अंडों के फायदे और नुकसान

अंडे की कोलेस्ट्रॉल सामग्री इस प्रोटीन स्रोत को खराब प्रतिष्ठा देती है हालांकि, अंडों में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो वास्तव में हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ का सुझाव देते हैं। उनके फायदे और नुकसान को संतुलित करने के लिए अंडे का सेवन करें।

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फैट और कोलेस्ट्रॉल

एक पूरे अंडा में लगभग 210 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, पूरे दिन के लिए आपके कोलेस्ट्रॉल की तुलना में आधा आधे से ज्यादा। एक अंडे में लगभग 5 ग्राम वसा भी उपलब्ध होता है, जिनमें 1 संतृप्त वसा का 6 ग्राम होता है। उस वसा और कोलेस्ट्रॉल के अधिकांश अंडे के जंगल में पाए जाते हैं। एक अंडा सफेद में केवल 0. 0 ग्राम वसा होता है, और कोई संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा के साथ, अंडे की जर्दी भी हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जिसमें प्रति जर्दी 100 से 200 मिलीग्राम होती है। अंडा सफेद में ओमेगा -3 फैटी एसिड नहीं होते हैं।

हार्ट डिसीज रिस्क

कोलेस्ट्रॉल सामग्री के बावजूद, अनुसंधान से पता चलता है कि प्रति दिन एक अंडा खाने से स्वस्थ लोगों में हृदय रोग का खतरा बढ़ता नहीं है, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ । हालांकि, नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन से पता चला है कि मधुमेह के साथ पुरुषों और महिलाओं को दिन में एक या अधिक अंडे खाए जाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ गया था, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने कहा है। मधुमेह और हृदय रोग के साथ लोगों को प्रति सप्ताह तीन से अंडे की खपत को सीमित करना चाहिए।

पोषक तत्व

एक अंडा में लगभग 71 कैलोरी होते हैं और इसमें 6 ग्राम प्रोटीन होता है, 3 से। अंडा सफेद में 6 ग्राम और 2. अंडे की जर्दी में 7 ग्रा। अंडे की जर्दी फोलेट, विटामिन बी -12, विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के, कोलीन, कैल्शियम, लोहा और कैरोटीनॉयड ल्यूटिन और ज़ेक्सैंटीन सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। अंडा सफेद भी छोटी मात्रा में फोलेट, विटामिन बी -12, कोलीन, कैल्शियम और लोहा प्रदान करते हैं।

खाद्य-बीमार बीमारी

अंडों में एक प्रकार का जीवाणु होता है जिसे लोगों में बीमारी का कारण माना जाता है। साम्मोनेला संक्रमण के लक्षणों में बुखार, दस्त और पेट में ऐंठन शामिल हैं। अधिकांश मामलों में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उपचार की आवश्यकता नहीं होती है साल्मोनेला संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए, बढ़ते से सैल्मोनेला बैक्टीरिया को रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर में अंडे को स्टोर करें। कुक अंडे अच्छी तरह से कुक करें ताकि गोरे और हरी दोनों फर्म हों, और उन्हें तुरंत खपत करें।