टोफू से एलर्जी

टोफू शाकाहारियों, vegans और जो केवल मांस पर निर्भरता को कम करना चाहते हैं के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। सोयाबीन को सोया दूध में प्रसंस्करण के द्वारा बनाया जाता है, फिर दही में दही को दूध में बदल दिया जाता है, वैसे ही गाय के दूध से पनीर बनाया जाता है। हालांकि टोफू एक स्वस्थ भोजन है, लेकिन यह कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

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एलर्जी और एलर्जी

एक एलर्जी प्रतिक्रिया तब होती है जब आपके शरीर सामान्य रूप से अहानिकर पदार्थ को आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा मानते हैं। आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली ने अतिसंवेदनशील, एंटीबॉडी और हिस्टामाइन को ट्रिगर किया है, जो कि कई प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, हल्की दाने से लेकर जीवन-धमकी सदमे तक। एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करने वाले पदार्थों को एलर्जी कहलाता है कुछ खाद्य पदार्थों को अप्रिय या असुविधाजनक प्रतिक्रियाएं होती हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को शामिल नहीं करती हैं इन्हें एलर्जी के बजाय, चिकित्सकीय व्यवसाय द्वारा संवेदीकरण के रूप में संदर्भित किया जाता है।

सोया और अन्य प्राथमिक एलर्जी < खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने आठ विशेष रूप से आम एलर्जी कारकों की पहचान की है, जो सामूहिक रूप से लगभग 90% सभी ज्ञात खाद्य एलर्जी के लिए खाते हैं ये आठ दूध, अंडे, मछली, क्रूस्टाइन जैसे लॉबस्टर और चिंराट, पेड़ के नट्स, मूंगफली, गेहूं और सोयाबीन हैं। सोयाबीन और सोयाबीन व्युत्पन्न खाद्य पदार्थ जैसे टोफू और टेम्पे केवल अमेरिकियों के अल्पसंख्यक के लिए दैनिक स्टेपल हैं, लेकिन औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण में सोया का व्यापक उपयोग यह पूरी तरह से बचने के लिए एक मुश्किल एलर्जीन बनाता है

टोफू और खाद्य एलर्जी

टोफू, मुख्य रूप से सोया प्रोटीन के बने, सोया एलर्जी वाले किसी के लिए एक निश्चिंत ट्रिगर है अन्य अवयव ब्रांड से ब्रांड तक भिन्न होंगे, लेकिन अधिकांश भाग के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाओं की संभावना नहीं है। सोया दही वाणिज्यिक रूप से कैल्शियम सल्फेट या अन्य नमक के साथ जमा हो जाती है, जो कि एलर्जी नहीं है लेकिन यदि आपकी संवेदनशीलता है तो प्रतिक्रिया का कारण हो सकता है। कुछ ब्रांड दही के लिए मकई से व्युत्पन्न कौयगुलांट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे मकई एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति में प्रतिक्रिया हो सकती है। यह भी एक संभावना है कि विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान टोफू अन्य एलर्जी के साथ दूषित हो सकता है।

सोया से बचना < सोयाबीन की कम लागत और बहुमुखी प्रतिभा ने उन्हें औद्योगिक खाद्य उत्पादन में एक व्यापक घटक बनाया है। यदि आप हाल ही में टोफू खाने से सोया एलर्जी के बारे में जागरुक हो गए हैं, तो यह सीखना है कि सोया के कारण कौन से खाद्य पदार्थों से बचने के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती हो सकती है। अलग सोसो उत्पादों जैसे कि मिसो और सोया सॉस, जैसे प्राकृतिक स्वाद, वनस्पति शोरबा, सब्जी गम या हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन जैसे सोया-व्युत्पन्न अक्सर होते हैं। यहां तक ​​कि कुछ दवाओं में सोया होता है यदि आप अनिश्चित हैं कि कोई उत्पाद सोया-मुक्त है, तो सीधे अपने प्रश्नों के साथ निर्माता से संपर्क करें।