पोषण पोषक तत्वों को उबला हुआ मीठे आलू पर करें

धन्यवादयुक्त खाने की मेज पर दिखाई देने वाले मिठाई आलू जैसे मश्मीला या सफ़ेल्स, जो कि मार्शमॉलेज़ के साथ सजे हुए हैं, वे दक्षिण अमेरिका के एक मुख्य भोजन हैं। मिसिसिपी स्वीट पोटेटो काउंसिल के मुताबिक, 1991 में, सार्वजनिक रुचि में विज्ञान केंद्र ने 18 सबसे पौष्टिक सब्जियों की सूची में सबसे ऊपर मीठे आलू रखा था। यह पोषक तत्व घने जड़ सबसे करीब प्रतिद्वंद्वी, सफेद आलू से 101 अंक अधिक है। मीठे आलू ने अपने जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिजों के लिए इस स्कोर को प्राप्त किया।

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इतिहास

मीठे आलू के बहुमत दक्षिण पूर्व, कैलिफ़ोर्निया और न्यू जर्सी में नौ राज्यों से आते हैं। मिसिसिपी स्वीट पोटेटो काउंसिल के मुताबिक अमेरिकन मीठे आलू सच आलू नहीं है यह संयंत्र इपोमॉया बटाट्स की खाद्य जड़ है, जो सुबह की महिमा परिवार के अंतर्गत आता है। मूल अमेरिकियों ने उन्हें शुरू में खेती की। यूरोपीय निवासियों ने उन्हें अपनाया, और 15 वीं शताब्दी के बाद से यू.एस. के किसानों ने उन्हें देश के गर्म क्षेत्रों में उगाया। संयुक्त राज्य अमेरिका में मीठे आलू का उत्पादन, गेहूं का आटा बदलने के लिए प्रथम विश्व युद्ध के दौरान बढ़ गया। युद्ध समाप्त होने पर, टस्कके विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक जॉर्ज वाशिंगटन कार्वर ने उन्हें दक्षिण के लिए नकद फसल के रूप में बढ़ावा दिया। उन्होंने मिठाई आलू के लिए 100 से अधिक प्रयोगों को भी विकसित किया

मैक्रोन्यूट्रेंट्स

उबला हुआ मीठे पोटाटोस के लिए सेवारत आकार 1/2 कप है। इस राशि में 125 कैलोरी हैं, जिनमें से 2. प्रोटीन का 3 ग्रा। मीठे आलू की कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 2 9, 000 कैलोरी आहार के लिए 29 ग्राम या दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत योग करती है। इस सेवा के लिए चीनी सामग्री 9 जी है यह आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें प्रति सेवा में 4 ग्राम या डीवी का 16 प्रतिशत है। 1/2 कप की सेवारत 0 है। 23 ग्राम वसा, लेकिन कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं।

विटामिन

उबला हुआ आलू के एक 1/2-कप सेवारत 25, 814 विटामिन ए की अंतरराष्ट्रीय इकाइयां, या डीवी के 516 प्रतिशत प्रदान करता है। विटामिन सी सामग्री 21 मिलीग्राम, DV का 35 प्रतिशत है। मीठे आलू में विटामिन बी -6 के लिए डीवी के 14 प्रतिशत DV के साथ प्रदान करते हैं। प्रति सेवारत 27 मिलीग्राम प्रति। वे पैंटोफेनीक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें 0. 95 मिलीग्राम, डीवी का 10 प्रतिशत थायमाइन की सामग्री 0. 0 एमजी या डीवी का 6 प्रतिशत योग करती है। यह सेवा अन्य विटामिनों के लिए DV का 5% से कम प्रदान करती है

खनिज

मैंगनीज मुख्य खनिज है जो मीठे आलू की यह सेवा प्रदान करती है। इसमें DV का 22 प्रतिशत, या 0. 43 मिलीग्राम है पोटेशियम सामग्री 11 प्रतिशत है, प्रति सेवारत 377 मिलीग्राम। मीठे आलू के सेवारत डीवी के लोहे के लिए 6% का योगदान करता है, लेकिन अन्य खनिजों के लिए DV का 5% से कम का योगदान होता है।