लंपफिश कैवियार के लिए पोषण संबंधी सूचना

लम्पफिश कैवियार, कम महंगा प्रकार के कैवियार में से एक है, नमकीन मछली के अंडे से बना एक विनम्रता लंपफिश एक मोटी-चमड़ी, ढेलेदार ठंडे पानी की मछली है जो ज्यादातर उत्तरी प्रशांत में पाए जाते हैं, लेकिन उत्तर अटलांटिक और आर्कटिक महासागरों में भी। मछली के अंडों को बुलाया जाता है, उनमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। रो से बना कैवियार कई पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। हालांकि, सभी कैवियार की तरह, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल में लंपफिश उच्च होती है।

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लंपफिश कावीयार

संयुक्त राज्य में, लंपफिश अपनी त्वचा के लिए नहीं पकड़ी जाती है, जो अतुलनीय है। न्यू इंग्लैंड के पानी में आम, लंपफिश, केवल अपने जंग के लिए पकड़ी जाती है। लम्फफिश की पैदावार में छोटे अंडे को हार्ड रो के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो महिला अंडे हैं। नर मछली अंडों को नरम या सफेद रो कहा जाता है लंपफिश रो को लाल या काले रंग से रंगा जाता है और कैवियार बनाने के लिए हल्के नमकीन होता है, आमतौर पर ऐपेटाइज़र या हॉर्स डी ओउवर्स के रूप में काम किया जाता है। उज्ज्वल लाल लंपफिश कावीयार एक हड़ताली गार्निश बनाता है। लाल या काले रंग की लंपफिश कैवियार की एक चमचे सेवा में 15 कैलोरी होते हैं।

सोडियम

लंपफिश कावीयार में अन्य प्रकार के कैवियार की तुलना में अधिक नमक होता है पैकेजिंग पर पोषण लैब के मुताबिक लाल या काले रंग के लम्फीफिश कैवियार की एक चमचे वाली सेवा में 380 मिलीग्राम सोडियम शामिल हैं। लंपफिश कैवियार में सोडियम सामग्री सोडियम के लिए सुझाए गए दैनिक मूल्य का 16 प्रतिशत देती है। यू.एस. विभाग के कृषि में लाल या काले कैवियार के एक चमचे में 280 मिलीग्राम सोडियम की सूची है। जबकि आपके शरीर को सोडियम की जरूरत है, स्वास्थ्य पेशेवरों उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने के लिए सोडियम सामग्री को कम करने की सलाह देते हैं।

कोलेस्ट्रॉल

लम्पफिश लाल और काली कैवियार में एक बड़ा चम्मच में 50 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 17% अनुशंसित दैनिक मूल्य होता है। यूएसडीए ने लाल या काली कैवियार की एक बड़ी चम्मच में 94 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल को सूचीबद्ध किया है। आपके शरीर को आपके मस्तिष्क, कोशिकाओं और नसों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और हार्मोन बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल का उपयोग होता है। हालांकि, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग पैदा कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ आपके खून में कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने के लिए आपके वसा का सेवन कम करने की सलाह देते हैं।

विटामिन

कैवियार में 16 आउंस की एक चमचे में 20 मिलीग्राम विटामिन बी -12 शामिल हैं। शरीर को रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन बी -12 की आवश्यकता होती है। बी -12 शरीर को डीएनए बनाने में मदद करता है, एनीमिया को रोकता है और शरीर को प्रोटीन का उपयोग करने में मदद करता है शरीर विटामिन बी -12 को संग्रहीत नहीं करता है और इसे प्रत्येक दिन आहार स्रोतों के माध्यम से प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होती है। लाल और काली कैवियार में बहुत कम मात्रा में विटामिन ए, बी -6, ई, डी और के। शामिल हैं।

अन्य पोषक तत्व

चमचा लाल या काली कैवियार की सेवा में 1 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आपके शरीर में लगभग अपने सभी भागों और ऊतकों और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने।लाल और काले कैवियार में 29 मिलीग्राम पोटेशियम और 48 मिलीग्राम मैग्नीशियम शामिल हैं, जो हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कैवियार में हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए 44 मिलीग्राम कैल्शियम और जस्ता और लोहे की थोड़ी मात्रा है Lumpfish कैवियार में भी महत्वपूर्ण फैटी एसिड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए सिफारिश की जाती है।