कैसे एक पैन-शियर को रिब-आई स्टेक करें

रिब-आइ स्टेक बीफ़ का एक अवनति, स्वादिष्ट कटौती है रिब-आंखों को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए अत्यधिक सॉस या मसाला की ज़रूरत नहीं है सभी पसलियों की आंखों की ज़रूरत हल्की सीजन है, जो साधारण पैन-शुष्क के साथ मिलती है एक 3-ऑउंस रिब-आइ स्टेक की सेवा में लगभग 127 कैलोरी होते हैं। यह उच्च नहीं लग सकता है, लेकिन यह विचार करते हुए कि कई रिब-आइ स्टेक्स का वजन लगभग 1 पौंड में होता है, इन स्टेक्स को मॉडरेशन में आनंद लेना सबसे अच्छा है। यद्यपि रिब-आइ स्टेक्स कैलोरी और संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, वे नियासिन, विटामिन बी -6 और बी -12, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी हैं।

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चरण 1

स्टेक के दोनों ओर नमक, काली मिर्च, प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर के साथ छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए मांस को पैट करें कि मसाला अच्छी तरह से अवशोषित हो।

चरण 2

जैतून का तेल एक बड़े, भारी कड़ाही के लिए विज्ञापन करें मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर कड़ाही पहले ही गरम करें जब तक कि यह सिर्फ धूम्रपान शुरू न हो जाए

चरण 3

सावधानी से पैन और स्वाद को पांच मिनट के लिए जोड़ें, या जब तक स्टेक एक अच्छा ब्राउन रंग नहीं होता है

चरण 4

स्टेक पर मुड़ें और मध्यम-दुर्लभ के लिए पांच और मिनट के लिए खाना बनाना, या जब तक आंतरिक तापमान 145 डिग्री एफ तक नहीं पहुंचता तब तक कुक वांछित दानव के लिए। अतिरिक्त दुर्लभ के लिए, लगभग तीन मिनट के लिए 125 डिग्री एफ पकाना; मध्यम के लिए, लगभग सात मिनट 160 डिग्री सेल्सियस एफ। स्टेक मध्यम से आगे नहीं पकाना क्योंकि मांस शुष्क हो सकता है और स्वाद खो सकता है।

चरण 5

पैन से स्टेक निकालें इसे रस में लॉक करने के लिए कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक आराम दें।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• 1 एलबी। रिब-आई स्टेक, 1 इंच मोटी
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच जमीन काली मिर्च < 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• बड़े, भारी स्किलेट
• टिप्स

एक पूर्ण भोजन के लिए हरी सलाद और बेक्ड मीठे आलू के साथ परोसें। अगर वांछित वांछित मशरूम और लहसुन के साथ स्टेक गार्निश करें स्टेक को 3- या 4-औज़ में विभाजित करें। भाग आकार