आहार में कैलोरी के 3 प्राथमिक स्रोत

जो कैलोरी हम उपभोग करते हैं वह ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो हमारे शरीर की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच अच्छे भोजन के विकल्प बनाने से हमारा सबसे अच्छा स्वास्थ्य आता है - और कभी-कभी यह मुश्किल है उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ कैलोरी में भी अधिक हैं, लेकिन कैलोरी में बहुत कम वसा या गैर-खाद्य पदार्थ भी उच्च हो सकते हैं। कुछ प्रोटीन स्रोत कार्बोहाइड्रेट के अच्छे स्रोत होते हैं; कुछ में वसा का उच्च स्तर होता है कैलोरी की गिनती आपको वजन कम करने में मदद कर सकती है, लेकिन कैलोरी के तीन स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करने से बेहतर समग्र पोषण हो सकता है।

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कार्बोहाइड्रेट

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पूरे अनाज की रोटी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है।

कार्बोहाइड्रेट अनाज, रोटी और पास्ता, फल, सब्जियां, फलियां और डेयरी उत्पादों से आते हैं। उनके आणविक संरचना के आधार पर, उन्हें या तो सरल या जटिल रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

हम एक दिन में कैलोरी का उपभोग करते हैं, यू.एस. कृषि आहार संबंधी दिशा निर्देशों का विभाग कहता है कि लगभग 55 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आते हैं, जो प्रति ग्राम लगभग 4 कैलोरी प्रदान करते हैं। चूंकि वे पचा होते हैं, कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा में तोड़ दिया जाता है, जिसे ग्लूकोज कहा जाता है, जो शरीर कई तरीकों से उपयोग करता है, जिसमें मस्तिष्क के कामकाज को बनाए रखने और उपास्थि, हड्डी और तंत्रिका तंत्र के ऊतकों का निर्माण होता है।

हालांकि सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं हैं, हालांकि साबुत अनाज और अनावश्यक अनाज से बने उत्पादों को खाने से, आप फाइबर और पोषक तत्वों से लाभ प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान हटा दिया जाता है। कुछ अच्छे विकल्पों में ब्राउन चावल, डेनिअर फूड केक, ओटमील कुकीज़, मीठे आलू, दाल, किशमिश चोकर, कुज्ज और जौ शामिल हैं।

प्रोटीन

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पागल प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो सकता है

हमारे कैलोरी का लगभग 15% प्रत्येक दिन प्रोटीन स्रोतों से आना चाहिए, जो - जैसे कार्बोहाइड्रेट - ग्राम के बारे में 4 कैलोरी प्रदान करते हैं, कहते हैं कि USDA आहार संबंधी दिशानिर्देश

क्योंकि आम तौर पर पुरुषों की अधिक मांसपेशियों होती है, उन्हें महिलाओं की अपेक्षा अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है आमतौर पर, महिलाओं को 46 ग्राम प्रोटीन प्रति दिन की आवश्यकता होती है; डायटिटियन लिसा हार्क, पीएचडी, आर डी। और डार्विन डीन, एम। डी। के अनुसार, पुरुषों के लिए "न्यूट्रीशन फॉर लाइफ" में 56 जी की आवश्यकता होती है। शारीरिक गतिविधि के स्तर और नाइट्रोजन और आवश्यक अमीनो एसिड के लिए आपके शरीर की आवश्यकता आपकी प्रोटीन आवश्यकताओं को बढ़ा सकती है, क्योंकि गर्भावस्था, बचपन या सर्जरी से वसूली के दौरान वृद्धि हो सकती है।

अमेरिका में प्रोटीन का मांस प्राथमिक स्रोत है, लेकिन पौधों के स्रोत भी उपलब्ध हैं, जिसमें फलियां, नट्स, बीज और अनाज शामिल हैं। सोया के अलावा संयंत्र के सूत्रों को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए क्योंकि वे पूर्ण पूरक अमीनो एसिड प्रदान नहीं करते हैं जो हमारे शरीर को सामान्य कामकाज की आवश्यकता होती है।

वसा

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सल्मन एक मछली का विकल्प है जिसमें स्वस्थ वसा शामिल है।

वसा भी हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है हमारे शरीर सभी कोशिका झिल्ली के प्रमुख हिस्से के रूप में वसा का उपयोग करते हैं, और कुछ विटामिन अवशोषण में वसा महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यूएसडीए के आहार संबंधी दिशानिर्देशों में कहा गया है कि 30% कैलोरी तक वसा से आना चाहिए, जो प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करता है।

सबसे अच्छा विकल्प असंतृप्त वसा (जिसमें प्लांट ऑयल, एवोकादोस, मूंगफली और पेकान शामिल हैं) और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (जिसमें सैल्मन, ट्यूना, लॉबस्टर और सूरजमुखी और मकई के तेल शामिल हैं) शामिल हैं।

अधिकांश संतृप्त वसा पशु और डेयरी उत्पादों से आते हैं। अत्यधिक मात्रा में हमारे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।