अपनी खुद की कम वसा वाले मूंगफली का मक्खन कैसे करें

किसी भी उम्र में मूंगफली का मक्खन पसंद नहीं करना मुश्किल है यह अमीर, मधुर स्वाद थाई भोजन से एक सरल पीबी और जे में सब कुछ ठीक काम करता है, और प्रोटीन और स्वस्थ असंतृप्त वसा दोनों में यह उच्च है। दुर्भाग्य से, प्रति चम्मच लगभग 100 कैलोरी में, बहुत अच्छी चीज के लिए बहुत आसान है अपने खुद के कम वसा मूंगफली का मक्खन बनाने से आपकी खुशी से बहुत अधिक दोष दूर हो सकते हैं।

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नियमित और निम्न वसा

मूंगफली के मक्खन के सबसे सरल, सबसे प्राकृतिक किस्मों में केवल मूंगफली होती है, तेल का पेस्ट होता है वाणिज्यिक किस्मों के स्वाद के लिए नमक और मधुमक्खियों को जोड़ने, और अक्सर हाइड्रोजनीकृत तेल या अन्य स्टेबलाइजर्स को मूंगफली का मक्खन नरम और अधिक फैल जाने योग्य बनाने में मदद करते हैं। मिश्रण से तेल निकालकर मूंगफली का मक्खन कठोर और सूखा छोड़ देता है, इसलिए कम वसा वाले मूंगफली का मक्खन बनाने वाले पदार्थों को उस सामग्री के साथ बदलना चाहिए जो इसकी बनावट को बहाल कर लेते हैं। अक्सर मनी सिरप जैसे मधुमक्खियों होते हैं शुद्ध परिणाम एक फैल होता है जो वसा में कम होता है लेकिन कैलोरी में केवल मामूली कम होता है। अपने आप को, घर पर, आपको स्वस्थ तरीके खोजने का विकल्प प्रदान करता है।

शक्तिशाली पाउडर

घर के रसोइयों के लिए, कम वसा मूंगफली का मक्खन बनाने का सबसे आसान तरीका है पारंपरिक मूंगफली के बजाय, मूंगफली का मक्खन पाउडर शुरू करना। मूंगफली का मटर पाउडर मूंगफली का आटा शुरू होता है, सूखा पाउडर मूंगफली से सबसे ज्यादा तेल डालकर बनाया जाता है। पाउडर मूंगफली का मक्खन नियमित रूप से मूंगफली के आटे से अधिक पतला है, इसलिए यह अधिक आसानी से मिक्स करता है, और स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक और चीनी मिला है। एक स्प्रेडबल मूंगफली का मक्खन में पाउडर को "पुनर्निर्माण" करने के लिए, 2 चम्मच पाउडर को 1 चम्मच पानी में मिलाएं। यह एक जार से आपके नियमित मूंगफली के मक्खन के रूप में चिकनी नहीं होगा, लेकिन लगभग आधा कैलोरी, वसा का एक अंश और एक बोल्ड मूंगफली का स्वाद होगा।

पाउडर मूंगफली का मक्खन के साथ कार्य करना

पानी के साथ पाउडर मिश्रण करना आपका एकमात्र विकल्प नहीं है। इसे दही या दूध के साथ-या अपने गैर-डेयरी समकक्षों के साथ पुनर्निर्माण करना, यदि आप शाकाहारी हैं - एक और अधिक प्रोटीन के साथ एक अमीर-चखने फैलाने का उत्पादन करता है आप केले, स्क्वैश, मीठे आलू या अन्य हल्के-फ्लेवर फलों या सब्जियों के प्यूरी के साथ मूंगफली का पाउडर भी मिश्रण कर सकते हैं। मिश्रण को प्रसार के रूप में उपयोग करें, या सब्जियों या पटाखे के लिए एक डुबकी के रूप में। बेकिंग में नियमित रूप से अपने घर के कम वसा मूंगफली का मक्खन का उपयोग न करें, क्योंकि इसकी कम वसा सामग्री परिणाम को बदल देती है। हालांकि, आप पाउडर मूंगफली का मक्खन सीधे वसा के बिना प्रोटीन और मूंगफली का स्वाद जोड़ने के लिए व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।

मूँगफली के साथ शुरू

यदि आप पाउडर मूंगफली का मक्खन नहीं ढूँढ सकते हैं या प्रसंस्कृत उत्पाद से बचने के लिए, तो आप मूंगफली से शुरू कर सकते हैं बस एक खाद्य प्रोसेसर या भारी शुल्क ब्लेंडर में मूंगफली पीसने से अंततः दानेदार लेकिन अच्छा मूंगफली का मक्खन पैदा होगा।यदि आप अपने मूंगफली का मक्खन कुरकुरे पसंद करते हैं, तो थोड़ी चम्मच या दो पागल को बाहर निकालना और सुरक्षित रखें, जबकि वे अभी तक कटा हुआ मंच पर हैं अधिक व्यंजनों मक्खन के लिए कप के लगभग एक बड़े चम्मच के लिए मक्खन के प्रति कप के लिए कॉल करते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। अंतिम फैट को वसा में कम करने के लिए, मूंगफली के 1/4 मूंगों के साथ शुद्ध चना, लाल दाल या अन्य हल्के चखने वाले फलियां। वैकल्पिक रूप से आप मक्खन को मीठा करने के लिए शहद या फलों के प्यूरी को जोड़ सकते हैं और इसे अधिक फैल सकता है।