कैसे स्प्लिट बोन तुर्की को पकाने के लिए
विषयसूची:
हड्डी टर्की या विभाजित टर्की स्तन खाना पकाना, क्योंकि यह अधिक सामान्यतः ज्ञात है, आपको एक प्रोटीन -एक मुख्य पकवान जो समय के एक अंश में वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होता है, यह पूरे टर्की को पकाने में लग जाता है चूंकि स्तन विभाजित होते हैं, यह मांस को अधिक प्रबंधनीय बनाता है; हड्डी छोड़कर अधिक नमी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है उन्हें भूनी या भुनाते हुए, नमक विभाजित टर्की स्तनों को सफलतापूर्वक पकाने के साथ, घड़ी को देखने और मांस के आंतरिक तापमान की निगरानी पर निर्भर करता है।
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ग्रिलिंग
चरण 1
दो-बर्नर गैस ग्रिल के लिए केवल एक बर्नर को मोड़कर या मोर्चे को मोड़कर अप्रत्यक्ष रूप से गिलिंग के लिए सेट करें तीन या अधिक बर्नर के साथ एक ग्रिल के लिए रियर बर्नर। यदि आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो केंद्र के दोनों तरफ कोयले को दबाना, किसी भी भाप को पकड़ने के लिए केंद्र में एक ड्रिप पैन रखकर।
चरण 2
मध्यम या मध्यम उच्च पर अपनी ग्रिल Preheat 350 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक पहुंचने के लिए एक बार ग्रिल गरम हो जाए, grates ब्रश को किसी भी मलबे को हटाने और हल्के से उन्हें तेल या स्प्रे उन्हें स्प्रे के साथ स्प्रे।
चरण 3
टर्की सूखा और अपने पसंदीदा सूखे रगड़, जड़ी बूटी या सीजन के साथ सीजन करें
चरण 4
टर्की को गर्म स्थान पर रखकर त्वचा की ओर मुड़ें। 75 से 90 मिनट के लिए विभाजित टर्की स्तनों को ग्रिल करें या मीटियतम भाग में पल-पिरोषित थर्मामीटर डालने तक 165 एफ। < चरण 5
टर्की को ग्रिल से निकालें और इसे एक थाली या काटने के बोर्ड में स्थानांतरित करें ।
बरस रही
चरण 1
पहले से गरम ओवन को 425 एफ। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले के साथ लहसुन को मसाला करके मसाला का पेस्ट बनाएं, जैसे ताज़ा जड़ी बूटियां या साइट्रस जेस्ट
चरण 2
टर्की को पनीर के साथ एक पका रही चादर पर रखें या भुना हुआ पैन में खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काव किया गया है, जिससे रिब पक्ष का सामना करना पड़ रहा है। लगभग 50 मिनट के लिए विभाजित स्तनों को भुनाएं, या एक तत्काल पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर कम से कम 165 एफ < चरण 3
टर्की के स्तनों को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें एक नक्काशीदार बोर्ड या थाली पर रखें।
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
तेल और / या खाना पकाने का स्प्रे
सीजनिंग
- त्वरित-थर्मामीटर
- थाली या काटने का बोर्ड
- टिप्स
- खाद्य सुरक्षा के मुताबिक जीओवी, एक बार टर्की के स्तनों के लिए आवश्यक कोई आराम का समय नहीं है, जब वे खाना पकाने के पूरा हो जाते हैं; हालांकि, मोस्टर मांस में परिणाम नक्काशी करने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए तुर्की का आराम दे। ब्रिनिंग नम, सुगंधित टर्की स्तनों को सुनिश्चित करने में भी मदद कर सकता है। पानी, लहसुन, बे पत्ती और गहरे भूरे रंग के चीनी और कोषेर नमक के बराबर भागों के साथ दो या तीन घंटे विभाजित टर्की स्तनों को दबाना। जब आप grilling शुरू करने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो स्प्रैक्ट टर्की स्तनों को नमकीन पानी से हटा दें, उन्हें सूखा पाना और पार से संदूषण से बचने के लिए नमकीन को छुटकारा दें।आप मसालेदार खाने के बाद तुरंत टर्की की छाती को पकाने के लिए या अपने मौसम के स्वाद को अधिकतम कर सकते हैं जिससे कि यह रेफरल योग्य प्लास्टिक की थैली में रेफ्रिजरेटर में चार से 24 घंटों तक रखता है ताकि मसाले मांस में व्याप्त हो।
चेतावनियाँ
- आप इसे पकाने से पहले अपने टर्की को धोने से बचें। हालांकि व्यंजनों, विशेष रूप से ब्रुक टर्की के लिए व्यंजनों, अक्सर इसके लिए कहते हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने कुल्ला पूरी तरह से लंघन करने की सिफारिश की है, क्योंकि यह वास्तव में संभावना को बढ़ाता है कि बैक्टीरिया टर्की से फैलकर रसोई के अन्य क्षेत्रों में फैलेगा।
