क्या ओटमील एक पूरे अनाज है?

विटामिन और खनिजों में वसा और प्रचुर मात्रा में कम, अनाज स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। सबसे अधिक लाभकारी अनाज पूरे अनाज हैं, जो आपको खाए जाने वाले कम से कम आधा भोजन चाहिए, 2010 के अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश की सिफारिश की गई। लेकिन शायद आप यह महसूस कर रहे हैं कि सलाह बिल्कुल सरल नहीं है तुम्हें पता है, उदाहरण के लिए, कि जौ, गेहूं और चावल अनाज हैं, लेकिन आश्चर्य है कि दलिया एक के रूप में योग्य है या फिर आप कुछ दलिया हो सकते हैं जो अनाज है, लेकिन यह नहीं पता कि यह एक संपूर्ण अनाज है या नहीं। और उपलब्ध है कि दलिया के विभिन्न रूप सिर्फ रहस्य को जोड़ता है भ्रम को साफ करने के लिए सभी की जरूरत है, हालांकि, एक छोटी सी जानकारी है।

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परिशोधित अनाज

परिष्कृत अनाज को मिलाया जाता है, अनाज को एक बेहतर बनावट और उसके शैल्फ जीवन को बढ़ाया जाता है। लेकिन यह प्रक्रिया भी भूसी और जीवाणु के बहुत दूर छाई जाती है, जहां फाइबर और पोषक तत्वों का एक बड़ा सौदा केंद्रित होता है। शेष क्या है स्टार्च एंडोस्पर्म परिष्कृत अनाज के कुछ उदाहरणों में सफेद चावल, सफेद रोटी और कई बेक किए गए सामान, ब्रेड और पास्ता में इस्तेमाल होने वाले सफेद आटे शामिल हैं।

पूरे अनाज

एक पूरे अनाज एक अपरिष्कृत अनाज है इसकी चोकर और रोगाणु मिलिंग के माध्यम से नहीं हटाए गए हैं; अनाज के सभी तीन हिस्सों में रहते हैं - चोकर, रोगाणु और अंतस्फीम। साबुत अनाज फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का बेहतर स्रोत है, जो कि परिष्कृत अनाज हैं। पूरे अनाज के उदाहरण में ब्राउन चावल और पॉपकॉर्न शामिल हैं। दलिया भी एक पूरे अनाज है। वास्तव में, ओट कुछ प्रसिद्ध अनाजों में से एक है जो प्रसंस्करण के दौरान लगभग कभी अपनी चोली और रोगाणु का सफाया नहीं कर पाता है।

दलिया के प्रकार

ओटमील को कई तरीकों से उपयोग किया जाता है, और प्रत्येक पद्धति का परिणाम ओटमील के एक अलग रूप में होता है ओट ग्रेट्स अपने सबसे स्वादिष्ट रूप में ओट हैं। वे दलिया विकल्पों में से सबसे बड़ा हैं और पकाने के लिए सबसे लंबे समय तक लेते हैं। यदि वे धातु या ब्लेड के साथ दो या तीन टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं, तो इसका परिणाम स्टील कटौती जई है। स्टील कटौती जई जो एक रोलर के साथ फ्लैट दबाए गए हैं और हल्के उबले हुए उत्पादन में लुढ़का हुआ जई है। और लुढ़काया ओट को कटा हुआ किया गया है जिसे जल्दी जई कहते हैं। त्वरित जई के छोटे सतह क्षेत्र का मतलब है तेजी से खाना पकाने का समय। तत्काल ओट्स को बारीकी से जई काट दिया जाता है जो आंशिक रूप से पकाया जाता है और फिर निर्जलित होता है। इन ओटमील रूपों में से प्रत्येक के बीच एकमात्र अंतर बनावट और खाना पकाने का समय है ये सभी साबुत अनाज हैं, और वे जो पोषण प्रदान करते हैं वह वही रहता है।

विचार

दलिया में घुलनशील फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकता है। घुलनशील फाइबर भी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायक होता है, इसलिए दलिया टाइप 2 मधुमेह के अवसरों को कम कर सकते हैं। तत्काल जई खरीदने पर, हालांकि, अतिरिक्त चीनी के लिए लेबल की जांच करें।एक स्वस्थ विकल्प, नॉन-शक्कर-जोड़ा किस्म को खरीदने और कुछ फलों में मिश्रण करने या मैपल सिरप के बूंदा बांदी को मिठाई करना है।