उच्च प्रोटीन आहार के लाभ और साइड इफेक्ट्स

विशिष्ट आहार में प्रोटीन से 12 से 18 प्रतिशत कैलोरी होते हैं उच्च प्रोटीन आहार में, 25 से 35 प्रतिशत कैलोरी प्रोटीन से आते हैं। इन आहारों में वजन घटाने की विधि के रूप में लोकप्रियता मिली है; हालांकि, कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों का सवाल है कि बहुत ही उच्च प्रोटीन आहार से गुर्दे की क्षति हो सकती है।

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उच्च-प्रोटीन आहार परिभाषित करना

दो सामान्य प्रकार के उच्च प्रोटीन आहार हैं पहला आहार है जिसमें कुछ लेकिन कुछ कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन से बदल दिया जाता है ये भोजन आम तौर पर वसा में कम होता है अन्य प्रोटीन के साथ लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट की जगह लेता है और वसा का उच्च स्तर होता है। चरम कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के साथ आहार विटामिन बी, कैल्शियम और पोटेशियम सहित महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की कमी होती है। केनोसिस कार्बोहाइड्रेट के बहुत कम सेवन के साथ भी हो सकता है, जैसे प्रति दिन 20 ग्राम से कम। किटोसिस के दुष्प्रभावों में खून अम्लता, इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन, मतली, उल्टी और चरम मामलों में, कोमा और मृत्यु में वृद्धि शामिल है।

लाभ

2004 में "जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन में उच्च-कार्बोहाइड्रेट आहार की तुलना में उच्च प्रोटीन में वजन घटाना था। उच्च प्रोटीन आहार में 30 प्रतिशत प्रोटीन से कैलोरी, जबकि उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार में कार्बोहाइड्रेट से 60 प्रतिशत कैलोरी शामिल था। हालांकि, दोनों समूहों ने अध्ययन के समापन पर औसतन 11-पौंड वजन घटाने का अनुभव किया, लेकिन उच्च कार्बोहाइड्रेट समूह में कई स्वयंसेवकों को छोड़ दिया गया भूख की शिकायतें। उच्च प्रोटीन ग्रुप में से कोई भी भूख की वजह से निकल नहीं हुआ था। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि उच्च प्रोटीन आहार अधिक तृप्त हैं, जिसका मतलब है कि आहार योजनाओं के साथ रहना और वजन कम करना और अन्य मार्करों को सुधारने की अधिक संभावना है स्वास्थ्य की।

साइड इफेक्ट्स

2013 में "गुर्दा रोगों के अमेरिकन जर्नल" में प्रकाशित अनुसंधान ने अन्यथा स्वस्थ स्वयंसेवकों के दो समूहों में किफ़ायती या प्रारंभिक उच्च रक्तचाप के साथ गुर्दा समारोह की तुलना की है स्वयंसेवकों को खिलाया गया था या तो उच्च प्रोटीन आहार, जहां 25 प्रतिशत कैलोरी प्रोटीन, या एक मध्यम-प्रोटीन आहार से प्राप्त किया गया था, जहां 15 प्रतिशत कैलोरी प्रोटीन से प्राप्त किया गया था, तीन सप्ताह के लिए। अध्ययन के अंत में, उच्च प्रोटीन आहार खाने वालों की किडनी ने एक नकारात्मक शारीरिक प्रतिक्रिया का अनुभव किया जो कि गुर्दा की बीमारी का कारण हो सकता है, हालांकि अध्ययन की कम अवधि निर्णायक साक्ष्य प्रदान नहीं करती है। इस कारण से, स्वास्थ्य पेशेवरों प्रोटीनटिरिया के लिए सीरम क्रिएटिनिन मापन और मूत्र डिपस्टिक परीक्षण प्राप्त करने की सलाह देते हैं - मूत्र में प्रोटीन - उच्च प्रोटीन आहार पर उन लोगों के लिए

कार्यान्वयन

शरीर में वसा और कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा में संग्रहित किया जा सकता है, ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपलब्ध है।दूसरी ओर, प्रोटीन स्टोर बहुत छोटा है। यह पूरे दिन में पांच से छह छोटे भोजन खाने के लिए फायदेमंद है, जिसमें प्रत्येक के साथ प्रोटीन भी शामिल है प्रोटीन के सूत्रों में एक बड़ा अंडे शामिल है, जिसमें 7 ग्राम शामिल हैं; एक कप दूध, जो 8 ग्राम प्रदान करता है; मूंगफली का मक्खन के 2 बड़े चम्मच, जो 8 ग्राम, 1 कप सूखे सेम प्रदान करता है, जिसमें लगभग 16 ग्राम होते हैं; या मांस का एक 3-औंस टुकड़ा, जिसमें 21 ग्राम शामिल हैं