गेहूं जंतु के लिए आसान अनुबन्ध

गेहूं कीटाणु, पूरे गेहूं मिलाने से कुरकुरे उप-उत्पाद, केक, ब्रेड और अन्य बेक किए जाने वाले सामानों के लिए पौष्टिक अतिरिक्त बनाता है। हालांकि, यदि आप सल्लिक या लस से बचने के लिए उत्सुक हैं, तो गेहूं के जीवाणु कोई भी नहीं है। फिर भी, गेहूं के रोगाणु में कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं यू.एस. विभाग के कृषि के अनुसार, उदाहरण के लिए, यह बी विटामिन में समृद्ध है और 100 ग्राम प्रति 15 ग्राम फाइबर शामिल है। गेहूं के बीज के लिए आसान प्रतिस्थापन समान खाना पकाने के गुणों के साथ पोषण लाभ को जोड़ना चाहिए।

दिन का वीडियो

ओट के लिए वोट करें

->

ओट्स फोटो क्रेडिट: डायनाज / आईस्टॉक / गेटी इमेज

ओट चोकर, जो जई का अनाज के बाहरी छोर से बना है, गेहूं के रोगाणुओं के समान बनावट और पौष्टिक मूल्य हैं। कच्ची जई चोकर लगभग 15 प्रतिशत आहार फाइबर से बना है। यह लोहे, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध है, और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल हैं। चोकर में कुछ बी विटामिन भी शामिल हैं जैसे कि थाइमिन, रिबोफ़्लविन और फोलेट। पाक व्यंजनों के लिए, जई का दलिया गेहूं के बीज के लिए आसान विकल्प बनाता है। मोटे अनाज एक छोटी सी कमी प्रदान करता है और आटा या ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

बीज की आवश्यकता

->

सन बीज। फोटो क्रेडिट: चाड ज़ुबर / आईस्टॉक / गेटी इमेज

सन बीज में अधिक फाइबर, कैल्शियम, लोहा और ओमेगा -3 फैटी एसिड और गेहूं के बीज की तुलना में कम वसा होता है। पौष्टिक रूप से बोलने से, यह फ्लेक्सी से गेहूं के रोगाणु के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। जब जमीन या सन भोजन में बदल जाती है, तो यह एक समान स्थिरता प्रदान करता है। हालांकि, आप गेहूं के बीज की तुलना में सन के भोजन से कम मीठा मिल सकते हैं। यदि आप केक या समान व्यंजन बना रहे हैं, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा सा चीनी जोड़ने की कोशिश करें।

गेहूं सुस्त है

->

गेहूं चोकर फोटो क्रेडिट: मामाइआइएपीएल / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स

यदि आप सीलिएक नहीं हैं या आप लस में कटौती करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, तो गेहूं का चोकर गेहूं के रोगाणु के लिए एक उपयोगी विकल्प प्रदान करता है। यह आहार फाइबर में बहुत अधिक है - लगभग 100 ग्राम सेवारत लगभग 43 ग्राम। इस राशि में आपके दैनिक अनुशंसित आयरन सेवन का लगभग 60 प्रतिशत भी शामिल है। इसके पोषण लाभ के बावजूद, गेहूं की चोकर भी ड्रायर है और आम तौर पर जई का दलिया से कम आकर्षक होता है। यह पकाई नुस्खा में गेहूं के रोगाणु या जई चोकर की बाध्यकारी गुणों की कमी भी कर सकता है।

ग्राउंड सूरजमुखी के बीज

->

सूरजमुखी के बीज फोटो क्रेडिट: बृहस्पति / तरल पुस्तकालय / गेट्टी इमेज

आप भूजल सूरजमुखी के बीज का उपयोग गेहूं के जीवाणू के समान कर सकते हैं - बर्तन और अन्य बेक किए जाने वाले सामान के लिए बनावट, प्रोटीन और फाइबर को जोड़ने के लिए। सूरजमुखी के बीज में गेहूं के बीज की तुलना में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन प्रोटीन की समान मात्राउनके पास अधिक वसा होता है, जो पकाते समय आटा स्थिरता पर प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, हृदय-स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में वे उच्च हैं।