क्रॉक-पॉट में पोर्क बट्ट रोस्ट

चाहे आप इसे पॉर्क बट, बोस्टन बट या कंधे भुना कहते हैं, पोर्क रोस्ट्स सबसे किफ़ायती और सुगंधित हैं आसपास के रोस्ट्स, खासकर जब क्रॉक-पॉट में पकाया जाता है सूअर का मांस बट भुना एक सुअर के पीछे अंत के साथ क्या करने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन वास्तव में कंधे से आता है संयोजी ऊतक, वसा और व्यापी मांसपेशियों से भरा, सूअर का मांस बट roasts को अपनी पूरी क्षमता तक पहुंचने के लिए एक धीमी कुकर के लंबे, धीमी गति से खाना पकाने की आवश्यकता होती है।

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लंबा और धीमा

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पोर्क बट्ट भुना हुआ मांस का एक कठिन कटौती है जो इसे टेंडरेट करने के लिए लंबे, धीमी गति से खाना पकाने की आवश्यकता है क्रॉक-पॉट दर्ज करें यद्यपि क्रॉक-पॉट ग्रिल या धूम्रपान न करने के धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान नहीं करेगा, लेकिन इसकी कम गर्मी मांस को कांटा-निविदा खाने के लिए बनाती है, जिसमें थोड़ा नमी नुकसान होता है। एक अन्य लाभ यह है कि आप भुना को सुबह में धीमी कुकर में रख सकते हैं और इससे कई घंटों तक चले जाते हैं।

तैयार हो जाओ

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सूअर का मांस बट खरीदते समय, आपके पास कमजोर या हड्डी में भुना हुआ विकल्प होता है। आप अपने पैसे के लिए कमजोर किस्मों के साथ मिलते हैं, लेकिन हड्डियों का स्वाद थोड़ी मात्रा में जोड़ते हैं ज्यादातर सूअर का मांस चूतड़ वसा की एक मोटी परत है कस्तूरी से इसे निकालने के लिए कहें या खुद काट लें इसे वापस खींचो जैसा कि आप कम, छोटे कटौती करते हैं नमक और काली मिर्च के साथ, या नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर, मिर्च पाउडर, लहसुन और पपरीका जैसे मसालों से बने रगड़ के साथ अच्छी तरह से सूअर का मांस पाउडर करें। एक सेट पैन में थोड़ा गर्म तेल में सूअर का मांस भुना हुआ भुनाएं जब तक कि सभी पक्ष समान रूप से भूनें। यह अतिरिक्त कदम बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन यह स्वाद जोड़ता है और रस में सील करने में मदद करता है।

क्रॉक में

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क्रॉक-पॉट में पोर्क बट को रखें सबसे धीमी कुकर 5 और 8 पाउंड के बीच भुना हुआ समायोजित कर सकते हैं। ओवन में बड़े भुने हुए भुनाएं या उन्हें आधा में काट लें। आपको धीमी कुकर के लिए तरल जोड़ना होगा या भुना हुआ आलू के रूप में खाना बनाती है। 1/2 से 1 कप सेब का रस, सफेद शराब या शोरबा जोड़ें। धीमी कुकर पर ढक्कन डालें और 8 से 10 घंटे के लिए कम सेटिंग पर पकाएं। भुना में संयोजी ऊतक टूटने लगते हैं जब आंतरिक तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, लेकिन तापमान 185 एफ तक जाने से डरना नहीं है। जब तक आप कुकर में तरल रहते हैं, तो भुना नहीं होगा सूखाना। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अधिक तरल जोड़ें

छूने की तैयारी

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पोर्क बट्ट भुना हुआ सूअर का मांस सैंडविच को खींचने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसके हल्के स्वाद से इसे बहुत बहुमुखी बनाता है एक मीठे और मीठे भोजन के लिए कटी हुई प्याज, सेब या गाजर जोड़ें या मिर्च और प्याज के साथ भुजा, हरे मिर्च या एनचिलादास में भुनाएं। एक बार भुना हुआ कांटा निविदा है, इसे एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें।इसे 20 से 30 मिनट तक आराम करें, या जब तक इसे संभालना पर्याप्त न हो। विखंडू में इसे परोसें या चिमटे का उपयोग करने के लिए इसे टुकड़ा।