क्या पोषण मांस करता है?

मांस, या पशु मांस जो भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, कंकाल की मांसपेशियों और वसा से बना है विभिन्न जानवरों में अलग-अलग शरीर रचनाएं होती हैं, और इसलिए उनका मांस पोषक तत्व प्रोफाइल में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, टर्की बीफ़ की तुलना में काफी कम है, जिसका अर्थ है कि इसमें कम वसा है, लेकिन इसके बारे में प्रति औंस प्रोटीन की समान मात्रा है। जबकि मांस में पोषक अनुपात में व्यापक रूप से भिन्न होता है, सभी मांस एक ही बुनियादी पोषक तत्वों से बना होता है - प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज।

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प्रोटीन

प्रोटीन, जीवन के निर्माण के ब्लॉक, आपके शरीर की मरम्मत और निर्माण करने के लिए आवश्यक हैं और सामान्य विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं, खासकर बचपन के दौरान और गर्भावस्था। प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है और सभी जानवरों के स्रोतों में मौजूद होता है, लेकिन मांस में अंडे और दूध जैसे अन्य पशु स्रोतों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है स्टेक के छह औंस में लगभग 42 ग्रा प्रोटीन होते हैं, जबकि एक बड़े अंडे में केवल 6 ग्राम होते हैं। मायो क्लिनीक। कॉम की सलाह दी जाती है कि वयस्कों ने प्रोटीन से अपने दैनिक कैलोरी के 10 से 35 प्रतिशत के बीच का उपभोग किया, जो कि 2, 000 कैलोरी आहार के आधार पर या 50 से 175 ग्राम के बीच होता है। आपके आहार में मांस से बहुत अधिक प्रोटीन के कारण प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकते हैं, जिनमें आपकी गुर्दे पर बढ़ता तनाव भी शामिल है।

फैट

मेयोक्लिनिक के अनुसार, मांस को वसा की मात्रा के आधार पर तीन अलग-अलग श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है। कॉम। दुबला मांस किसी भी मांस में कम से कम 3 ग्राम वसा और प्रति सेवारत 45 कैलोरी होता है। मध्यम वसा वाले मांस में 4 से 7 ग्राम वसा और 75 कैलोरी होते हैं। उच्च वसा वाले मांस में 8 ग्राम या अधिक और कम से कम 100 कैलोरी होते हैं। हार्मोन उत्पादन जैसे सामान्य शारीरिक कार्यों को पूरा करने के लिए आपके शरीर द्वारा वसा की आवश्यकता होती है मायो क्लिनीक। कॉम आपकी कुल कैलोरी का लगभग 20 से 35% दैनिक या 2, 000 कैलोरी दैनिक आहार पर आधारित कुल वसा के 44 से 78 ग्राम के बीच में वसा का सेवन करने की सिफारिश करता है। मांस से बहुत अधिक वसा आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं, हृदय रोग के लिए अपना खतरा बढ़ रहा है।

विटामिन और खनिज

प्रोटीन और वसा जैसे macronutrients के अतिरिक्त, मांस में विटामिन और खनिज जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। ब्रिटिश मांस पोषण शिक्षा सेवा के अनुसार, लाल मांस, अर्थात, बीफ, सूअर का मांस और मेमने, विटामिन ए, बी, डी और के साथ ही तांबा, क्रोमियम, फोलिक एसिड, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम और जस्ता शामिल हैं। इन विटामिनों और खनिजों के शरीर में महत्वपूर्ण भूमिकाएं हैं और प्रभावों की एक विस्तृत विविधता है। उदाहरण के लिए, लोहे, आपके फेफड़ों से विभिन्न शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है।

सिफारिशें

संघीय सरकार के मायलावेट के अनुसार, जिसने भोजन पिरामिड को बदल दिया है, आपके लिए आवश्यक मांस की मात्रा आयु, लिंग और शारीरिक गतिविधि सहित कई कारकों पर निर्भर करती है।हालांकि, लोगों को कुछ बुनियादी दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए। अधिकांश वयस्क पुरुषों को 5. 5 और 6 के बीच खाना चाहिए। 5 औंस। मांस की दैनिक, जबकि वयस्क महिलाओं को थोड़ा कम, 5 और 5 के बीच की आवश्यकता होती है। 5 ऑउंस। रोज। किशोरावस्था और बच्चों को कम मांस की आवश्यकता होती है, लेकिन अब भी यह सिफारिश की जाती है कि वे हर दिन कुछ मांस खाते हैं। अपने चिकित्सक से बात करें कि आप नियमित रूप से अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कितना मांस खाना चाहिए।