिखाते हैं और संभवतः टाइप 2 मधुमेह के लिए उत्तर हो सकते हैं। यह भी बात है कि यह कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है। लेकिन कोका-कोला और पेप्सी-सह उत्पादों में उनके मिश्रणों में इस विशेष रूप से व्युत्पन्न नहीं होते हैं।

मॉडरेशन सर्वश्रेष्ठ है

विवाद की संभावना साल के लिए चलती है। चिकित्सा लाभ के लिए वादा पेशेवरों और उपभोक्ताओं को एक जैसा आशा रखता है। हालांकि स्टीविया उत्पादों के खिलाफ कोई निश्चित साक्ष्य नहीं है, लेकिन इससे पहले कि हम वास्तव में स्टीविया मिश्रणों के प्रभावों को जानते हैं, इससे पहले अधिक शोध की आवश्यकता होती है। हालांकि उन्हें सुरक्षित माना जाता है, किसी भी स्वीटनर में मॉडरेशन सर्वोत्तम है