कॉड फ़िललेट्स का पोषण
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- वसा और कोलेस्ट्रॉल
- प्रोटीन
- फास्फोरस और सेलेनियम < कॉड फ़ैललेट में 10 खनिज होते हैं, लेकिन विशेष रूप से फॉस्फोरस और सेलेनियम में अधिक होते हैं। कच्चे प्रशांत कॉड की 231-जी सेवा में फॉस्फोरस के लिए वयस्कों के लिए 100% से अधिक मूल्य और सेलेनियम के लिए लगभग 100 प्रतिशत होते हैं, जबकि एक अटलांटिक कॉड पट्टिका में फॉस्फोरस का लगभग 70% और दैनिक मूल्य का 100% से अधिक हिस्सा होता है सेलेनियम के लिए शरीर को मजबूत हड्डियों और दाँत बनाने में मदद करने के लिए फास्फोरस की आवश्यकता होती है, जबकि सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है जो सेलुलर क्षति को रोकने में मदद करता है।
- एक कॉड पट्टिका का सबसे बड़ा विटामिन योगदान, इसकी बी विटामिन सामग्री है, विशेषकर नियासिन और कोलिन। बी विटामिन सेल्युलर चयापचय के लिए पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने में मदद करते हैं। नियासिन भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है, जबकि कोलीन शरीर की कोशिकाओं के ढांचे में एक महत्वपूर्ण घटक है और यकृत समारोह के साथ सहायता कर सकता है। प्रशांत कॉड में क्रमशः 231-जी सेवा के लिए नियासिन और कोलीन के वयस्कों के लिए लगभग 17 और 30 प्रतिशत दैनिक मूल्य होता है, जबकि अटलांटिक कॉड में क्रमशः लगभग 33 और 30 प्रतिशत नियासिन और सिलिका प्रति पट्टिका होती है।
कॉड प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कई विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत है। इसकी आवश्यक फैटी एसिड सामग्री और संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम की कम मात्रा के कारण, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, बीफ़ और प्रोटीन के अन्य घटिया स्रोतों के लिए कॉड जैसी मछलियों को प्रतिस्थापित करने की सलाह देती है। कॉड पोषण के मूल्य में भिन्न हो सकता है, यह कैसे पकाया जाता है पर निर्भर करता है, लेकिन फिलेट्स को पकाना या ग्रिफ़ करना आम तौर पर स्वास्थ्यप्रद तरीके हैं।
दिन का वीडियो
वसा और कोलेस्ट्रॉल
कॉड फ़ैलेट विशेष रूप से कम वसा वाले वसा के साथ लगभग 1 ग्राम कच्चे प्रशांत कॉड की एक 231-जी सेवा में है और 1. 55 ग्राम 231-जी अटलांटिक कॉड पट्टिका। कॉड फ़ैललेट्स में अधिकांश वसा असंतृप्त हैं। प्रशांत और अटलांटिक कॉड में लगभग 0. 6 ग्राम और 0. 75 ग्राम असंतृप्त वसा होते हैं, क्रमशः। असंतृप्त वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। कॉड फ़ैललेट्स ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, विशिष्ट पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के अलावा, मधुमेह के खतरे को कम करने के लिए दिखाया गया है और यह विरोधी भड़काऊ गुण है जो कम कर सकते हैं गठिया के लक्षण दोनों प्रशांत और अटलांटिक कॉड में 0. 0 ग्राम संतृप्त वसा और 100 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल के नीचे होता है।
प्रोटीन
कॉड एक प्रोटीन में उच्च है, जिसमें लगभग 23 ग्राम कच्चे प्रशांत कॉड की 231 ग्राम सेवा और एक अटलांटिक कॉड पट्टिका में लगभग 41 ग्राम है। शरीर को नए ऊतकों का निर्माण करने और विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और अधिकांश वयस्कों को प्रतिदिन 50 से 175 ग्राम की आवश्यकता होती है।
