ट्रेस खनिजों के लाभ

खनिजों का पता लगाने के लिए अकार्बनिक पोषक तत्व होते हैं जिनका उपयोग कई जैविक कार्यों के लिए किया जाता है, जैसे पाचन, विकास और हार्मोन विनियमन। मनुष्यों को 100 मिलीग्राम से कम खनिज खनिजों की आवश्यकता होती है; वर्तमान शोध अभी तक स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं हुआ है कि कितना आवश्यक है क्योंकि वे मापना मुश्किल हैं।

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आयरन: ऑक्सीजन ट्रांसपोर्ट

लोहा, शरीर में सबसे आम खनिज का पता लगाने के लिए, सभी शरीर के अंगों में लाल रक्त कोशिकाओं के हीमोग्लोबिन में ऑक्सीजन ले जाने की आवश्यकता होती है। दो प्रकार के लोहे हैं: हेम और नॉनहेम हेमी लोहा जानवर के ऊतकों से होता है और खाया जाता है जब आसानी से अवशोषित होता है, जबकि गैर-लोहे का पौध पौधों से होता है और अवशोषित करना मुश्किल होता है।

हेम लोहे के अच्छे स्रोतों में शंख, लाल मांस, टोफू और मछली शामिल हैं

जस्ता: एंजाइम क्रियाकलाप

न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण, प्रतिरक्षा समारोह, चिकित्सा, इंसुलिन का भंडारण और रिलीज और सेक्स अंग विकास सहित लगभग 10 एंजाइम कार्यों के लिए जस्ता आवश्यक है। आपके आहार में जस्ता की कमी के कारण विकास में कमी, त्वचा लाल चकत्ते, दस्त और गरीब घाव का इलाज हो सकता है। जस्ता के उत्कृष्ट स्रोतों में समुद्री भोजन, बीफ, अंडे, साबुत अनाज, नट्स और सेम शामिल हैं

सेलेनियम: एंटीऑक्सिडेंट

सेलेनियम मुक्त एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन ई के साथ काम करता है, जिसमें से मुक्त कट्टरपंथी क्षति से कोशिकाओं की सुरक्षा होती है, जैसे कि पेरोक्साइड सेलेनियम एक एंजाइम फ़ंक्शन (ग्लूटाथियोन पेरोक्साइड) में भाग लेता है जो सेल में पेरोक्साइड सांद्रता घटकर मुक्त कट्टरपंथी उत्पादन को रोकता है, जबकि विटामिन ई मुक्त कणों की कोशिका-हानिकारक कार्रवाई रोक सकता है।

हालांकि कम मात्रा में सेलेनियम स्वस्थ है, इस खनिज में बहुत अधिक यकृत की बीमारी, बालों के झड़ने और कमजोरी का कारण बनता है बहुत कम सेलेनियम मांसपेशियों की कमजोरी और दर्द और हृदय रोग का कारण बनता है।

सेलेनियम के अच्छे स्रोतों में मछली, अंग मांस, झींगा, साबुत अनाज और अंडा नूडल्स शामिल हैं।

आयोडाइड: थायराइड फ़ंक्शन

थायरॉयड ग्रंथि नियंत्रण करती है कि शरीर कितनी जल्दी ऊर्जा का उपयोग करता है और प्रोटीन बनाता है, और शरीर को अन्य हार्मोनों के लिए कितना संवेदनशील होना चाहिए। सामान्य थायरॉयड कार्यों को बढ़ावा देने के लिए थायराइड हार्मोन, जैसे कि थायरॉक्साइन (टी 4), बनाने के लिए आहार आयोडाइड की आवश्यकता होती है। बहुत कम आयोडाइड का कारण बनता है, एक शर्त जहां थायरॉयड ग्रंथि पिट्यूटरी ग्रंथि से थायरॉयड-उत्तेजक हार्मोन (टीएसएच) के बहुत अधिक रिलीज से बढ़े हुए है। यह चयापचय दर में गिरावट का कारण बनता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।

आयोडाइड के सूत्रों में टेबल नमक, समुद्री मछली, महासागर, पनीर और चिंराट के पास उगाई गई फसलें शामिल हैं।

क्रोमियम: ग्लूकोज अपस्टेक

क्रोमियम कोशिकाओं में ग्लूकोज अवशोषण को बढ़ाता है और फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को उत्तेजित करता है। क्रोमियम के अच्छे स्रोतों में मशरूम, अंग मांस, अंडे की जर्दी, ब्रोकोली, नट, सेब, केले और पालक शामिल हैं।