यदि आप दालचीनी के लिए एलर्जी हो तो मसाला आप विकल्प दे सकते हैं?
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दालचीनी के कारण शायद ही कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया हो, हालांकि यह संभव है, एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी की अमेरिकी अकादमी के अनुसार। यदि आपके पास दालचीनी को पीना करने के लिए एलर्जी है, जो एलर्जी विशेषज्ञ की पुष्टि कर सकता है, तो आप अब भी दालचीनी के बिना प्यार किए खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं। बस इसी तरह के मसालों के साथ दालचीनी की जगह दालचीनी को बदलने के लिए आप जो मसाले या मसालों का उपयोग करते हैं, वे पकवान पर निर्भर करेंगे, क्योंकि दालचीनी का मीठा और सुगंधित व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।
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व्यंजनों में दालचीनी के साथ अक्सर उपयोग किए जाने वाले कुछ मसाले दालचीनी के लिए बहुत ही समान स्वाद प्रदान कर सकते हैं और इसे बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है ऑलस्पेस जामुन और लौंग के साथ मिलाकर दालचीनी की तरह बेरीज का स्वाद, इसलिए यह मसाला दालचीनी को आसानी से बदल सकता है। जायफल और लौंग दालचीनी की तरह समान मिट्टी और मिठाई के साथ मसाले हैं। एक और विकल्प गदा है, जो कि जायफल का आवरण है जो जायफल से खुद को और अधिक तीखा और कम मिठाई का स्वाद प्रदान करता है।
स्वीटनेस
दालचीनी कभी-कभी बेक्ड वस्तुओं को मिठास दे सकती है और कुछ नुस्खा में चीनी को भी बदल सकती है। डार्टमाउथ कॉलेज की एक रिपोर्ट के अनुसार, दालचीनी के बिना एक ही प्रभाव डालने के लिए, अन्य मिठाइयां जैसे कि जायफल या ऑलस्पेस का उपयोग करें। वेनिला, निकालने या ताजे वेनिला सेम से, एक अन्य सुझाव है। ऐनी बीज, स्टार ऐनीज़, कैरवे बीज और सौंफ़ बीज भी एक मीठे स्वाद प्रदान कर सकते हैं।
मसालेदार आलू
दालचीनी भी एक गरम, लगभग मसालेदार, पाक और खाना पकाने के लिए स्वाद देती है। यदि आप इस आशय की तलाश कर रहे हैं, तो नुस्खा में दालचीनी को पाउडर या ताजा अदरक की जड़ के साथ बदलें। इसके अलावा, गर्मी के साथ मसाले के संयोजन, जैसे मीठा पाउडर, मिठाई के स्वाद के साथ, जैसे कि जायफल या वेनिला, आप जिन फ्लेवर की खोज कर रहे हैं, उनका संयोजन प्रदान कर सकते हैं।
जातीय जायके
भारतीय और अन्य जातीय खाना पकाने में, दालचीनी के बजाय इलायची का उपयोग करें करी मसाला भी एक नुस्खा के लिए स्वाद का एक बहुतायत प्रदान करता है, हालांकि इसमें आम तौर पर इसकी सामग्री के बीच दालचीनी शामिल है। आप कुछ ब्रांडों को खोज सकते हैं जिसमें दालचीनी शामिल नहीं है या दालचीनी के बिना अपना स्वयं का संस्करण बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित मसालों की अपनी पसंद का संयोजन करें: हल्दी, धनिया, मेथी, जीरा, नमक, अदरक, लाल मिर्च, काली मिर्च, बे पत्तियों, अजवाइन बीज, प्याज, लौंग और जायफल।
एलर्जी लक्षण
स्पाइस एलर्जी दुर्लभ है, और नेब्रास्का-लिंकन यूनिवर्सिटी ऑफ़ नेब्रास्का एलर्जी रिसर्च एंड रिसोर्स प्रोग्राम के अनुसार खाद्य व्यंजनों में इस्तेमाल की जाने वाली मसालों की मात्रा काफी बड़ी है । एलर्जी संबंधी प्रतिक्रिया अभी भी हो सकती है, और किसी भी मसाले की प्रतिक्रिया के लक्षणों में मौखिक गुहा की खुजली और सूजन, जैसे जीभ और होंठ शामिल हो सकते हैं।
