क्या दालचीनी को भूख बढ़ाएं या घटाएं?

दालचीनी एशिया और दक्षिण अमेरिका में पाए जाने वाला पौधा है। पौधे की छाल एक पाउडर में फैली हुई है और शराब का इस्तेमाल सदियों से किया जाता है। दालचीनी को इसके संभावित विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीबायोटिक गुणों के कारण परंपरागत चिकित्सा के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है। शोधकर्ताओं ने भूख को प्रभावित करने और इंसुलिन के उत्पादन में दालचीनी की भूमिका की जांच करना शुरू कर दिया है।

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भूख पर दालचीनी का प्रभाव

दालचीनी के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं पेनिंगटन बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर के मुताबिक, दालचीनी टाइप -2 डायबिटीज़ के उपचार में मदद कर सकती है क्योंकि मसाला इंसुलिन की नकल कर सकता है। चूंकि इंसुलिन हार्मोन है जो अतिरिक्त चीनी को वसा में बदलता है, यह निष्कर्ष निकालना उचित है कि दालचीनी वजन को रोकने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त, दालचीनी छोटी आंत में कार्बोहाइड्रेट्स के अवशोषण को धीमा कर देती है, जिससे आप पूरे समय तक महसूस कर सकते हैं और भूख कम कर सकते हैं।

चूहे में इंसुलिन उत्पादन

"जैव रसायन और जैव भौतिकी के अभिलेखागार" में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन ने इंसुलिन प्रतिरोध पर दालचीनी के प्रभाव की जांच की। चूहे को उच्च वसा और उच्च फ्रुक्टोज आहार दिया जाता था कुछ चूहों को भी 20 ग्राम दालचीनी मिला। अध्ययन में पाया गया कि चूहों को उच्च वसा वाले आहार के साथ दालचीनी के साथ एक विशिष्ट प्रकार का वसा जमा करने की संभावना कम थी, जो चूहों में पाए गए थे जिन्हें दालचीनी के बिना उच्च वसा और उच्च फ्रुक्टोज आहार दिया गया था। शोधकर्ताओं ने कहा कि परिणामों से दालचीनी ने शरीर संरचना को बदल दिया है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद करता है।

मनुष्य में रक्त ग्लूकोज

"अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित 2007 के एक अध्ययन ने स्वस्थ मनुष्यों में तृप्ति और रक्त शर्करा का स्तर देखा। हालांकि पिछले अध्ययनों ने मधुमेह वाले लोगों पर दालचीनी की भूमिका की जांच की थी, हालांकि इस अध्ययन में 14 स्वस्थ वयस्कों का इस्तेमाल किया गया था। जब प्रतिभागियों ने चावल की पुडिंग पर दालचीनी शामिल की थी, तो शोधकर्ताओं ने पाया कि गैस्ट्रिक रिक्त करने में काफी देरी हुई थी। प्रतिभागियों ने पूर्णता की अपनी भावनाओं में कोई अंतर नहीं बताया शोध में यह भी पाया गया कि आहार में दालचीनी ने काफी हद तक प्रत्याशित ग्लूकोज की प्रतिक्रिया कम कर दी है।

भूख से बढ़ना

हालांकि "क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अमेरिकन जर्नल" में प्रकाशित अनुसंधान की तरह अध्ययन करते हैं कि दालचीनी भूख को कम कर सकती है, जर्मनी के आयोग ई ने भूख बढ़ाने में दालचीनी के उपयोग को मंजूरी दे दी है। दालचीनी में हाइड्रॉक्सीसाइकलोन है, जो कि एक घटक है भूख को बढ़ा सकते हैं, हालांकि थोड़ा शोध इस दावे को वापस ले लेता है। भूख में दालचीनी भूमिका निभाती है, यह ज्ञात नहीं है कि चाय और कोको जैसे पेय में दालचीनी को जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा फल, चावल, टोस्ट और अन्य खाद्य पदार्थों को रक्त को नियंत्रित करने के लिए मसाला चीनी।