कच्ची लहसुन एलर्जी

लहसुन आम तौर पर परेशानी मुक्त जड़ी बूटी है, जो जटिलता से अधिक लाभ प्रदान करता है, लेकिन ऐसा हमेशा मामला नहीं होता है। लहसुन के साथ लंबे समय तक संपर्क में त्वचा या भी घावों को जलन हो सकती है, मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय की रिपोर्ट ऐसी प्रतिक्रियाएं वास्तविक एलर्जी प्रतिक्रियाओं से अधिक आम हैं लहसुन में बहुत कम विषाक्तता है, और अन्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले लहसुन की एलर्जी दुर्लभ होती है फिर भी, ऐसा होता है और कभी-कभी बहुत गंभीर प्रभाव पड़ता है।

लहसुन एलर्जी के लक्षण

शोधकर्ताओं ने 15 रोगियों के साथ ताइवान में एक अध्ययन किया, जिन्होंने लंबे समय तक संपर्क के बाद लहसुन के लिए एलर्जी विकसित की। "जर्नल ऑफ़ एलर्जी एंड क्लिनिकल इम्युनोलॉजी" के जनवरी 2004 के अंक में प्रकाशित अध्ययन ने एलर्जी के कारण के रूप में एंजाइम एलिन लाइसे की पहचान की। एलर्जी के साथ स्थितियां एक्जिमा, पित्ती, घास का बुखार और अस्थमा थीं। उन स्थितियों के लिए विशिष्ट लक्षण लाल, चपेटे हुए त्वचा, वेल, एक बहने वाली नाक, छींकने, खांसी, घरघराहट, तंग छाती और सांस की तकलीफ के साथ शुष्क, खुजली वाली दाने हैं। लहसुन ने दुर्लभ अवसर पर, एनाफिलेक्सिस के लिए, एक जीवन-खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रिया भी ली है।

कच्ची लहसुन बनाये हुए व्यंजन

एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार लहसुन में एंजाइम भी इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार है। ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट की रिपोर्ट है कि एंजाइम रासायनिक यौगिक allicin का उत्पादन करता है, जो अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों में टूट जाता है, जिनमें से कुछ कैंसर से लड़ने के लिए प्रभावी हो सकते हैं। यदि आप जोखिम के बिना लहसुन के लाभ चाहते हैं, तो इसे कुचल दें, इसे 10 मिनट के लिए बैठकर इसे पकाना। इसे थोड़ी देर के लिए बैठकर, आप एंटीम के उत्पादन के लिए एलिकिन का उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। खाना पकाने से एंजाइमेटिक गतिविधि को खत्म कर दिया जाता है और सबसे अधिक, यदि सभी नहीं, एलर्जी की प्रतिक्रिया का जोखिम। लहसुन के स्वस्थ लाभों में से अधिकांश को समाप्त नहीं किया जाता है।

लक्षणों को कम करना

यदि आपको लहसुन की एलर्जी की प्रतिक्रिया पर संदेह है तो सबसे पहले आपको यह करना चाहिए, इसके साथ किसी भी संपर्क से बचने के लिए मेडलाइनप्लस को सलाह दी जाती है। यदि आप पित्ती या त्वचा की जलन का अनुभव करते हैं, तो ढीले वस्त्र पहनें और खरोंच करने की कोशिश न करें। न्यूनतम मात्रा में स्क्रबिंग के साथ त्वरित स्नान करके साबुन और पानी के साथ लंबे समय तक संपर्क से बचें। स्नान करने के बाद, त्वचा में नमी बनाए रखने के लिए लोशन लागू करें। आप एंटीहिस्टामाइंस, डेंगोएस्टेस्टेंट या नाक स्प्रे के लक्षणों को और अधिक दूर करने में सक्षम हो सकते हैं।

चिकित्सा उपचार

अगर आपको एलर्जी पर संदेह है, तो अपने चिकित्सक से संपर्क करें, विशेष रूप से उस घटना में जो आपके लक्षण खराब हो या किसी भी इलाज का जवाब देने में विफल हो। आपका चिकित्सक यह निर्धारित कर सकता है कि यह वास्तव में, एलर्जी है और आवश्यक उपचार सुझाएगा। आप बेहोशी, भ्रम, घरघराहट, साँस लेने में कठिनाई, सीने में दर्द, गले में जकड़न या चेहरे या जीभ की सूजन के मामले में तत्काल चिकित्सा ध्यान देना चाहिए।