सूरजमुखी स्प्राउट्स में पोषण

यह अपने फूल के खूबसूरत खिलने के लिए सबसे अच्छा ज्ञात हो सकता है, लेकिन सूरजमुखी भी भोजन का स्रोत है। यदि आप अपने बीज खाने और अपने तेल का उपयोग करने का आनंद लिया है, तो आप सूरजमुखी स्प्राउट्स को एक कोशिश देने पर विचार करना चाह सकते हैं ये पौष्टिक अंकुर स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन और लोहे का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन वे कैलोरी का एक केंद्रित स्रोत हैं। सूरजमुखी के अंकुर के पोषण के बारे में जानने से आपको यह तय करने में मदद मिल सकती है कि वे स्वस्थ भोजन योजना में कैसे फिट होते हैं।

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कैलोरी का केंद्रित स्रोत

उस बीज की तरह जिस से यह अंकुरित हो, सूरजमुखी के फलियां कैलोरी में उच्च होती हैं। सूरजमुखी के अंकुरित 1/4-कप में 1 9 0 कैलोरी होते हैं, जबकि बीज केर्ल्स में एक ही सेवारत में 204 कैलोरी होते हैं। आप जलाए जाने से अधिक कैलोरी खाने से वजन बढ़ने लगता है अमेरिकी अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों के मुताबिक, बहुत से अमेरिकियों को पहले से ज्यादा कैलोरी खाए गए हैं।

मैक्रोन्यूट्रेंट्स: कार्बोस, फैट और प्रोटीन

सूरजमुखी के स्प्राउट्स में अधिकतर कैलोरी अपनी वसा सामग्री से आता है, यही वजह है कि यह कैलोरी का एक केंद्रित स्रोत है। स्प्राउट्स की 1/4-कप सेवा में कुल वसा के 16 ग्राम, 2 ग्राम संतृप्त वसा, 8 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनस्यूटेटेड वसा, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर और 6 ग्राम प्रोटीन शामिल हैं। जबकि सूरजमुखी के फलियां वसा में उच्च होती हैं, उनमें ज्यादातर स्वस्थ असंतृप्त वसा होते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, संतृप्त वसा के स्थान पर अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा खाने से आपकी कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।

कैल्शियम और आयरन

सूरजमुखी के स्प्राउट्स लोहे का अच्छा स्रोत हैं और आप अपने दैनिक कैल्शियम की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। एक 1/4-कप सेवा लोहे के लिए दैनिक मूल्य का 8 प्रतिशत मिलता है - 1. 4 मिलीग्राम - और कैल्शियम के लिए दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत - 20 मिलीग्राम। दोनों लोहा और कैल्शियम चिंता का पोषक तत्व हैं। डायबिटीज दिशानिर्देश 2010 के अनुसार, प्रसव उम्र और किशोरावस्था की कई महिलाएं लोहे की कमी हैं, और उनके आहार में सूरजमुखी के स्प्राउट्स भी शामिल हैं, इनके सेवन में मदद मिल सकती है

सोडियम देखें

सूरजमुखी के कुछ ब्रांड स्प्राउट्स में अतिरिक्त नमक शामिल हो सकते हैं, जिससे इसकी सोडियम सामग्री बढ़ जाती है आहार संबंधी दिशानिर्देशों के मुताबिक अमेरिकी आहार पहले से ही सोडियम में अधिक है। अपने आहार में बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ता है। लेबल पढ़ें, और बिना नमक के बिना सूरजमुखी के स्प्राउट्स को देखें आदर्श रूप से, आपको अपने संपूर्ण सोडियम सेवन को एक दिन में 2, 300 मिलीग्राम से कम या 1, 500 मिलीग्राम से कम तक सीमित करना चाहिए यदि आपके पास पहले से ही उच्च रक्तचाप है, तो 50 वर्ष से अधिक आयु हो या अफ्रीकी अमेरिकी मूल के हैं।