एजेकील ब्रेड में ग्लूटेन>

यहेजकेल ने अनाज रोटी उत्पादों, जो जीवन के लिए खाद्य द्वारा बनाई गई हैं, निर्जल ब्रेड हैं। क्योंकि उन्हें पैदा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज जमीन नहीं है, अनाज की रोटी में अंकुरित आमतौर पर अभी भी लस युक्त अनाज होते हैं, जैसे गेहूं, जौ और वर्तनी। जीवन के लिए भोजन लस मुक्त उत्पादों का उत्पादन करता है, लेकिन यहेजकेल रोटी, मफिन और टोटलेट उन में नहीं हैं

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महत्व

यदि आप लस असहिष्णु हैं या सीलिएक रोग हैं, तो आपको गेहूं, जौ और राई से बचना चाहिए क्योंकि वे लस होते हैं, एक प्रोटीन जो आपके पाचन तंत्र को परेशान करता है। लस असहिष्णु के लिए, सूजन, गैस, दस्त और थकान जैसे लक्षण असुविधाजनक हैं, लेकिन स्थायी रूप से हानिकारक नहीं हैं यदि आपके पास सीलिएक बीमारी है, तो लस की मात्रा का पता लगाने से स्वयं को एक स्व-प्रतिरक्षी प्रतिक्रिया से दूर किया जाता है जो आपकी छोटी आंत में विली को नष्ट कर देता है - कुपोषण और संभावित कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और लंबी अवधि में अन्य ऑटोइम्यून की स्थिति। दावा है कि यहेजकेल की रोटी निर्जल है, अगर आप लस से बचें तो भ्रामक हो सकता है।

एजेकील ब्रेड के बारे में

यहेजकेल ब्रेड में गेहूं, जौ, सेम, मसूर, बाजरा और वर्तनी होती है परंपरागत गेहूं या अनाज के गुठली से आटे में बने सफेद रोटी के विपरीत, यहेजकेल की रोटी इन अनाजों को अंकुरित करने के बाद उपयोग करती है - या अंकुरण प्रक्रिया शुरू की है। चूंकि इसकी आटे में फलियां और अनाज को मिलाते हैं, इसलिए यहेजकेल ब्रेड में पारंपरिक ब्रेड की तुलना में अधिक अमीनो एसिड होते हैं। अधिक अमीनो एसिड का मतलब है कि अंकुरित रोटी में अधिक प्रोटीन है, खासकर शाकाहारियों के लिए मूल्यवान। यहेजकेल रोटी एक पूरे अनाज उत्पाद है और न्यूनतम तीन 1 ऑउंस की ओर गिना जाता है। सर्विसेज यू.एस. विभाग कृषि की सलाह देते हैं कि आप हर दिन का उपभोग करते हैं।

लस मुक्त उत्पाद

जीवन के लिए भोजन लस मुक्त ब्रेड, अंग्रेजी मफिन और टोटिलास बनाती है ये लेबल के साथ बेचे जाते हैं जो स्पष्ट रूप से बताता है कि वे लस मुक्त हैं। यदि आपको लस मुक्त खाने चाहिए, लेकिन अंकुरित अनाज की खपत करना चाहें, तो कंपनी खमीर, गेहूं और लस मुक्त मकई का मांस बनाती है जिसमें प्रमुख घटक के रूप में अंकुरित मकई शामिल है।

आसानी से डाइस्टेड

यदि आप असहिष्णुता और सीलिएक रोग की वजह से ग्लूटेन से बचते हैं, तो अपने चिकित्सक से यहेजकेल या अन्य अंकुरित अनाज ब्रेड की कोशिश करने के बारे में सलाह लें पारंपरिक आटा ब्रेड की तुलना में अंकुरित अनाज को पचाने में आसान हो सकता है और पारंपरिक गेहूं से जुड़े कुछ लक्षणों का कारण नहीं हो सकता है अंकुरण के दौरान, एंजाइम विकास अवरोधक को नष्ट कर देता है जो उचित स्थिति के बिना अंकुरण से अनाज को रोकता है। बीज के अंदर संग्रहित स्टार्च बढ़ते पौधे के लिए उपलब्ध हो जाता है - और आपके लिए - अधिक आसानी से सुपाच्य रूप में।