फल कौन है Tannin?
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- क्रैनबेरी
- अंगूर
- केले < भारत-मलेशिया क्षेत्र में पैदा होने वाले केले, दुनिया में चौथी सबसे बड़ी फलों की फसल हैं। हरे केले में टैनिन के स्तर 122 से लेकर हैं। 6 मिलीग्राम से 241। 4 मिलीग्राम। के रूप में केले पकाना, टैनिन सामग्री घट जाती है और लुगदी का हिस्सा बन जाती है। वर्तमान शोध से पता चलता है कि कंडेनस टैनिन कोशिका की दीवारों में भी हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का एक उपयुक्त स्रोत है जो पेट में जैविक रूप से पहुंच योग्य हैं।
- चीन के मूल और जापान और पूर्वी संयुक्त राज्यों में आम, persimmons दौर नारंगी या बैंगनी फल उच्च स्तर के टैनिन के साथ हैं टैनिन के कड़वे और कसैले स्वाद से बचने के लिए, जब त्वचा झुर्रियों में पसीना खाती है, जो इंगित करता है कि फल परिपक्व है और टैनिन का स्तर घट गया है। टैनिन के रूप में कण होते हैं, वे अन्य पॉलीफेनोल जैसे फ्लेवोनोइड और कैटेचिन का उत्पादन करते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-भड़काऊ और एंटीवायरल गुण होते हैं।
- मोंगोज एक प्राचीन फल है जो दक्षिण एशिया के मूल है। लुगदी में मौजूद पॉलिफेनॉल, एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करते हैं। हालांकि कई लोग आम के मीठे, रसदार मांस का आनंद लेते हैं और बीज त्याग देते हैं, अनुसंधान से पता चलता है कि आम केर्नल्स, विशेषकर थाई किस्मों में टैनिनियां, अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ हैं उदाहरण के लिए, आम बीजों से निकालने का इस्तेमाल संभावित रूप से जीवाणुरोधी एजेंटों के रूप में किया जा सकता है।
यदि आपने कभी भी फल का एक टुकड़ा खाया है जो आपके मुंह को मारता है, तो आपने काम पर टैनिन का अनुभव किया है। टैनिन, पौधे पॉलीफेनोल का एक प्रकार, फल में मिले प्राकृतिक रसायनिक होते हैं, जब आप उन्हें खाने से कसैले या कड़वा स्वाद का उत्पादन करते हैं। इन रसायनों से प्रोटीन बाध्यकारी और प्रक्षेपित करके खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी मूल्य को भी प्रभावित किया जाता है।
दिन का वीडियो
क्रैनबेरी
चिकित्सा अनुसंधान इंगित करता है कि क्रैनबेरी में टैनिन के कई औषधीय गुण हैं उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, ई। कोलाई को मूत्र पथ की दीवारों का पालन करने के द्वारा महिलाओं में मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने में मदद करती है, जैसा कि अमेरिकी वन सेवा द्वारा सुझाई गई है। यह भी सबूत है कि क्रैनबेरी में टैनिनियां खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती हैं और हृदय में सुधार करती हैं। क्रैनबेरी के अलावा, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी जैसे अन्य जामुनों में भी टैनिन होते हैं
अंगूर
अंगूरों में टैनिनियां त्वचा और बीज में ध्यान केंद्रित करती हैं और वाइन बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। अनियंत्रित अंगूर जो छोटे और हरे रंग के होते हैं उनमें उच्च स्तर के टैनिन हैं, लेकिन फल के रूप में टनीन के स्तर में कमी आती है। शराब का उत्पादन करने के लिए कच्चे अंगूरों का उपयोग करना एक बहुत ही शुष्क और दृढ़ कसैले स्वाद के लिए योगदान देता है। "वैज्ञानिक अमेरिकी" में नवंबर 2006 के एक लेख के अनुसार, टैनिन वाइन से दिल के स्वास्थ्य की कुंजी हैं क्योंकि वे पेप्टाइड्स के उत्पादन को दबा देते हैं जो धमनियों के सख्त होने का कारण बनता है।
केले < भारत-मलेशिया क्षेत्र में पैदा होने वाले केले, दुनिया में चौथी सबसे बड़ी फलों की फसल हैं। हरे केले में टैनिन के स्तर 122 से लेकर हैं। 6 मिलीग्राम से 241। 4 मिलीग्राम। के रूप में केले पकाना, टैनिन सामग्री घट जाती है और लुगदी का हिस्सा बन जाती है। वर्तमान शोध से पता चलता है कि कंडेनस टैनिन कोशिका की दीवारों में भी हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का एक उपयुक्त स्रोत है जो पेट में जैविक रूप से पहुंच योग्य हैं।
पर्सिममन्स
चीन के मूल और जापान और पूर्वी संयुक्त राज्यों में आम, persimmons दौर नारंगी या बैंगनी फल उच्च स्तर के टैनिन के साथ हैं टैनिन के कड़वे और कसैले स्वाद से बचने के लिए, जब त्वचा झुर्रियों में पसीना खाती है, जो इंगित करता है कि फल परिपक्व है और टैनिन का स्तर घट गया है। टैनिन के रूप में कण होते हैं, वे अन्य पॉलीफेनोल जैसे फ्लेवोनोइड और कैटेचिन का उत्पादन करते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-भड़काऊ और एंटीवायरल गुण होते हैं।
मोंगोस
