जमे हुए ब्रेड को पिघलने के 4 तरीके <फ्रॉस्ट ब्रेड के पिघलना करने के 3 तरीके
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फ्रीज़र रोटी की शेल्फ लाइफ का विस्तार करने का एक शानदार तरीका है, ताकि जब यह पिघलना हो तो यह स्वाद लेता है जैसे ओवन से ताज़ा हो गया। चाहे रोल या कटा हुआ, सूअर या बेगल्स, आपके पसंदीदा रोटी के लिए फ़्रीज़र में एक जगह है।
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बर्फ़ीली से पहले
जब रोटी भंडारण की बात आती है, तो सभी रोटियां समान नहीं बनाई जाती हैं सफ़ल आटा से बनाई गई रोटी, जब तक कि समृद्ध आटा, वरीकृत आटा या सरादा से बने हुए, मैट पेलेग्रीनी, "द ब्रीक ब्रेड की कला का लेखक: क्या आप वाकई ज़रूरत है पता करने के लिए महान रोटी के लेखक" "वसायुक्त पदार्थ और प्राकृतिक परिरक्षकों के रूप में उत्तरार्द्ध अधिनियम की प्राथमिकता, उनके फ्रीजर शैल्फ जीवन का विस्तार तो अपनी रोटी को जमने से पहले, रोटी के प्रकार पर विचार करें और कितनी देर तक यह अनुमान लगाया जाए
तापमान और आर्द्रता भी एक रोटी के जीवन को प्रभावित करते हैं। सुनिश्चित करें कि ब्रेड अच्छी तरह से लपेटकर फ्रीजर में नमी बनाए रखने से पहले लपेटता है, ऑस्टिन, टेक्सास में आसान टाइगर बेक शॉप में बेकर डेविड नॉर्मन, सिर के आटाखाने की सिफारिश करता है। जब आप अपनी रोटी को फ्रीज करने के लिए तैयार हों, तो इसे पेपर बैग से हटा दें (अगर यह एक में आया हो), प्लास्टिक की थैली में इसे दोहरी बैग दें, और फिर उसे फ्रीज करें।
डीफ्रॉस्ट्रिंग तरीके
जब रोटी की ढुलाई करने के लिए समय आता है, तो आप इसके बारे में कई तरह से जा सकते हैं:
1 इसे कमरे के तापमान पर रोकें एक पाव रोटी के लिए, कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे तक खड़े रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघलना न हो। नोर्मन रोटी को लपेटने के बाद रैपिंग को हटाने की सिफारिश करता है: "यह रोटी को लपेटने के लिए बाहर निकाले जाने वाली किसी भी नमी को पुनः प्राप्त करने की अनुमति देगा। "कमरे के तापमान पर 10 मिनट के अंदर रोटी की कटौती के अलग-अलग स्लाइसें और रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करने में थोड़ी देर लग जाती है
2। ओवन में रोटी गरम करें 350 डिग्री करने के लिए ओवन पूर्व गर्मी, किसी भी रैपिंग से रोटी की एक रोटी को हटा दें और इसे लगभग 30-40 मिनट के लिए गरम करें। व्यक्तिगत स्लाइस स्वाभाविक रूप से ओवन में डीफ्रॉस्ट करने के लिए कम समय लेते हैं कुछ मिनटों के बाद, पिघलना की प्रगति की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो स्लाइसें चालू करें।
3। टोस्ट एक तेज पिघलना के लिए टोस्टर में जमे हुए रोटी कटा हुआ। कुछ टोस्टर्स भी एक defrost विकल्प के साथ आते हैं।
4। माइक्रोवेव जमी हुई रोटी जब आप माइक्रोवेव करना चाहते हैं, तो यह मात्रा उस रोटी के आकार पर निर्भर करती है। डिनर रोल और छोटे बैग्यूज को लगभग 2 मिनट में ढोला जा सकता है, जबकि बड़े बगेट्स दोबारा रवाना करने के लिए समय की दो बार ले सकते हैं। व्यक्तिगत स्लाइस एक माइक्रोवेव में जल्दी से गरम कर सकते हैं और कड़ी मेहनत कर सकते हैं - 10 सेकंड पर्याप्त होना चाहिए।
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रोटी तोड़ते हुए
एक बार जब आप अपनी रोटी काट कर लेते हैं, तो पिघलना होने के बाद एक-दो घंटे में इसे खाने की कोशिश करें।नोर्मन बताते हैं कि स्टार्च के अणुओं के संरेखण में परिवर्तन के कारण रोटी बासी हो जाती है: "ये अणुओं को ठंडा होने के तापमान पर सबसे तेजी से बदलता है, इसलिए जब आप रोटी फिर से गरम करते हैं, तो यह स्टार्च के अणुओं को वापस बदलता है। "
नतीजतन, जमी हुई रोटी को बुझी जाने के बाद और अधिक जल्दी बासी जाएगी
डीफस्ट्रॉस्टिंग आटा
निगाला के अनुसार, रोटी और पिज्ज़ा के आटे को भी बाद में जलाया जा सकता है, बाद में इसे वफ़ल किया जा सकता है। कॉम, लेखक और टीवी पाक कला विशेषज्ञ निगाला लॉसन के लिए आधिकारिक साइट आटा फ्रीज करने का सबसे अच्छा समय है जब यह एक बार बढ़ गया है और इसे वापस / नीचे मुड़कर और रोटियां या रोल में आकार दिया गया है।
"आटा को पिघलाने के लिए हल्के से भूनने वाली पका रही चादर या रोटियां अपने पाव रोटी टिनों में डाल दीजिये - जो भी गरमी होनी चाहिए। तेलयुक्त क्नेग्फिल्म (प्लास्टिक की चादर) या नम चाय तौलिया के साथ कवर करें और गरम जगह में पिघलना और वृद्धि - इस समय के लिए रोल / रसीद और कमरे के तापमान के आधार पर अलग-अलग होंगे, "साइट के अनुसार।
पिज़्ज़ा आटा को बेकिंग भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और गेंदों में जमे हुए होना चाहिए जो बाद में रेफ्रिजरेटर में रात्रिभोज में या 2-3 घंटे के बाद कमरे के तापमान पर ढोला जा सकता है, फिर पकाकर खाने के लिए टॉपिंग के साथ तैयार किया जाता है।
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